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タダメトゥル

Dadameteul다담에뜰

閉店・移転、情報の修正などの報告

緑に囲まれたステキな伝統家屋で、野生の花から作った韓国伝統茶やヘルシーなビビンバはいかが!?

こんにちは!ソウルナビです。今日は韓国の伝統家屋、韓屋(ハノッ)でヘルシーなビビンバや自然の材料を使って作られる伝統茶のいただけるお店をご紹介したいと思います。このところ、カフェやレストランなどオシャレなお店がどんどん増えているソウル。特に最近では古いものの良さが見直されるようになったり、ヘルシーブームが続いていたりということで、ステキなカフェやレストランにリメイクした伝統家屋でカラダに良い素材でつくられた韓国の伝統グルメを楽しめるスポットが現地でも人気を集めつつあるよう。今日ご紹介する「タダメトゥル」も、まさにそんなお店!さっそく行ってみましょう!

◆◇◆奨忠公園の中に佇むステキな韓屋!◆◇◆

お店があるのはソウルの真ん中に位置する南山(ナムサン)の麓、奨忠壇(チャンチュンダン)公園の中。きれいに整備された公園の散策路を歩いていくと、大きな瓦屋根の韓屋(ハノッ、韓国の伝統家屋)が!?こちらが今日ご紹介する「タダメトゥル」。2010年の夏頃に公園がリニューアルされた時に建てられ、同時にお店もオープンしました。昔から残っている古い韓屋ではないけれど、マダン(中庭)を囲むようにカタカナのコの字型をした木造りの立派なこの建物は、2010年の「ソウル特別市建築賞」でなんと優秀賞を受賞したそう!

ちなみにここ奨忠壇公園は地下鉄3号線トンデイック(東大入口・Dongguk Univ.・332)駅を出るとスグのところにあり、明洞(ミョンドン)や東大門(トンデムン)といった人気の観光エリアからもアクセス便利な場所。近くには韓国を代表する高級ホテルの新羅ホテル、仏教系の大学で有名な東国(トングッ)大学、南山の国立劇場などがあります。
奨忠公園の中

奨忠公園の中

東国大学のすぐ近く

東国大学のすぐ近く

ソウル市から建築賞を受賞!

ソウル市から建築賞を受賞!

お店の中はフローリングの床と木の柱や天井に白壁が美しい、シンプルでナチュラルな空間。韓屋なので座敷かと思いきや、全てテーブル席のカフェ風になっています。でも窓や天井は伝統的なデザインになっていたり、至るところに植物などのインテリアが置かれていたりして、自然と伝統が調和した雰囲気!?時々静かに韓国の伝統音楽が流れているのもこの空気にぴったり。そして暖かい季節には両側にある大きな窓を全開に。風が通ってまた気持ちの良い空間になります~。

お店の奥のほうには茶器が展示されたギャラリーっぽいスペースも。期間ごとにいろいろな作家の展示販売をやっているそうです。
ギャラリースペースに並べられた作品。あっ、一番右の写真の大きな急須はセルフのお水が入っています。 ギャラリースペースに並べられた作品。あっ、一番右の写真の大きな急須はセルフのお水が入っています。 ギャラリースペースに並べられた作品。あっ、一番右の写真の大きな急須はセルフのお水が入っています。

ギャラリースペースに並べられた作品。あっ、一番右の写真の大きな急須はセルフのお水が入っています。

また、入口近くにはお茶の販売コーナーもあり。お店でもいただけるお茶だけでなく、茶器も購入できます。それからこちらでは、注文はセルフ方式。レジで注文、お会計をしてからテーブルで待ちましょう。
それからこのテーブル席のある空間の他にももう一つ、離れのようになった座敷席のお部屋もあるんです。これはカタカナのコの字型をした韓屋の一部で、サランチェといわれる部分。母屋のほうより一層、「韓屋!」ってカンジを味わえるかも!?さらにこちら、夏には窓を大きく開け放して一部が東屋のようになります。公園の親水緑地帯の川や滝が見渡せて気持ち良さそう~~。ちなみにこちらの座敷席は4名様以上から利用可能だそうです。

◆◇◆自然の旨みをそのまま味わうヘルシーなビビンバ!◆◇◆

韓屋造りのステキな建物の紹介が長くなりましたが、お待たせいたしました、メニューをチェックしていきましょう!こちらでは韓国の伝統茶とビビンバ(混ぜご飯)を中心とした韓国料理がいただけます。まずはご飯モノのほうから。

さきほどもご紹介しましたが、お店は仏教系の大学、東国大学のすぐそば。ということもあり、肉や魚を使わないメニューが基本。メインのビビンバも山菜、きのこ、セサッ(若芽)、海草など野菜系のものばかり。ん?そんなのちょっとつまらない!?って方もいらっしゃるかもしれませんが、これがそれぞれ、とってもイケるお味なんです。山菜なら色とりどり、味付けも様々な数種類のナムル、キノコならちょっと珍しいものも含まれた数種類のキノコ、というふうに混ぜる具のバラエティーが豊かで量もたっぷり。飽きずにいただけると思いますョ。化学調味料を使わない、自然の風味を生かした味付けもポイント。ヘルシーにご飯を食べたい時はもちろん、ベジタリアンの方にもおススメ!

■ポソッ・パッサン(きのこ膳)

こちらはお店一番のおススメ&人気メニュー。ポソッ(きのこ)のビビンバに、ホバッチュッ(かぼちゃ粥)、そして食後にはコーヒーのついた「きのこ膳」セット!さらにおかずとして青菜のキムチとシレギ(干し野菜)のテンジャングッ(味噌汁)も一緒に出てきます。ビビンバのキノコは季節によって少し変わることもあるけれど、椎茸、エリンギ、しめじなど全部で5種類。中にはモッポソッという真っ黒な珍しいものも。このキノコのビビンバは単品メニューもあり。
ビビンバはご飯と具が別々に出てくるタイプ。ごはんの上にキノコのナムルをのせ、混ぜ混ぜしてからどうぞ~。キノコのナムルには味がついているので、そのままいただいても味付けは十分。キノコの風味をより感じられます。種類豊富なキノコたっぷりでヘルシー!さらさらといただけます。
もし、味がもの足りない!辛くしたい!という時はコチュジャン(唐辛子味噌)やゴマ油を加えても。そしてかぼちゃのおかゆ、ホバッチュッはおかゆといってもお米からつくられるものではなく、かぼちゃをお粥のようなペースト状にしたもの。かぼちゃの自然な甘みがふわりと広がります。どちらかというとデザートのようなかんじなので、食後にいただいてもよさそう。

■サンチェ・ピビンパッ(山菜ビビンバ)

こちらはサンチェ、山菜のビビンバ。山菜といっても具にはゼンマイやコンドゥレナムル(朝鮮ノアザミ)といった山菜の他にも、豆もやし、キノコ類もあり、ひとつひとつ別に味付けられています。こちらも具がたっぷり!体に良いいろんな食材を一度にいただけるのが嬉しいですね。食べ方はキノコのビビンバと同じく、具を全てご飯にのせ、混ぜてからいただきます!

■セサッ・ピビンパッ(新芽ビビンバ)

セサッとは、様々な植物の新芽のこと。こちらは色とりどりのセサッでいただくビビンバ。他のビビンバと違い、セサッには味が付けられていないので、ゴマ油やコチュジャンを加えてから混ぜてくださいね!新鮮な新芽のシャクシャクとした歯ごたえと瑞々しさがポイント。

◆◇◆こだわりのお茶!◆◇◆

さてお次はお茶メニューをご紹介!韓国の伝統茶、というと、五味子茶や柚子茶など材料を甘く煮出したものが有名ですが、こちらでおススメなのは茶葉や花を使ったお茶。中でも花のお茶が人気だそうで、食べられる野生の花を直接摘み、お茶を作る名人のスペシャルコッチャ(花茶)とか。現在、この花茶メニューには梅花、木蓮、桃花、野イバラの花、シベリア野菊など7種類ほどあり、お店のスタッフいわく、一番人気なのはクックァ(菊)茶とモンニョンコッ(木蓮の花)茶。ナビは菊花茶をいただきましたが、とってもステキなガラスの茶器に入れられたお茶セットが運ばれてきましたよ!ポットやお茶碗の中にはかわいい野菊の花が浮かんでいます。

それから、お茶を注文するとお茶菓子が必ずついてくるというこちら。この時はパリパリのヌルンジがセットになっていました。ヌルンジとはオコゲのことですが、ほんのり甘い味が付けられていて、お米が香ばしいお菓子のようなカンジのお味!?自然な香ばしさと甘みに何だかハマってしまいそうです。
花茶の他にも、茶葉を使った様々なお茶や、またお茶を使ったラテなどのドリンク類もあり。花茶もそうですが、茶葉を使うお茶のほうも、韓国で初めてお茶作りの名人として認定されたお茶研究家の方の作品で、「名茶(ミョンチャ)」というそうですよ。
お茶の名人の認定証

お茶の名人の認定証

名茶の販売もしています

名茶の販売もしています

ホンチャ(紅茶)ラテ

ホンチャ(紅茶)ラテ

ステキな韓屋でナチュラルフードをいただける「タダメトゥル」、いかがでしたか?木造りの店内には木の香りが漂い、天井も高いのでホントにリラックスできる空間です。また、伝統茶をいただけるカフェの多い仁寺洞(インサドン)や三清洞(サムチョンドン)のお店よりも、お茶のお値段がとってもリーズナブルなのもおすすめポイント。自然たっぷりの公園の中にある静かなカフェで、ヘルシーなビビンバをいただいたり、香り豊かなお茶で一休みしたりしてみるのはいかが!?以上、ソウルナビがお伝えしました。

記事登録日:2011-03-16

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

ポソッパッサン

きのこ膳

버섯밥상

※きのこビビンバ、かぼちゃ粥、コーヒー
img 14000

イチオシ

セサッピビンパッ

新芽ビビンバ

새싹비빔밥

img 6000

イチオシ

コッピビンパッ

花ビビンバ

꽃비빔밥

※5月頃から10月頃までの限定メニュー
7000

イチオシ

サンチェピビンパッ

山菜ビビンバ

산채비빔밥

img 7000

イチオシ

ポソッモドゥムピビンパッ

きのこの盛り合わせビビンバ

버섯모듬비빔밥

10000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2011-03-16

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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