チャメチッ
자매집
新鮮なユッケや生レバーをこんな価格で！？市場に隠れた人気のお店！
|
 |
|
|
|
東大門市場（トンデムンシジャン）の西隣りに位置する広蔵市場（クァンジャンシジャン）。1905年にでき、1世紀余りの古～い歴史を持つこちらの市場は、韓国の伝統衣装、韓服や韓服を作る布などの材料を売るお店で有名ですが、食料品を売るお店や食堂、食べものの屋台などもいっぱい。ピンデトッの屋台などはよく知られていますよネ。その他にも、中には美味しくて有名なお店もいくつかあり、市場で働く人や市場を訪れた人だけでなく、美味しいとウワサを聞きつけてやってくる人もたくさんいるようなお店も。そんな広蔵市場の中で、意外と知られていないのがユッケを出すお店が集まった小さな路地。市場の隅にあるちょっと入り組んだ細～い路地に、５、６軒のユッケ専門店が軒を連ねているトコロがあるんです。
|
|
|
＜１号店＞ |
||
|
|
|
＜２号店＞ |
||
|
|
|
|
|
■□■新鮮！国産のお肉を生で！！■□■
|
|
|
今日仕入れたばかりのお肉を切って準備～ |
||
こうやって冷蔵保存されます |
|
卵や梨もスタンバイOK！ |
注文が出たら、ササっと盛り付け！ |
|
「国内産肉牛」メニュー表にも堂々と！ |
お店を訪れたお客さんがほぼ１００パーセントみんな注文する、代表メニューの「ユッケ」。細く切った梨の上に生の牛肉がのせられて出てきます。お肉が新鮮なのはもちろん、梨やトッピングされたキレイな卵黄も新鮮！お店の回転が速いから、というのも、常に新鮮な食材を提供できる理由の一つかもしれませんネ。冷凍したものを解凍したのではない、正真正銘「生」の新鮮お肉はやっぱり味が違いますっ！そして、生のユッケがこのお値段（※メニューページ参照）でいただけると考えると、ボリュームも十分にあり！
|
|
|
|
|
食べる前には、卵黄と、お肉の下に敷いてある細切り梨をしっかり混ぜ混ぜしてからどうぞ～。
|
|
|
お肉にはもともと味が付いていますが、もの足りないときは一緒に出てくる塩コショウ入りゴマ油をつけても。また、生のニンニクや青唐辛子は薬味とあわせた唐辛子味噌をつけていただきます。でも、ニンニクは辛め、そして青唐辛子はすご～く辛いのでご注意を！
|
|
|
「カン」とはレバー、そして「チョニョッ」はセンマイのこと。こちらは、一つのお皿に生レバーとセンマイ刺しが半分ずつ盛られたセット。どちらも大きめに切られていて、食べ応えバツグン！好きな方は、たまらないのでは！？＾＾ 鮮度はもちろんどちらも保障付き、歯ごたえの違う二つの味が楽しめます。それにしても、こちらもユッケに増してお値段の割りに量がたっぷり！（※メニューページを参照してくださいネ！）ユッケに付いてくるものと同じ、塩コショウ入りゴマ油につけてどうぞ～！
|
|
|
ユッケや生レバーはお酒のおつまみだけれど、お腹が空いた時にもしっかりと食べられるご飯メニューもあり！ユッケピビンパッは、お店の代表メニューのユッケを野菜と一緒にご飯と混ぜていただきます。一緒にテーブルへ運ばれてくるチョコチュジャン（唐辛子酢味噌）を加えてから混ぜてくださいネ！エゴマの葉やキュウリなどのお野菜もたっぷりでヘルシー、全体的に軽くさっぱりとしたお味。ご飯ものはこのユッケピビンパッの他、ハンチという小さめの種類のイカ刺しとご飯を混ぜていただく「ハンチピビンパッ」もあり。
|
|
|
|
|
|
|
|
ユッケや生レバー、ピビンパッなどのご飯もの、どれを注文しても一緒に付いてくるのがこのスープ！大根のダシが効いていて、ちょっぴりピリ辛のさっぱり味です。具の大根と牛肉も意外とたっぷり。お代わり自由なのも嬉しいトコロ！
|
|
|
◆◆お酒と一緒に楽しんで！◆◆
|
|
|
記事登録日：2008-11-25
ユーザーアルバム
-
minamiclinic
-
minamiclinic
-
minamiclinic
-
aloha66
-
MINT
-
MINT
-
MINT
-
MINT
-
MINT
-
MINT
基本情報
| 住所 | ソウル市 鍾路区（チョンノグ） 鍾路４街（チョンノサーガ） １７７ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 종로구 종로4가 177 |
| 電話番号 | 02-2274-8344（１号店）、02-2272-3069（２号店） |
| 営業時間 | ９：００～２３：００ |
| 休業日 | 第一日曜日、旧正月・秋夕（各３日ずつ）、その他広蔵市場の休み |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 不可 |
| その他の情報 | ※申し訳ございません。営業時間を修正いたしました。<2008.12.1> ※休業日の情報を更新しました。<2010.1.5> ※メニューを更新しました。更新が遅れ、申し訳ありません。<2011.1.11> ※新メニューを追加し、営業時間を更新しました。<2011.2.17> |
| 行き方 | 地下鉄１号線チョンノオーガ（鍾路５街・Jongro 5-ga・129）駅8番出口を出て、そのまま直進します。「広蔵市場」を左に見ながらそのまま通り過ぎ、市場の入口から数えて二つめの細い路地を左に入って、少し行くと右手に１号店、その２軒先に２号店があります。１号店、２号店共に、紺色と赤色の文字や「肉膾」という漢字が入った白地の看板が目印。徒歩約５分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 12,000 | ||
|
カン・チョニョッ 生レバー・センマイ刺し 간・천엽 |
12,000 | |
|
ユッケトッパッ ユッケ丼 육회덮밥 |
6,000 | |
|
ハンチフェ ヤリイカ刺身 한치회 |
12,000 | |
|
ユッサシミ 牛刺し 육사시미 |
24,000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2008-11-25
広蔵市場