辛氏火爐　貫鉄洞店

こんにちは！ソウルナビです。「韓国旅行にやって来て一番食べたい！」「このメニューだけは旅行中絶対はずせない！」「韓国料理人気ベスト１！」っといえば、カルビ＆焼き肉！もっちろんナビも大好きなメニューのひとつ！そこで今日はみなさんもナビも大～好物なお肉のおいしいお店をご紹介します。そのお店の名は「辛氏火爐（シンシファロ）」。あれ？！聞いたことある、どっかで見たことある！て思ったナビファンのみなさ～ん、それは正解です。実はナビですでに紹介しているこちらお店、実際に行った方たちの口コミでも「美味しい！」「ボリュームがある！」「観光客向けってカンジじゃなくローカルな雰囲気が良い！」「サービスもグー！！」などなど、とっても評判の良いお店ですよネ＾＾　今日は以前とはちょっぴり変わったメニューを見てみながら、こちら「辛氏火爐　貫鉄洞店」をご紹介していきましょう！

◆◆「辛氏火爐」◆◆

「辛氏火爐」といえば、一般の焼き肉店とはちょっと違った特徴があります。それは韓国のお酒の代名詞ともいえるソジュ（焼酎）ではなく、おしゃれなワインと焼き肉を食べよう！というもの。お店も焼き肉屋さんというよりは、カジュアルダイニングバーという名にふさわしい雰囲気です。また「辛氏火爐」は高級な国産肉を使用しているというのがお店が自慢にしているポイントのひとつ。そしてさらにそのお肉をおいしく仕上げるもうひとつのポイントであるのが炭！こちらでは韓国で600年以上もの間ファロ（火爐：炭火）を作り続けている家元、辛氏（シンシ）の炭を使っているそう！なるほど～、コレが名前の由来なんですネ＾＾　こちら貫鉄洞店の前にも炭焼き窯があり、由緒ある炭がお客さんのテーブルに運ばれる前に温められています。こんな素晴らしい炭火で焼かれたお肉の味～。想像しただけで生ツバが・・・！＾＾

賑やかな鍾路の路地裏にある、オシャレな雰囲気の焼肉屋さん！

今日ご紹介するのは「辛氏火爐」の貫鉄洞店。貫鉄洞（クァンチョルドン）って一体どこ！？って方も多いかと思いますが、こちらはソウルの古くからの市街地、鍾路（チョンノ）エリアにある町の名前なんです。お店への最寄り駅は地下鉄１号線チョンガッ（鐘閣・Jonggak・131）駅。鐘閣といえば大晦日ににぎわう普信閣（ポシンガッ）のあるあそこ！近くには有名な鍾路タワーがあり、また夜になるとネオンの輝く飲食街へと変貌する街でもあります。「辛氏火爐　貫鉄洞店」はそのチョンガッ駅４番出口から歩いて５分ほどのところ。大通りからはちょっと路地へ入ったトコロにあるけれど、地図をたどって行ったらちゃんとお店にたどりつけるはず～！

お店の外には大きく「辛氏火爐」と書かれた木の看板が目に飛び込んできます。店内は少し照明の落とされたお洒落なムード漂うお店。また、お店の前でも見られた竹が店内にも生えていて何だか日本を思わせるようなインテリア。壁には店内に流れているジャズにちなんだジャズシンガーの写真もディスプレイされていて、和と洋が調和したような粋な雰囲気です。そして店内を見回してナビが感心したのは、イスの下にカゴが設置されていたこと。コートやジャケットなどの荷物をちゃんと収納し、個人で管理できるようになっているんですよ！

◆◇◆お肉も本格的！おすすめメニューご紹介～！◆◇◆

韓国ではみなさんもご存知のとおり、お肉をハサミでジョキジョキ切って食べるでしょ？ほとんどのお店は店員さんがその作業をやるところが多いんですが、ここ「辛氏火爐　貫鉄洞店」ではお客さんが自分でやることができるんです。このハサミでジョキジョキを体験できるなんて韓国に来たんだってことを実感できそうですよね～。またメニューには、韓国で庶民の焼肉といえば豚の焼肉と、そして、でもやっぱり食べたい！牛の焼肉もちゃんとありますョ！しかも牛肉には、韓国固有種の高級肉、韓牛（ハヌ）のメニューも！さらに、これらのお肉をイロイロと盛り合わせたお得なセットメニューもあるんです！ではでは、これらのメニューの中から社長さんのおススメをご紹介していきましょう～。

・・・っとその前に、焼肉のお供、野菜たっぷりの付け合わせおかず類をチェック！お肉を注文すると、まずはこれらのおかず、それからお肉に付けていただく合わせサムジャン（薬味入り合わせ味噌）などが出てきま～す。

あっさりニラぽん酢サラダ

お肉を包んでいただく葉っぱ類

ドレッシングがけキャベツのサラダ

ピリ辛ネギサラダ

サムジャン（合わせ味噌）と塩

白菜のキムチ

◆盛り合わせ焼きセットD　（韓牛上ヒレ肉＋豚の五段バラ肉）
いろんなお肉の盛り合わせになったメニューはいくつかあるのですが、その中でも牛と豚がそれぞれ味わえる人気のセットがコレ！牛のコットゥンシム（上ヒレ）と豚のオーギョッサルと呼ばれる部位のセットです。この牛の上ヒレはなんと、日本でいう和牛のようなお肉にあたる韓国固有種ブランドの韓牛（ハヌ）！それも慶尚北道（キョンサンプッド）の安東（アンドン）韓牛なんですって。霜降りがキレーに入っているでしょ！？韓牛がセットで味わえるなんてホント得した気分！＾＾　そしてもう一つのオーギョッサルも、国産の豚のお肉。漢字で書くと「五枚肉」という意味で、赤身と脂身、そして皮の部分が５重になったお肉なんです。この皮の部分がコリコリ、モチモチと歯ごたえがあって美味しい！こちらのお店では、このオーギョッサルを丁寧に下ごしらえしているので、皮の部分もとってもキレイな状態で出てくるんですョ。ちなみに写真は２～３前。このセットを一つ注文するとこの量で出てきます。

質の良い韓牛の上ヒレ肉はサッと焼いてそのままお塩だけ付けていただいても、十分にお肉の美味しさが味わえてグー！また、ニラぽん酢サラダと一緒にいただくのもさっぱりしていておススメ。オーギョッサルのほうは、サムジャンとネギのピリ辛サラダ、そしてお好みでニンニクなどと一緒に葉っぱに包んでガブリと豪快にいただくのが本場韓国流！一口でいただくにはちょっと大きい！？と思われるかもしれませんが、思いっきりほおばってみてくださいね～！また、キムチを一緒に焼いて一緒にいただくというのも、地元の人がよくする食べ方。「えっ！？キムチを焼いちゃうの！？？」という疑問はさておいて、とにかく試してみてくださいっ！焼かれて旨みの凝縮したキムチとお肉がよく合うんです！＾＾

◆ヤンニョムカルビ
韓国で焼肉、といえば、これを思い浮かべる人も多いのでは！？そう、コレが骨付きの長～いお肉を豪快に焼き、網の上でジョキジョキとはさみを使って大胆に切る、あの骨付きカルビです！コチラのお店の骨付きカルビは、お店特製のヤンニョム（タレ）に漬け込まれたヤンニョムカルビ。浸けダレの程よい甘さと、炭火で焼いたお肉の香ばしさのハーモニーがやみつきになりそう～＞＜　お子様にも喜ばれそうな味だし、お酒のおつまみにもぴったり合いそうだから、大人から子どもまで、家族みんなで楽しめる焼肉かも＾＾　味付きなのでそのままいただいてもいいですが、ネギのピリ辛サラダと一緒に葉野菜に包んでもイケル！

◆生サムギョッサル
韓国で庶民の焼肉の定番、サムギョッサル（豚バラ三枚肉）もやっぱりお店の人気ナンバーワンメニュー！こちらのお店では厚さ１cmくらいの厚めに切られたお肉が出てきます。炭火で焼き、余分の脂の抜けたサムギョッサルはもう最高～。一口食べただけで香ばしさが広がります！オーギョッサルのように葉っぱで包んで、たっぷりのお野菜と一緒にさっぱりと召し上がってみてくださいね～！

◎ワインと一緒にどうぞ～♪
さきほどもご紹介したように、こちらのお店のウリの一つは「焼肉と一緒にワインを楽しめる！」というトコロ。というだけあって、お店には様々な種類のワインが取り揃えられています。メニューページを見ていただくと分かると思いますが、リストには産地もアメリカ、フランス、イタリア、スペイン、チリなど世界各国のワインがい～っぱい！たしかに焼肉ってお肉だし、お肉にワインってよく合いますもんね＾＾　あっ、でも、お店にはワイン以外のアルコール類ももちろんあります。焼肉といえばビール派の方は韓国ビール、韓国らしくやっぱお肉にはソジュ（焼酎）でしょ！って方は韓国焼酎など、お好みに合わせて選んでくださいネ！＾＾

●さらにっ！嬉しいおかずのサービス！！

焼肉をいただいていると、さらにサービスのおかずが！？それがコチラのテンジャンチゲ（韓国式味噌汁）とケランチム（韓国風茶碗蒸し）～！「ちょっと、こんなの頼んでないわよ～！？」と、びっくりなさらないでくださいネ＾＾　テンジャンチゲは味噌のコクがある濃厚ピリ辛スープ。ケランチムはあっさり薄味、でもダシと玉子の味が効いたフワフワの食感が日本の皆さんにも人気の一品！「辛氏火爐　貫鉄洞店」ではこのテンジャンチゲとケランチムがなんとお替り自由！何回食べてもＯＫなんです。普通のお店はだいたいこの手のメニューは１回限りがほとんど。太っ腹「辛氏火爐」らしいサービスですね～。もちろん、最初にご紹介したその他のお野菜類もお替り自由なのでウサギさん？！になった気分でたっぷりお野菜を摂りましょう！また、お酒がダメな方は、ご飯を注文してこのテンジャンチゲと一緒にいただいてもよさそう。

ケランチム

テンジャンチゲ

◆そして、こんなサイドメニューも～！
おいしいお肉を食べた後には、あっさり麺類がオススメ！夏には冷たく冷えたヨルムグクス、冬にはあったかあっさりミョルチグクス。そして焼肉のシメの定番、爽やかな水冷麺もあり。ヨルムグクスは大根の葉を使った水キムチにそうめんの入ったもの。さっぱりしたスープがお肉の脂を流してくれるようです。また冬にはいりこ（ミョルチ）と昆布だしのきいた、あったかあっさりミョルチグクスで冷えた体もあったまりそう。ちなみにナビのクーポンを持っていくと、なんとっ！これらの麺メニューがお一人様お一つずつサービスに！

ヨルムククス

ミョルチククス

ネンミョン

地元の人々にも人気のこちらのお店。週末にはサラリーマンたちや近くの学院（ハグォン、専門学校みたいなもの）の学生たちでいつもいっぱいになるほどなんですョ！また、社長さんやスタッフの方たちは、いつでもお客さんが心地よく食事のひと時を過ごせるよう、"親切"をモットーにしてらっしゃるそう。とはいってもかなりの人気店であるだけに、時には目が行き届かないこともあるかもしれませんが、精いっぱい接客サービスしますので温かい目で見守ってください、とのこと。＾＾　韓国旅行で焼肉を～！と考えていらっしゃるみなさん！牛の焼肉も豚の焼肉もいただけて、雰囲気もバッチリ！な、こちら「辛氏火爐　貫鉄洞店」へ行ってみてはいかがでしょうか！？以上、ソウルナビでした～。