阿味笑（アミソ）
아미소
ソウル中心の繁華街、人気の明洞（ミョンドン）エリアで韓定食が味わえる！
お店の場所は、ソウル中心部の繁華街、明洞（ミョンドン）の真ん中！ソウル一の繁華街ともいわれるこちらは観光客にも人気のエリアで、観光ホテルも多く集まっています。また、いろ～んなお店がいっぱいあるので、こちらのお店へはショッピングなどのついでにもすぐ立ち寄ることもできて、立地がとっても便利！ビルの5階にあるお店は、フロア全体を使っているので、エレベーターを降りるとすぐにお店になっています。ちなみに、同じビルの3階には、ナビでも紹介している「明洞瑞草汗蒸幕」もあるんですョ。お店の中は、と～っても広々としていて、インテリアも高級感があり、個室も完備！
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◆◇◆豪華＆キレイな韓定食◆◇◆
●阿味笑韓定食Cコース （※写真は3人分です）
キレイに並べられた器と真鍮製のスジョ（お箸とスプーン）。韓国料理は、おかずをお箸で、ご飯と汁物はスプーンでいただきます。真鍮を使った食器はとっても高級で、身体にも良いとか！？まずは、このセットが並べられたテーブルにお料理が運ばれてくるのを待ちましょう～。
ホバッチュッ
かぼちゃを丁寧に漉して作られたお粥。キメが細かくて日本のお粥とはだいぶ違います。自然なかぼちゃの甘み＆香りと、上品で鮮やかな色がグッド！
ムルキムチ
大根の甘みと、キムチ特有の酸味が効いたお汁も、冷たいスープのようにスプーンですくっていただきます。ちょっとした箸休めにも。
セロドゥ
ちょっぴり和風味のドレッシングが食べやすく、なんだかホっとするお味。新鮮お野菜は、入荷状況や季節によって変わります。
デハチム
韓国の西側の海、「ソヘ（西海）」で獲れる、「デハ」と呼ばれる大きめのエビに塩をふって蒸し焼きにしたもの。火を通し過ぎず調理したデハは、エビの旨みが凝縮されていてプリプリ！
チャッチェ（雑菜）
タンミョンという、太目の春雨といろいろな細切り野菜を炒めたもの。ゴマ油が香ばしく、醤油やニンニクの効いたタレがよく染みているツルツルのタンミョンと、その他のお野菜の歯ごたえがグー！
＜シロマメのゼリー＞
タンピョンチェ（蕩平菜）
シロマメ（白いんげん）のでんぷんを寒天状に固めたものを、細く細かく切った野菜や海苔、錦糸卵などと一緒に混ぜ合わせていただく、繊細なお料理。
タンピョンチェ（蕩平菜）
シロマメ（白いんげん）のでんぷんを寒天状に固めたものを、細く細かく切った野菜や海苔、錦糸卵などと一緒に混ぜ合わせていただく、繊細なお料理。
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ポソッタンスユッ（糖水肉）
肉厚の椎茸に衣を付けて揚げ、酸味控えめの甘酢餡をかけたもの。シイタケの食感と香りがナイスな一品。
センソンフェ
新鮮な白身のお魚で作られる、お馴染みのお刺身。韓国でお刺身というとチョコチュジャン（酢入り唐辛子味噌）をつけていただくことが多いけれど、こちらではわさび醤油で。
＜韓国式ハンバーグ＞
トッカルビ
細かくした牛肉に味を揉み込み、固めて焼いたハンバーグのようなトッカルビ。でも、お味もそうですが、どちらかというと大きめに切られたお肉を固めてあるので、食感はハンバーグとはかなり違って独特～。
トッカルビ
細かくした牛肉に味を揉み込み、固めて焼いたハンバーグのようなトッカルビ。でも、お味もそうですが、どちらかというと大きめに切られたお肉を固めてあるので、食感はハンバーグとはかなり違って独特～。
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＜南瓜のお焼き＆イカのお焼き＞
ホバッジョン＆オジンオジョン
色鮮やかな二色のジョン（韓国式お焼き）の盛り合わせ。オレンジ色はすりおろしたカボチャで、細かく切ったイカ入りのほうの緑色はほうれん草やニラなどの青菜で色をつけているそう。自然な野菜の風味と、モチモチ食感がいいカンジ＾＾
ホバッジョン＆オジンオジョン
色鮮やかな二色のジョン（韓国式お焼き）の盛り合わせ。オレンジ色はすりおろしたカボチャで、細かく切ったイカ入りのほうの緑色はほうれん草やニラなどの青菜で色をつけているそう。自然な野菜の風味と、モチモチ食感がいいカンジ＾＾
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カルビチム
骨付きのカルビ肉を、上品な甘さのタレで長時間煮込み、味を染み込ませたカルビチムは、お祝いの席にもよく登場する贅沢なお料理！
クジョルパン
九種類の野菜や肉、卵を細かく切ったものを、真ん中に盛られた薄いクレープ状の煎（ジョン）で巻いていただく宮廷料理の定番メニュー。色とりどりで、見た目にもとってもキレイでしょ！？＾＾中にはさむ具は、好きなものをちょっとずつとってくださいネ。包むジョンはそんなに大きくなく、あまりたくさん入れすぎると上手く巻けないので注意！
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こうやっていただきます！ |
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センソンチム
白身のお魚を揚げて、ちょっぴり中華風味でトマトベースのソースをかけた魚料理。全体的にあっさりとしたお料理の多いコースの中でアクセントになっているかも。
＜アワビ焼き＞
チョンボックイ
大きなアワビを丸ごと焼いた、贅沢な一品！醤油ベースで甘めのタレがよく染みていて、やわらか～なアワビをほおばると・・・あ～、幸せ～＾＾
チョンボックイ
大きなアワビを丸ごと焼いた、贅沢な一品！醤油ベースで甘めのタレがよく染みていて、やわらか～なアワビをほおばると・・・あ～、幸せ～＾＾
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シンソルロ
魚介の練り物や薄めに焼いた卵、野菜などが、真ん中に穴が開いた真鍮の神仙炉専用鍋に美しく盛り付けられた鍋料理。こちらも韓定食の定番メニュー！テーブルに運ばれてきてから、火をつけて温めます。とっても薄味のスープには、いろんな食材から出るダシがほのかに効いていて、なんだかカラダに良さそうな、ちょっぴり不思議なお味・・・。
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14種類ものお料理をいただいた後には、さらにシメのご飯が出てきます！それも韓国式のお味噌汁「テンジャンチゲ」に８種類のおかず付き！テンジャンチゲは具がたっぷり。うわ～、もうこんなに食べられないよ～～！っと思ってしまいそうですが・・・石釜で炊かれたご飯も香ばしくて美味しいですョ＾＾ さらにこの後、デザートも付きます。
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石釜で一つ一つ炊かれるご飯は、真鍮のお茶碗によそっていただきま～す！ |
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ナビも大好きなカンジャンケジャン（ワタリガニのしょうゆ漬け）。単品で注文することもできますが、こちら、カンジャンケジャンとおかず８皿、そして海鮮チヂミにテンジャンチゲとご飯がセットになった定食もあり！韓定食の注文はすべて２人前からになっていますが、このカンジャンケジャン定食は１人前からの注文も可能！一人旅の方も、今までなかなかカンジャンケジャンを味わえなかった・・・という方、次回のソウル旅ではぜひこちらで味わえますョ！それから、ここは韓国！おかずはすべておかわり自由！もちろん、カンジャンケジャンは別ですよ（追加は有料です）。
（写真のカンジャンケジャンは１．５人前ぐらいになります。普段は一人一匹ずつ出てきます。）
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ヤンニョムケジャン定食もありますョ！
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◆◇◆その他の韓国料理もイロイロ◆◇◆
韓定食が自慢のこちらのお店ですが、その他にも様々な一品韓国料理が。朝ご飯や昼食にぴったりなメニューがあったり、韓定食にプラスしておつまみにしてもよさそうなものもあったり、食べてみたかった韓国料理に気軽にトライしてみるのにもよさそう＾＾
韓定食が自慢のこちらのお店ですが、その他にも様々な一品韓国料理が。朝ご飯や昼食にぴったりなメニューがあったり、韓定食にプラスしておつまみにしてもよさそうなものもあったり、食べてみたかった韓国料理に気軽にトライしてみるのにもよさそう＾＾
キレイに盛り付けられたナムル（野菜の和え物）やお肉などを、ご飯と一緒に混ぜ混ぜしていただくピビンパッ。アツアツの石焼鍋に入れられているので、オコゲも楽しめますョ。結構どこでもいただけるピビンパッですが、コチラではさらにスープやキムチなどのおかずに、韓定食のコースにも出てくる「蕩平菜（タンピョンチェ）」と、人気のチャッチェも付いてくるのが嬉しいポイント！これはお得ですね～＾＾
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＜海産物ネギチヂミ＞
エビやイカなどの海産物とネギの入ったチヂミは、こちらも人気のメニュー！本場のチヂミが食べたいな～、と思っていらっしゃる方は多いのでは？！＾＾ サクサクっとした食感がグッド！かなりボリュームがあるかも！？
エビやイカなどの海産物とネギの入ったチヂミは、こちらも人気のメニュー！本場のチヂミが食べたいな～、と思っていらっしゃる方は多いのでは？！＾＾ サクサクっとした食感がグッド！かなりボリュームがあるかも！？
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「旅行中の朝ごはんには、お粥！」と考えていらっしゃる方は多いハズ＾＾ こちらは韓国のお粥の中でも、特に栄養たっぷりで人気の高い、あわび粥。「阿味笑」でお粥を注文すると、お粥だけじゃなくキムチ、卵焼き、ナムルやチョッカル（塩辛）の四種盛りに、「蕩平菜（タンピョンチェ）」まで付いてきます！お店は朝の８時から開いていて、このアワビ粥の他に野菜とエビのお粥、さらに朝定食もあるそうですョ。
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記事登録日：2009-03-10
阿味笑（アミソ）韓国料理体験教室
明洞瑞草汗蒸幕