Au bon pain

こんにちは、ソウルナビです。韓国でも菓子パンやおかずパンではなく、パンそのものの味を楽しめる、シンプルなパンを売る店が増えてきました。お昼ごはんにパンを食べた、というと、そんなんじゃ足りないよ！ちゃんと食べなきゃだめじゃない！と韓国の友人に言われたりもしますが、最近ではサンドイッチとコーヒーで軽く昼食をすます若い人も増えています。というわけで今日ご紹介するのは、世界の主要都市に３００店舗以上もあるという、アメリカはボストン発のベーカリーカフェ、「au bon pain」です。

「au bon pain」の記念すべき韓国の第一号店は２００３年１月７日、鍾路にオープンしたばかりのお店。他にアジアではタイと台湾にありますが、日本にはまだないんだそう。まわりには銀行や外資系の会社のあるオフィスビルがにょきにょき。会社員の利用が多く、また各国の文化院や政府機関も多いので、外国の方もたくさん来るんですって。ＩＤカードをさげた人たちがコーヒーのコップ片手におしゃべりしているのもよく見かけます。 休む間もなく、あわただしく過ぎていく日常。特にソウルだったら、全てが『早く！早く！』ですよね。「au bon pain」は、そんな都会ジャングルで疲れた人々のオアシス。ジャズやボサノバが流れる、明るい空間です。ちょっと値段は高めですが、味と質は保証つき！席は100席ほど。柔らかい照明の下で、おしゃべりに花を咲かせませんか？

お店に入ると、かごに入ったたくさんのパンが。ベーカリー類は、全部で１１種類。クロワッサン、スコーン、デニッシュロール、マフィン、クッキー、ロールブレッド・・・特にベーグルの種類の豊富さ。そして、そのベーグルに塗るチーズもたくさん用意してあります。一日２～３回、最新の設備で焼き上げられたパンは、ボリュームもあり、１種類にドリンクだけでも十分だと思います。

このお店のメインは、ボリュームたっぷり、こだわりのサンドイッチ。普通のパンを使ったサンドイッチはモッツァレラチーズのたっぷり入ったサンドからタイ風チキンをはさんだものまで、全部で９種類。自分好みのサンドイッチ(Create Your Own sandwiches)といって、中身をいろいろと替えることもできますヨ。追加に入れるチーズやトッピングも種類があるので、楽しく迷いながら自分サンドをオーダーするのもいいですよね。

もう一つはラップサンドイッチ。４種類あり、１つ頼んで２人で半分ずつ食べることもできます。これはほんとうに具がぎっしり。使用されている野菜も名前を１回聞いただけでは覚えられない、こじゃれたもの（笑）。コックさんが種類を一生懸命説明してくれましたが、聞きなれない単語ばかりで途中で断念しました・・・

新鮮な材料だけを使ったサラダは７種類。ドレッシングも個性的な味が揃っています。またスープも種類が豊富。クラムチャウダー、チキンヌードル、ブロッコリーなどなど。それをパンのお皿でいただくことも可能ですよ！透明のコップに入ったフルーツの詰め合わせは２種類。

サンドイッチをオーダーしたら、そうドリンクですね。コーヒー類は『ＭＯＬＩＮＡＬＩ』というイタリアブランドを使用。アールグレイもイングリッシュブレックファーストといった紅茶、ペパーミント、ローズヒップといったハーブティも用意してあります。絞りたてオレンジに、グレープフルーツジュース。ペリエもエヴィアンもあります！オススメはソーダ。パッケージがとてもおシャレでしょう！？？

いかがでしたか？本格的ベーカリーカフェの出現。韓国で菓子パンでもなくおかずパンでもない、シンプルなパンを食べられるなんて、ほんの１、２年前では難しいことでした。ホテルやデパートで売っているパンならおいしいだろうと期待して食べるといまいちなものも多かったのに、、、しかし！ソウルの変化は目まぐるしいものがあります。薄い、もしくは香りつきコーヒーではなく、ちゃんとしたコーヒーを楽しめる外資系のコーヒーショップが次々と現れその勢いはとどまるところを知らず、通りの２０ｍおきぐらいにコーヒースタンドができ、ケーキ専門店や洋風惣菜（デリ）スタイルの店も増え・・・とソウルっ子の食のスタイルが今どんどん変化しているということを表しているようですね。「au bon pain」の店長、ジェニー・リーさんも「ゆったりとしながら、ゆっくりおしゃべりしながらサンドイッチを食べるということを、みなさんのライフスタイルの一つとして受け入れてもらうために、努力をしようと思います。まだ、そういうスタイルに抵抗のある韓国人が多いですから・・」とおっしゃっていました。　

以上、「au bon pain」にベーカリー類制覇を目指して足繁く通うことを決めた、ソウルナビでした。