チョンノソルロンタン

みなさんこんにちは。ういこです＾＾今回ご紹介するのはお肉をゆでたお料理、수육（スユッ）です＾＾日本人の方にはあまり馴染みのないお料理ですが、韓国ではお酒好きなおじさま達に特に人気のお料理なんです。私もお酒は飲めないけど、お酒に合うお料理は大好きなので、このスユッも大好きな韓国料理の1つです＾＾スユッは牛のスジや頭の肉（モリコギ）など色んな部位をゆでるので、お店によっては生臭いのが気になる場合があるのですが、今回ご紹介するお店はそんな心配一切なし！です。しかも一般的なスユッはポッサムみたいにゆでた牛肉をどんっとお皿に盛るのですが、それじゃ寒い季節には少し寒いんじゃない？と思われる方にもぴったり！今回ご紹介するスユッは温か～い牛骨スープの中に牛のゆで肉、野菜などを煮込んで食べるチョンゴル（鍋）タイプ。ほんと最後のスープ一滴まで残したくないくらい超おいしいスユッなんです＾＾ではでは、さっそくご紹介しましょう！

場所は韓国ビギナーさんにもリピーターさんにも分かりやすい鍾路エリア＾＾地下鉄１、３、５号線鍾路３街駅から徒歩５分ほど、しかも２４時間営業、年中無休のお店なので、何食べよう？と困ってもすぐ行けちゃうから便利ですよね＾＾お店に行く途中、屋台がずらっとありますが（鍾路の有名な屋台街の１つ）誘惑に負けず、お店へ行って下さいねぇ♪店構えをご覧になったら分かるように、とにかくディープな感じがプンプンします。（笑）韓国ビギナーさんには少し勇気がいるかもしれませんが、ここはおいしいスユッのため！＞＜頑張って入ってみてください！！

お店はテーブル席と座敷と２つに分かれています。この日は夕飯前の5時半くらいにお店に着いたのですが、もうテーブル席は満席、座敷も半分くらい埋まってました。座敷に座って、メニューを見てみると、単なる「수육」（スユッ）ではなく「수육전골」（スユッ煮込み）と書いてます。最初にも書いたように、ここのスユッは煮込みタイプのスユッなので、名前も「スユッ煮込み」なんですね＾＾スユッ煮込みの他には、牛の尻尾の煮込み、ユッケ、そしてお店の名前にもあるソルロンタンなどがあります。それとメニューの横には、このお店のスユッ煮込みがテレビで紹介された時の様子が額入りで飾られてました。メニューの一番上にもスユッ煮込みが書かれてるし、テレビでも紹介されてるし、他のお客さんもみーんなスユッ煮込みを頼んでるので、期待がさらに膨らみます！！

※メニュー写真は取材時のものです。

スユッ煮込みは中サイズと大サイズがあります。この日は私の他に韓国人の友人（男性2人）と食べに来たのですが、〆にポックンパッ（焼き飯）も出来るというので、スユッの煮込み中サイズと男性陣の為に焼酎を注文することに。（中で2～3人分、大で3～4人分）わくわくしながら待っていると、まずはつき出しのキムチと頼んだ焼酎が運ばれてきました。

しばらくするとスユッ煮込みが運ばれてきました～！運ばれる前はやっぱり中サイズじゃ少ないかなぁ？と話してたのですが、実際のスユッ煮込みを見ると、あまりにもボリュームがあるのでびっくりしました！！＞＜運ばれた時からグツグツ煮立ってたので、コンロに乗せてすぐスープを飲んでみたら…今まで飲んだことないくらいおいしい！！！牛骨のスープに野菜や牛のゆで肉のエキスが入ってて、とにかくあまりにもおいしいので、しばらく言葉が出てきませんでした…。

※こちらでは、この極うまのスープがおかわりし放題なので、気にせずガンガン飲んでくださいね！おかわりのスープもネギたっぷりです。

気を取り直して牛のゆで肉をパクッと。うっうまい～！！！さっぱりしてるけどちゃんとコクがあって、味があるゆで肉だぁ～！

最初はシンプルにわさび醤油で。

えのき＋キムチと一緒に。

コラーゲンたっぷりのスジもたくさんあります。女性は私だけなので、たっぷり頂きました（笑）

ういこの大好きなホルモンもたっぷりあったので、こちらも本気食い！

骨周りのお肉もうまみが凝縮してるので、キレイに食べましたよぉ。真剣に、周りとか気にせずに豪快にかぶりつきました！私、なかなか男前でしょ？（笑）

真剣に食べたらいつのまにか鍋の中のお肉は全部なくなってしまい…お店のアジュモニ（おばさん）にお肉だけ追加できるか聞いてみると、「1万ウォン分追加してあげるよっ！」との返事が。楽しみに待ってると、ありえないくらいの山盛りのお肉が登場！！「ねぇ、コレ追加だよね…？」と３人とも黙ってしまいましたが、ほんと大食いの私たち。全部おいしいく頂ました＾＾追加のお肉には国産の韓牛のモリコギ（頭の肉）も入ってます！（※こちらのお肉は基本、オーストラリア産の肉牛を使用してます。）スユッ煮込みでは骨付きのお肉が入ってるので、見た目ボリューム大ですが、実際には３人では少し物足りなかったので、３～４人ならスユッ煮込み中サイズで、ういこたちのように後でお肉だけ追加したほうが断然お得！です。

ぜひ、ご参考に～＾＾

韓牛のモリコギ～＾＾コクがあります♪

さて、最後の最後までゆで肉とスープを楽しんだら、〆はこのスユッ煮込みを使った鍋で作るポックンパッ（焼き飯）！こちらではメニューでポックンパッと書いてないのですが、「ポックンパッへジュセヨ～」（焼き飯下さい）ってお店のアジュモニに言ったらちゃんと作ってくれますから、ご安心を！＾＾スユッ煮込みのエキスがたっぷり入ったポックンパッは、ほんとおいしくて、３人ともお腹がいっぱいなのに、最後まで取り合い状態でした（笑）

煮込みタイプのスユッは初めてだったんですが、スープも楽しめて、お肉も野菜も熱々でおいしくて、〆にはポックンパッが食べれる…とまさに今の季節ぴったりのお料理でした。お店のアジュモニ達も気さくな方ばかりで、ほんとお腹も心も満たされた素敵なお店でした＾＾お酒も（写真のように＾＾；）じゃんじゃん進んだようで、お酒好きな方、そしてういこみたいなご飯中心の方にもきっと大満足できるお店です！みなさんぜひ、いらしてください～♪