プサンボッチッ
부산복집
路地裏の庶民的なお店で、リーズナブルな庶民のフグ料理を味わおう！
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お店の最寄り駅、地下鉄３号線チュンムロ（忠武路）駅からお店までは歩いて５分ほど。駅からは比較的近い距離にありますが、こちらのお店はちょっと見つけにくいかも！？なぜなら、と～っても細い路地の奥にお店があるからです。また、大通りから入る、似たような路地が周りにはいくつかあるので、どの路地を入っていけばいいのか分からなくなりそう＾＾； 「行き方マップ」のページ（※この記事の一番右上と右下にある「マップ」をクリック！）をしっかりとチェックして、お店を探してくださいネ。お店のある路地にはハングルで「プサンポッチッ」と書かれた黄色い看板があり、その下にちゃんとお店の入口があります！
この黄色い看板の下に・・・ |
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お店の入口があります！ |
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全体は、こうなってま～す |
お店に入ってみると・・・んん？意外と広い！？狭～い路地にあるお店なので、中もすごく小さいんじゃ？！という予想とはうらはらに、実はこちらのお店は２階もあるんです。１階はテーブル席、２階はゆったりと座れる座敷席になっているので、階段の下で靴を脱いで上がります。でも、１階の狭々しくぎっしりと並べられたテーブルなんかを見ても、全体の雰囲気はやっぱりとっても庶民的。そんなお店は、夕方６時を過ぎてサラリーマンたちが仕事を終える時間になる頃には徐々に席が埋まり始め、夜７～９時頃には常に満席状態に！どのテーブルでもフグ料理で焼酎を一杯やりながら、赤いお顔で楽しそうに日頃のストレスを発散させている（！？）おじさまたちの姿が見られます。ちなみにこちらの写真の仲良しおじさまグループは常連さんたちで、週に２回はいらっしゃっているとか！？
＜１階＞
お昼過ぎ（平日午後２時頃）の店内 |
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夜にはサラリーマンたちで大賑わい！ |
＜２階＞
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広々座敷へは階段の下で靴を脱いで上がりましょう～ |
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◆◇◆韓国式フグ料理を味わう！◆◇◆
日本ではまずお目にかかれなさそうな韓国のフグ料理といえば！？こちら韓国らしい真っ赤な「ポップルコギ」！「ポッ」（または「ボッ」）というと韓国語で「フグ」を表す言葉なので、こちらは「フグのプルコギ」ということになります。唐辛子や唐辛子味噌、その他いろいろな薬味を混ぜ合わせて作るお店特製のまっかなヤンニョム（味付け薬味タレ）に漬け込んだフグを鉄板の上でグツグツと焼き煮していき、仕上げにセリを加えてもうしばらく待つと出来上がり！フグの身は、一口でほおばると少し大きめな位のサイズ。見た目も真っ赤っかなのでかなり辛そうに見えますが、実は見た目のとおり結構カライです＾＾； でもフグの身はプリップリでホクホク！辛さの中にも甘みとフグ特有の歯ごたえが感じられるポップルコギは、お酒にもぴったりですョ＾＾
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まずは、真っ赤なヤンニョム（薬味）に和えられたフグを鉄板で焼いていきます |
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調理はお店の方がしてくださいますョ。セリものせて・・・「まだかな～」 |
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セリに火が通ったら出来上がり～！大きめのフグの身がゴロゴロ！ |
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まずはセリからいただいて、大ぶりのフグをどうぞ～！ （※写真は２人分） |
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日本語の「ちり鍋」から来た「チリ」とは、魚などを使った辛くない澄んだスープのお鍋のこと。韓国でお鍋と言うと、真っ赤な辛いやつなんじゃ！？と思われるかもしれませんが、淡白なお魚の風味を損なわずあっさりといただけるこの「チリ」も、魚入り鍋の中ではポピュラーな食べ方なんですョ。そして、名前こそ日本語由来ですが、韓国の「チリ」は日本のちり鍋とは大分違う！？まず、こちらの「ポッチリ」（フグちり）にも韓国料理にほぼ欠かさず入っているニンニクがスープの中にたーっくさん入っているんです！そしてお野菜はセリと豆もやし。ニンニク風味が効いていて、大きなぶつ切りにされたフグから出た美味しいダシのスープが、この野菜にも染みて美味っ！ちなみに、フグとセリって、韓国のフグ料理には必ずと言っていいほど登場する組み合わせで、栄養的にも相性がとっても良いそうですョ。
まずは、豆もやしだけ入ったスープを温めます。 |
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この時、「豆もやしの臭みが出るから、フタを開けたらダメよ～！」（ｂｙ店員さん） |
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これで二人前！ぶつ切りのフグが豪快です・・・ |
フグを加えて、ちょっとだけお酢も入れます。 |
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ニンニクを溶かして・・・ |
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セリもどっさりと投入～！ |
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セリが煮えたらＯＫ！ステンレスのお椀によそって「いただきま～す！」 |
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まず、セリからいただきましょう。その後じっくり、フグの身と味の染みた豆もやしを堪能♪ |
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これが、スープと大きなフグ！ニンニクもたっぷり入っていて、日本のちり鍋とは全然違うでしょ！？ |
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タレを付けてもヨシ！
スープには味が付いていて、そのままでも十分に美味しいフグとお野菜ですが、さらにワサビ醤油をつけていただくのが韓国式。テーブルに置いてある合わせ醤油とワサビを小皿で混ぜ混ぜして韓国風にいただいてみても！？ちなみにこちらの醤油はお店で特別に調合したものだそうで、ちょっぴりお酢も入っているみたい。
スープには味が付いていて、そのままでも十分に美味しいフグとお野菜ですが、さらにワサビ醤油をつけていただくのが韓国式。テーブルに置いてある合わせ醤油とワサビを小皿で混ぜ混ぜして韓国風にいただいてみても！？ちなみにこちらの醤油はお店で特別に調合したものだそうで、ちょっぴりお酢も入っているみたい。
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淡白なフグの味をそのまま楽しめる「チリ」ですが、「韓国で食べるんなら、やっぱり真っ赤で辛い鍋でしょ～！」と言う方には、辛い味付けの「ポッメウンタン」もあり！こちらはチリに唐辛子などを加えて、そのまま辛くしたバージョン。日本では味わえないカラ～いフグのお鍋にチャレンジしてみるのもいいかも！？寒い冬にもいっそう温まりそうですネ＾＾
基本の「ポッチリ」や「メウンタン」に入っているのはフグとセリと豆もやし。これに追加で「ポッコニ」、つまりフグの白子を入れることもできます！フグの白子ってまた格別な味わいなんですよね～～＾＾ 一つ注文すると写真の量の白子が出てくるそう。・・・ですが、実はこの白子、入荷される日と、残念ながらお店に入ってこない日とがあるんだとか。この珍味を試してみたい方は、まずはお店のスタッフに確認してみてくださいネ。また、お野菜の追加は、有料ですが、セリ、豆もやし共にいつでも可能。
美味しいスープのお鍋を堪能した後は、残ったスープにご飯、海苔、ゴマ油などを加えて炒めるポックンパッ（炒めご飯）を！このポックンパッ、と～っても美味しいのでお腹いっぱいでもぜひ注文して味わって欲しい一品！香ばしいゴマ油などいろんな風味が感じられます！注文の仕方は１人分、２人分、というようにしますが、１人分から注文ＯＫ。写真のポックンパッも一人前です。
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こんなふうにして、テーブルで作ってもらえま～す♪ |
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鍋やプルコギも美味しいけれど、こちらのティギム（揚げ物）もおススメ！こちらも、骨付きの身を唐揚げにすることが多い日本のフグ唐揚げとはまたちょっと違ったカンジの料理。細く切ったフグの身を味付きの天ぷら衣のようなものを付けてカラッと揚げています。骨がないので食べやすく、サクサクの衣とフグの香りにつられてどんどん箸が進んでしまいます！＞＜ コレはビールにも合いそう！ちなみにお店のメニュー表には「ポッティギム」と一つしかありませんが、少し量の少ないサイズも注文できます。写真はこの小さいサイズのほう。
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日本のフグ料理でも御馴染みの、フグのヒレを干して乾燥させたものをお酒に入れて、お酒にフグの香りと味をつけるヒレ酒。韓国でも時々見かけるヒレ酒ですが、こちらのお店ではより庶民的に！？小さなヤカンに入れられたものが出てきて、これを大きめの湯飲みに注いでいただきます。下の写真では、お酒の色が分かるように焼酎用のグラスに入れていますが、注文の仕方は「湯飲みに一杯分、二杯分・・・」というふうに、湯飲みの杯数でいうとＯＫ。ところで、かなり濃い目の色の付いたこちらのヒレ酒ですが、お味のほうもかなり濃厚～！
こうやって、ヤカンを湯煎して温められます。 |
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色はこんなふうに結構濃いめ！？ |
◆◆おかずも見逃せないっ！◆◆
鍋やプルコギを注文すると一緒に出てくるオカズは、キムチとニンニクの醤油漬け、大根の水キムチとホタルイカのチョッカル（辛い塩辛）。どれもオカズ、というよりはお酒のおつまみにピッタリかな！？
鍋やプルコギを注文すると一緒に出てくるオカズは、キムチとニンニクの醤油漬け、大根の水キムチとホタルイカのチョッカル（辛い塩辛）。どれもオカズ、というよりはお酒のおつまみにピッタリかな！？
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このホタルイカのチョッカルは特におススメ！ |
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サービスで出されるときはこれくらいの量。単品として注文すると、もっとたくさん出てきますョ！ |
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記事登録日：2008-12-18
ユーザーアルバム
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andy1214
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キムチケーキ
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しげまろ
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MINT
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MINT
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MINT
基本情報
| 住所 | ソウル市 中区（チュング） 草洞（チョドン） ４９−２ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 중구 초동 49-2 |
| 電話番号 | 02-2266-3236/02-2263-3198 |
| 営業時間 | ９：００〜２２：００ |
| 休業日 | 旧正月、秋夕 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 不可 |
| 行き方 | 地下鉄３・４号線チュンムロ(忠武路・Chungmuro・331/423)駅６番出口を出て、そのまま大通りに沿ってまっすぐ歩きます。駅から１３０ｍほど行ったところにある小さな横断歩道を渡ってから、さらに５０ｍほど進んだところにある二つめの小さな路地を左に入ります。（※一つめの路地は人がやっと通れるくらい狭い。）細い路地に沿って歩くと、正面上方にハングルで「プサンポッチッ」と縦に書かれた黄色い看板があり、その下右手にお店の入口があります。徒歩約５分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 10000（１人前） | ||
| 10000（1人前） | ||
| 14000（1人前） | ||
| （大）40000 （小）30000 |
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※こちらではシマフグを使用
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25000（1人前） | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2008-12-18
