タダメトゥル

こんにちは！ソウルナビです。今日は韓国の伝統家屋、韓屋（ハノッ）でヘルシーなビビンバや自然の材料を使って作られる伝統茶のいただけるお店をご紹介したいと思います。このところ、カフェやレストランなどオシャレなお店がどんどん増えているソウル。特に最近では古いものの良さが見直されるようになったり、ヘルシーブームが続いていたりということで、ステキなカフェやレストランにリメイクした伝統家屋でカラダに良い素材でつくられた韓国の伝統グルメを楽しめるスポットが現地でも人気を集めつつあるよう。今日ご紹介する「タダメトゥル」も、まさにそんなお店！さっそく行ってみましょう！

◆◇◆奨忠公園の中に佇むステキな韓屋！◆◇◆

お店があるのはソウルの真ん中に位置する南山（ナムサン）の麓、奨忠壇（チャンチュンダン）公園の中。きれいに整備された公園の散策路を歩いていくと、大きな瓦屋根の韓屋（ハノッ、韓国の伝統家屋）が！？こちらが今日ご紹介する「タダメトゥル」。２０１０年の夏頃に公園がリニューアルされた時に建てられ、同時にお店もオープンしました。昔から残っている古い韓屋ではないけれど、マダン（中庭）を囲むようにカタカナのコの字型をした木造りの立派なこの建物は、２０１０年の「ソウル特別市建築賞」でなんと優秀賞を受賞したそう！

ちなみにここ奨忠壇公園は地下鉄３号線トンデイック（東大入口・Dongguk Univ.・332）駅を出るとスグのところにあり、明洞（ミョンドン）や東大門（トンデムン）といった人気の観光エリアからもアクセス便利な場所。近くには韓国を代表する高級ホテルの新羅ホテル、仏教系の大学で有名な東国（トングッ）大学、南山の国立劇場などがあります。

奨忠公園の中

東国大学のすぐ近く

ソウル市から建築賞を受賞！

お店の中はフローリングの床と木の柱や天井に白壁が美しい、シンプルでナチュラルな空間。韓屋なので座敷かと思いきや、全てテーブル席のカフェ風になっています。でも窓や天井は伝統的なデザインになっていたり、至るところに植物などのインテリアが置かれていたりして、自然と伝統が調和した雰囲気！？時々静かに韓国の伝統音楽が流れているのもこの空気にぴったり。そして暖かい季節には両側にある大きな窓を全開に。風が通ってまた気持ちの良い空間になります～。

お店の奥のほうには茶器が展示されたギャラリーっぽいスペースも。期間ごとにいろいろな作家の展示販売をやっているそうです。

ギャラリースペースに並べられた作品。あっ、一番右の写真の大きな急須はセルフのお水が入っています。

◆◇◆自然の旨みをそのまま味わうヘルシーなビビンバ！◆◇◆

韓屋造りのステキな建物の紹介が長くなりましたが、お待たせいたしました、メニューをチェックしていきましょう！こちらでは韓国の伝統茶とビビンバ（混ぜご飯）を中心とした韓国料理がいただけます。まずはご飯モノのほうから。

さきほどもご紹介しましたが、お店は仏教系の大学、東国大学のすぐそば。ということもあり、肉や魚を使わないメニューが基本。メインのビビンバも山菜、きのこ、セサッ（若芽）、海草など野菜系のものばかり。ん？そんなのちょっとつまらない！？って方もいらっしゃるかもしれませんが、これがそれぞれ、とってもイケるお味なんです。山菜なら色とりどり、味付けも様々な数種類のナムル、キノコならちょっと珍しいものも含まれた数種類のキノコ、というふうに混ぜる具のバラエティーが豊かで量もたっぷり。飽きずにいただけると思いますョ。化学調味料を使わない、自然の風味を生かした味付けもポイント。ヘルシーにご飯を食べたい時はもちろん、ベジタリアンの方にもおススメ！

■ポソッ・パッサン（きのこ膳）

こちらはお店一番のおススメ＆人気メニュー。ポソッ（きのこ）のビビンバに、ホバッチュッ（かぼちゃ粥）、そして食後にはコーヒーのついた「きのこ膳」セット！さらにおかずとして青菜のキムチとシレギ（干し野菜）のテンジャングッ（味噌汁）も一緒に出てきます。ビビンバのキノコは季節によって少し変わることもあるけれど、椎茸、エリンギ、しめじなど全部で５種類。中にはモッポソッという真っ黒な珍しいものも。このキノコのビビンバは単品メニューもあり。

◆◇◆こだわりのお茶！◆◇◆

さてお次はお茶メニューをご紹介！韓国の伝統茶、というと、五味子茶や柚子茶など材料を甘く煮出したものが有名ですが、こちらでおススメなのは茶葉や花を使ったお茶。中でも花のお茶が人気だそうで、食べられる野生の花を直接摘み、お茶を作る名人のスペシャルコッチャ（花茶）とか。現在、この花茶メニューには梅花、木蓮、桃花、野イバラの花、シベリア野菊など７種類ほどあり、お店のスタッフいわく、一番人気なのはクックァ（菊）茶とモンニョンコッ（木蓮の花）茶。ナビは菊花茶をいただきましたが、とってもステキなガラスの茶器に入れられたお茶セットが運ばれてきましたよ！ポットやお茶碗の中にはかわいい野菊の花が浮かんでいます。

それから、お茶を注文するとお茶菓子が必ずついてくるというこちら。この時はパリパリのヌルンジがセットになっていました。ヌルンジとはオコゲのことですが、ほんのり甘い味が付けられていて、お米が香ばしいお菓子のようなカンジのお味！？自然な香ばしさと甘みに何だかハマってしまいそうです。

お茶の名人の認定証

名茶の販売もしています

ホンチャ（紅茶）ラテ

ステキな韓屋でナチュラルフードをいただける「タダメトゥル」、いかがでしたか？木造りの店内には木の香りが漂い、天井も高いのでホントにリラックスできる空間です。また、伝統茶をいただけるカフェの多い仁寺洞（インサドン）や三清洞（サムチョンドン）のお店よりも、お茶のお値段がとってもリーズナブルなのもおすすめポイント。自然たっぷりの公園の中にある静かなカフェで、ヘルシーなビビンバをいただいたり、香り豊かなお茶で一休みしたりしてみるのはいかが！？以上、ソウルナビがお伝えしました。