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閉店・移転、情報の修正などの報告

高級韓定食並みのこだわり料理が食べられる家庭的なカジュアルコリアン食堂!


こんにちは!ソウルナビです。いつもソウルに来ると、焼肉に冷麺、サムギョッサル、ビビンバなどといった庶民的な定番料理ばかり食べているけど、時には韓定食のように味&素材にこだわったワンランクアップのお料理を食べてみたい・・・でも値段が高くってっと思われている皆さんに今日は朗報!韓定食よりも低価格で、韓定食並みのお料理を楽しめるカジュアル家庭式食堂「モダンパッサン」をご紹介しましょう。こちらのお店は、フレッシュな肉や魚&野菜をふんだんに使ったさまざまなお料理を、カフェのような雰囲気の中で楽しむことのできる素朴でありながらおしゃれな雰囲気が漂う空間~。また「モダンパッサン」のお料理は、韓国で採れたこだわりの食材に自家製の調味料を利用し調理した体に優しい品ばかり。場所は今話題の江南エリア内にあるカロスキルにあり!それではさっそく、「モダンパッサン」にお邪魔してみましょう!行ってみよ!

お店は新沙洞カロスキルにあり!どこか懐かしい癒しのレストラン!

お店は今人気のエリア、新沙洞のカロスキルにあります。表通りからつながる小道をちょこちょこっと入っていくと見つかるお店はまるで隠れ家のよう~。お天気のよい日には、小道を入ってすぐ正面に広がるオープンテラス風の座席がおすすめ~。豪華で華やかっというよりは、とても素朴で落ち着ける雰囲気のインテリア~。壁にディスプレイされた絵画も素敵。どこか懐かしい雰囲気すら漂う馴染みやすい空間です。ホッと安らぎながら、仲間たちと食事タイムを過ごせそう~
※現在、同じカロスキル内に移転しました。

元は韓定食レストラン「モダンパッサン」!健康志向の貴方にぴったりのレストラン!

こちらの「モダンパッサン」は、セレブの集まるスポットとして知られている清潭洞にあった「プチ シーズンズ」という韓定食レストランをそのまま新沙洞へ移転してきたものだとか。この「プチ シーズンズ」、地元の人の間ではかなり人気のあったレストランだったそうですが、韓定食というメニュー柄、お値段もそれなりのものだったとか。そこでオーナーが、もっと若者に韓国の本物の味を知ってほしいと、若者向けの韓国料理店としてここカロスキルに改めて「モダンパッサン」という名のお店をオープンさせたそう。韓国の食堂の多くは、昔ながらのたっぷりお腹いっぱい食べられるように量を重視するっという傾向がありますが、こちらの「モダンパッサン」は、まさに「量より質」っという現代的な考え!おかずがいっぱい出て、食卓がおかずでっというスタイルではなく、中身の濃いこだわり料理を少しずつ好きな量オーダーしていただく、という日本的感覚に近いお店。またお料理は、化学調味料を一切使わず、お店自家製の調味料を使用。さらに塩辛などもお店で直接オーナーの手で作っているというこだわりぶり。これらの食材を使ったお料理は消化によいだけでなく、カロリー計算まできちっと行った、まさに健康志向の方におすすめのお店。さらにお肉はお肉料理専門店で、魚は魚料理専門店で食べるっという韓国スタイルを脱皮し、ひとつの場所でチェジュ島名物の太刀魚や鯖、上質の国産ユッケやカルビなどが食べられるという楽しみもあります。

目で見ても美しい「モダンパッサン」おすすめのメニュー!

「モダンパッサン」のシェフは、ソウル市内の某超有名ホテルで25年厨房をまかなっていた料理界のエリート!ホテル並みのお料理を、気取らないカジュアルな雰囲気の中で楽しめるなんて、うれしいですね!ではここで、お店おすすめのメニューをいくつかご紹介します。

★新鮮な渡蟹の醤油漬け(シンソナン カンジャンケジャン)
活きた新鮮な渡蟹を醤油漬けしたもの。とろ~りとろける蟹の身は、もう癖になるうまさ!!甲羅にご飯を入れて食べるのもツウの食べ方!

★茹で豚の野菜包み(チェユッポッサム グァ ヤチェサム)
見た目もきれいな豚肉と野菜。たっぷりの新鮮な野菜に包んで食べる健康的な豚肉料理。まったく臭みもなく、油っぽくない淡白なお味。キムチとの相性も抜群ですヨ!

★平壌式水キムチのミル麺(ピョンヤシク トンチミ ミルミョン)
冷麺はそば粉やサツマイモの粉で作りますが、このミルミョンは小麦粉を利用して打った麺を使った冷たい麺料理。プサン名物であるミルミョンが食べられるお店、ソウルでは本当に貴重~。とってもさっぱりしたスープは、夏、最高の料理です!

★ポッサムキムチ&季節のキムチ
韓国でキムチをオーダーして食べる???っと思われる方も?!ナビも最初はえっ?!っと思ったのですが、食べて納得。ポッサムキムチは白菜の中に栗やナツメ、海鮮などを白菜で包んで発酵させたキムチで、キムチの王様と呼ばれるもの。辛さを抑えたこの上品な味は、日本人の舌にもきっと合うはず!
※現在、ポッサムのメニューはなくなりました。
豪華なポッサムキムチ

豪華なポッサムキムチ

その季節の旬の素材を使ったキムチ

その季節の旬の素材を使ったキムチ

さらにナビが訪れたこの日の「季節のキムチ」は、二十日大根を漬けたもの。辛味と酸味、甘みなどさまざまな味がミックスした、これまたなんとも深みのある、本当においしい素晴らしいキムチでした。

無形文化財の先生&有名陶芸家先生たちの作品にお料理を!


お料理をご紹介しましたが、これらの美しい料理が盛られた食器を見てください。実はこれらの食器、韓国の陶芸家の作品なのだとか。さらにキムチの入った金属の器は、韓国の無形文化財に指定された先生方の作品だとか。貴重なものを、さりげなくお客様に出す「モダンパッサン」というお店の、粋な一面を見せてもらった気がします。お店に訪れたときには、お料理だけでなく器も見て楽しんでくださいね!

いかがですか?!ナビも近頃このカロスキルによく出向きますが、本当に若者がたくさん集まる余裕を感じるステキなスポットです。「モダンパッサン」はこの街によくマッチした、カフェのような雰囲気の中で、伝統的な韓国料理を楽しめるユニークな食堂。この場所で、この料理の質で、この雰囲気で、この価格ならお安い気ですよね。いつも明洞や東大門市場、仁寺洞でばかり遊んでいるっという皆さん、次回はカロスキルでお買い物やお茶を楽しんだ後、食事は「モダンパッサン」をセレクトしてみてはいかがでしょうか?!いつもと違ったソウルを感じることができるかもしれませんヨ!以上、ソウルナビでした。

記事登録日:2009-08-05

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主なメニュー

単位:ウォン

特選季節の食事メニュー

ビビンバ類、チゲ類など
10,000~20,000

ケジョルモドゥムナムル

季節のナムルの盛り合わせ(4種類)

계절모듬나물(4가지)

8,000

サンゴルトットリムッヤチェムッチム

ドングリの澱粉を固めたものと野菜の和え物

산골 도토리묵 야채무침

10,000

ヘムルパジョン

海鮮チヂミ

해물파전

15,000

カムジャジョン

じゃが芋のチヂミ

감자전

12,000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2009-08-05

スポット更新日:2014-07-24

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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