マンドゥチプ

こんにちは！ソウルナビです。今日はソウルの中でも流行の発信地、狎鴎亭（アックジョン）にあるマンドゥグッ（韓国の餃子スープ）がおいしいと評判のお店をご紹介しましょう。お店の名前はずばり「マンドゥチッ」＝餃子屋。狎鴎亭のランドマーク的存在にもなっているギャラリア百貨店前の路地にひっそりとあり、隠れ家スポットでもあるこちらのお店。でも、美味しい水餃子と秘伝の牛肉スープを求めて、この味のファンの方々がたくさん訪れているんですよ。グルメスポットがいっぱいあり、食の激戦区（！？）ともいえるアックジョンで３０年近くも生き残り、家族２代で伝統の味を受け継いでいるという「マンドゥチッ」。地元ソウルっ子の評判も上々の名店に、さっそく行ってみたいと思います！突撃～！

こんなところにお店が！？

目の前には、ギャラリア百貨店。数年前にはユニクロもでき、お店はその路地裏にひっそりとたたずんでいます。創業してから３０年になるそうで、創業者である母の味を受け継いだ娘さんが２代目として人気メニュー、マンドゥグッ（餃子スープ）の味を守っています。一日１００皿以上を売り上げるほどの人気という餃子スープには、親子の手作り餃子への想いが込められています。

素朴だけど手作り感あるインテリア　清潔感あふれる店内

店内を見渡すと、手作り感あふれるインテリアが目に留まります。豪華すぎず、やぼったくもなく、清潔感もあり。友人宅に招かれたときのような、家庭的なインテリアと内装です。特に店長さんのお気に入りの絵画や置物があり、それとなく店内にマッチしています。

人気メニューの餃子汁

メニューは五つだけ。けっして豪華ではなく、品数は少ないものの、お店の特徴が表れたメニューとなっています。そして中でも人気メニュー１位は、やっぱりマンドゥグッ（餃子スープ）。では、このマンドゥグッを具体的にご紹介していきましょう！

こちらがその餃子スープ。ボリュームといい、あっさり牛スープといい、本当に食欲がそそられます。マンドゥ（餃子）は一口お口に入れると肉汁があふれ、具だくさん。特に大豆が入っていて、やさしくさっぱりした食感に仕上がっています。あっさりした家庭的なお味。サイズもデラックスで、ワンマンドゥ（王餃子）並み！？（※「ワンマンドゥ」とは、特に大きな餃子のこと。）これ一杯で十分食欲を満たしてくれます。ではアップでご覧ください、ほらおいしそうでしょ！？

では次に、こだわりのスープのほうにも注目！ナビ的にはこんなお味はじめて！？とっても癖がなく、どんな方のお口にも懐かしさを思い出させてくれるのでは？と感じさせるようなお味に仕上がっています。だしがしっかりと出ていてぴり辛だから、いつまでも飽きないお味なんです。このスープに餃子を浸して、餃子の肉汁と牛スープを一緒にひとつのスプーンにたっぷりすくって、召し上がってみてください！

その他オススメメニュー

ずばり大豆おから盛り！これは、韓国でしか食べられないメニューです。韓国語では「コンビジ」といい、これは豆腐を製造する過程で上澄みを濾した時、あとに残るあの“おから”なんです。韓国では豆乳の人気とともに、ヘルシーなこのコンビジが今脚光を浴びているとか。おからと言えば、あまり良いイメージを持っていない方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらのコンビジは、ふわっふわで、一緒に出される韓国風醤油のつけタレをほどよく混ぜていただくと、おいしさが２倍になります！醤油タレの分量はお味を見つつ加えてみてください！さきほどご紹介した餃子を乗せていただくのも美味しいですよ！ヘルシーで、美容と健康にもよいコンビジは特に女性の方には超おすすめの一品！またこの他、メニューの中ではピンデトッ（緑豆チヂミ）などもオススメ。

脇役のキムチたちも重要な役割！

韓国の食堂では、ほとんどメイン料理の脇役として出てくるキムチですが、こちらのキムチ（きゅうり、白菜）は主役級なんです！シャキシャキして、いい塩加減のきゅうりキムチは特に絶品です。ナビ的には、この脇役キムチたちの存在なくして、ここの大豆ビジはナシ…というほど、ほれ込みました。もちろんおかわり自由です☆

お店のスタイル

こちらのお店では朝早くから餃子の仕込み作業がはじまります。これは創業した３０年前からずっと同じなんだそう。惜しくも取材時には餃子の皮から具の詰め込み作業までがすでに終了しており、見届けられなっかったのですが、具材の準備段階を見せていただきました。スタッフの方は一日にたくさんのお客様ひとりひとりのために、心を込めて野菜を刻み、清潔に食事の準備することがプロの誇りだとおっしゃいます。そんな準備風景を少しご覧ください！

母の味を受け継ぎ、店長が２代目を継承

“ここのマンドゥグッはなぜか、懐かしい味がするんです…”現地の美味しいお店を紹介するサイトでのお店評価の欄に、このような書き込みをいくつも発見します。ナビも実際いただいてみて、懐かしさの魔法にかかってしまったみたい！？母親が作ってくれるような、手作り感の感じられる水餃子なんです。現在の店長さんは母と共同でお店を始め、１代目の母の引退後、昔からのそのままの味と、１代目と作り上げたこのお店の記憶を大切にし続けていらっしゃるそう。店内にはそんな１代目の写真を大切に掲げ、一日一日向き合っておられます。こちらの温かさを感じる味は、こんなところにも理由があるようですね。いつも厨房では、心は１代目と共にあるそうです。

いかがでしたか？狎鴎亭（アックジョン）のギャラリア百貨店前と言うと華麗なイメージがありますが、地元ソウルっ子たちも隠れ家的食堂として通うこちらのお店。そしてここ狎鴎亭というと芸能人たちもよくやってくるトコロ！店長さんのお考えにより、来店される芸能人の方々のお名前を大々的に挙げることはできませんが、ハン○ジュさん、○ンさま、チャン○○ゴンさんなど、錚々たるメンバーも通われたそうですよ！みなさんも、狎鴎亭で華やかにお買い物を済ませた後、ほっこりした時間を過ごしに、こちらの食堂にぜひ足を運んでみては！？以上、ソウルナビがお伝えしました！