福岡ハンバーグ　（弘大本店）

こんにちは！ソウルナビです。皆さんは韓国の国産牛、韓牛（ハヌ）を食べたことがありますか？韓牛を食べられる焼肉屋さんは数多くあるけれど、値段が高いからなかなか手が出ない・・・でも韓牛を諦めるのはまだ早い！そんな高級食材の韓牛をと～ってもリーズナブルに食べれられるお店が弘大（ホンデ）あるんです。今日は「韓牛が食べたい時はここに行く！」と学生や若者たちに絶大な人気を得ている韓牛100％ハンバーグのお店「福岡ハンバーグ　弘大本店」をご紹介したいと思います。しかも何やらこちらのハンバーグ、「常識を覆すハンバーグ」なんだとか！これは居ても立っても居られない！それでは、さっそくナビと一緒に行ってみましょう～！

◇◆お店はホンデイック（弘大入口）駅から徒歩４分！◆◇

もともと口コミやブロガーの評判が良かったこちら「福岡ハンバーグ」。テレビでテバッチッ（人気爆発店）として紹介されてさらに人気店となり、今年（2014年）９月、もともとあった場所からすぐ向かいの建物の３階に移転！お店はより広く、快適なお店になりました。店内はレンガ調の壁とシンプルなウッドのインテリアですが、ん？テーブルから何やらニョキニョキ出ている？実はこれ、テーブルの上でハンバーグを焼くときに出る煙を吸い取るダクト！このダクトのおかげで煙にむせることなく、快適に食事ができるというワケ。そしてあらたにカウンター席も出来、１人でも気軽に入れるようになりました。

店内は明るい洋食屋さんのイメージ

お店名物、ユニークなテーブル！

◇◆リアル韓牛100％＆まるいストーン！◆◇

お店の自慢！リアル韓牛100％のハンバーグ！
何と言ってもこちらの１番のウリは正真正銘100％韓牛を使用したハンバーグ！しかも機械を使用せず、牛肉の塊から全て手作業でミンチするというからオドロキ！でも食材がいいからそんなに手間をかけなくても十分美味しいはず・・・と思うかもしれませんが、そこに大きな違いがあるとか。ただ単に見た目や食材にこだわるだけでなく、１番美味しく食べれる方法”にこだわり、日ごろから研究を重ね、その結果機械よりも人の手でお肉を叩いた方が肉汁が多くて柔らかいハンバーグになることがわかったそう。

まあるいストーンで焼く「福岡ハンバーグ」スタイル！
もう１つなくてはならないもの、それは丸くて小さなストーン。ほぼ生で出されるハンバーグ（この時点ではただの生肉の塊）を少しずつ取って、この丸いストーンの上で自分で焼いて食べるんです。だから自分好みの焼き加減で、しかもアツアツのまま食べられる！自分で焼くことによって好奇心と満足感！などハンバーグを楽しく食べることが出来ます。でもストーンを使う本当の理由はプレートの上で焼くよりもストーンの上で焼く方がお肉が美味しくなるから！高熱のストーンの上でまず表面を焼いて肉汁をギュッ！と閉じ込め、その状態のまますぐお口に入れる・・・これが美味しくないワケがない！このストーン、今も研究を続けているとか。

見て下さい！この新鮮な色！

こうして少しずつストーンの上で焼きます

いい匂いと共に表面が焼けてきました～♪

２種類のソースで召し上がれ♡

テーブルの上ではダクトが活躍！

ハンバーグのお供にはやっぱり日本のビールの一番搾り！

お店の出口には消臭スプレーが！細かい配慮がウレシイ！

いかがでしたか？お店の名は社長さんが福岡へ旅行した際、同じスタイルのハンバーグ店を見たからだとか。旅先で偶然見かけたお店からヒントを得て独自に研究し、今では大人気店に。（２０１４年１０月）現在、韓国全土に８店舗をチェーン展開中で、今後も新店舗の計画があるとか。韓国に来て本物の韓牛を気軽に食べたくなったら、是非こちらを訪れてみてくださいね。絶対期待は裏切らないと思います！以上、弘大（ホンデ）にある「福岡ハンバーグ　弘大本店」からソウルナビがお伝えしました～！