ハムギョンネンミョン

「特別な人」だけ食べられる辛口ビビン冷麺！？

辛いビビン冷麺で有名な新川のお店。ただ辛さで有名ってわけではなく、良心的な価格に歴史を感じさせる奥深い味まで揃っています。麺は北朝鮮の咸鏡道の手法で作られるハムギョン冷麺とチン冷麺（葛冷麺）の２種類。他のお店とは違う独特な秘法で咸鏡道の麺とダシを受け継いでいます。スナンマッ（辛くない味）、チュンガンマッ（中間）、メウンマッ（辛い味）の３段階ありますが、メウンマッは「特別な人」のみ可という張り紙が貼られています。辛いものが大好きな韓国人でもツライ辛さとか。でも辛いもの好きはクセになる味のようです。チュンガンやスナンマッでも十分に辛いのでムルネンミョンやマンドゥと一緒に食べることをオススメします。