コガンヘムルタン

人数分にあわせて注文をすると、いろんな野菜と海産物いっぱいのヘムルタン鍋が出てきます。２～３名なら小、４～５名なら大をたのめばちょうどいい量。カルビを食べるようにヘムルタンも目の前で火にかけられます。料理が半分ぐらい煮えた頃におかずが用意されてきました。食べやすいようにヘムルタンにちょこちょこっと手を加えて、さあ！食べられますよ＾＾
※右上のメニュー写真は取材時のものです。

オブジェのようにかざられたこのワタリガニがヘムルタンのポイント？栄養満点の明太子とイカの卵に、鉄分たっぷりのザリガニとエビも絶対はずせないヘムルタンの必須材料。この他にも、お鍋の下には３５種類もの海産物から旨みの染み出したスープ。そこに竹の子まで入って、食べて見ればう～ん、たまりませんっ！。

海産物とスープをじっくり味わったら、ここ釜山では、鍋にご飯を入れて炒めて食べたりもするんですよ。こんな風に炒めてご飯を食べる場合は1.500ウォンです。普通に食べるごはんは1.000ウォン。うどんをいれて食べるのも1.000ウォン。食後に出てくるお茶は韓国伝統茶のスジョンガだそうで、これを飲めばお口すっきり。さらにカウンターには、食後に口に残った味を消してくれる甘草とシナモンが用意されています。噛めば噛むほど口のなかにひろがる香りがちょっと不思議。

新鮮さが命の海産物料理。海と近い地方釜山でおもいっきり楽しんでみては？。釜山の他にも常連客を持つ「コグァンヘムルタン」といえば目と舌をきっと楽しませてくれるはず。以上プサンナビがお送りしました。