スープより麺のおいしさ！ゆで豚肉と食べよう、これぞ本物の北朝鮮式冷麺の味！
場所は明洞のすぐ隣、２号線乙支路３街駅を降りてすぐ！平壌式冷麺とスユク(ゆでた豚肉の薄切り)が専門のお店。冷麺の発祥の地が北朝鮮なのは有名だけど、こちらは失郷民（朝鮮戦争のときに北から南に非難してきた人たち）一家が運営している平壌式冷麺店。だから、本場の冷麺の味が再現されているわけです。
見つけにくい穴場！
場所は駅前なんだけど、ハングル表示だけなので日本人には見つけるのが難しそう。駅から地上に出たらそのまままっすぐ歩き、右にある建物の入口で赤い看板が目印。そこに入っていくとまた扉があるので出て、その向こうにお店があります。うーん、おいしいものが目の前だけど、なかなかたどり着けない建物の構造がにくいわぁ～！！
場所は駅前なんだけど、ハングル表示だけなので日本人には見つけるのが難しそう。駅から地上に出たらそのまままっすぐ歩き、右にある建物の入口で赤い看板が目印。そこに入っていくとまた扉があるので出て、その向こうにお店があります。うーん、おいしいものが目の前だけど、なかなかたどり着けない建物の構造がにくいわぁ～！！
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こんな見つけにくい場所にありながら、混雑のランチタイム以外をねらって行ったのに、おじいちゃんの団体が何組もいました。韓国でずっと暮らしたおじいちゃん達も、冷麺ならココ！と認める味なのでしょう。
働きぶりが涙ぐましい！
メニューは、水冷麺・ビビン冷麺・ピョンニュッ・スユッ・プルコギとありますが、専門は水冷麺とピョンニュッやスユッ。席に着くと、ユクス（肉汁のスープ）が出てきて、ほっと一息。丸見えの厨房内ではピーク時間じゃないのにもかかわらず、熱心に働いているアジュンマがたくさんいます。
メニューは、水冷麺・ビビン冷麺・ピョンニュッ・スユッ・プルコギとありますが、専門は水冷麺とピョンニュッやスユッ。席に着くと、ユクス（肉汁のスープ）が出てきて、ほっと一息。丸見えの厨房内ではピーク時間じゃないのにもかかわらず、熱心に働いているアジュンマがたくさんいます。
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まずはウワサのピョンニュッ
最初に出てきたのはピョンニュッ。冷麺だけでも有名なこのお店だけど、実はピョンニュッのおいしさもウワサのひとつ。焼肉天国ソウルにしてゆでた豚？と期待していなかったけど、ほかほか湯気が出ている豚肉はおいしさをそそられます。あみの塩辛や特性とうがらしソースで食べますが、やわらかくゆでられた豚肉は無限に食べられそう！思わず冷麺が来る前におなかいっぱいになりそうなので気をつけましょうね！
最初に出てきたのはピョンニュッ。冷麺だけでも有名なこのお店だけど、実はピョンニュッのおいしさもウワサのひとつ。焼肉天国ソウルにしてゆでた豚？と期待していなかったけど、ほかほか湯気が出ている豚肉はおいしさをそそられます。あみの塩辛や特性とうがらしソースで食べますが、やわらかくゆでられた豚肉は無限に食べられそう！思わず冷麺が来る前におなかいっぱいになりそうなので気をつけましょうね！
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これが、本場の冷麺！！
ピョンニュッに夢中になっていると冷麺が登場。ううん？見た目からして、他のお店と違うぞぉ～！！スープが透明で、コッチュカルがふりかけられている。冷麺と言えばコッチュジャンのイメージだけど、コッチュカルとネギで味付けされてるから、スープがあっさり。ダシは牛肉と豚肉で取り、脂をしっかりとっているから、あっさりしているんだとか。
ピョンニュッに夢中になっていると冷麺が登場。ううん？見た目からして、他のお店と違うぞぉ～！！スープが透明で、コッチュカルがふりかけられている。冷麺と言えばコッチュジャンのイメージだけど、コッチュカルとネギで味付けされてるから、スープがあっさり。ダシは牛肉と豚肉で取り、脂をしっかりとっているから、あっさりしているんだとか。
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おいしさは意外にもスープより麺にあり！
スープのあっさりが物足りない人もいるのでは？！でも、麺を食べてみたら、そんな考えを呑み込んでしまうでしょう。なぜなら、おいしさの本当の秘密は麺にあるから・・・。ナビが冷麺を苦手としていた理由は麺がゴムみたいで噛み切れないからだけど、こちらはコシがあるのに驚くほど噛み切れます。その秘密は、蕎麦を表皮のついたまま保存して、その日その日に挽いた粉を使っているからだそうです。その新鮮さゆえ、蕎麦の香りが強く、麺もコシがありながら噛み切れる柔らかさを持ち合わせているんだそうです。
スープのあっさりが物足りない人もいるのでは？！でも、麺を食べてみたら、そんな考えを呑み込んでしまうでしょう。なぜなら、おいしさの本当の秘密は麺にあるから・・・。ナビが冷麺を苦手としていた理由は麺がゴムみたいで噛み切れないからだけど、こちらはコシがあるのに驚くほど噛み切れます。その秘密は、蕎麦を表皮のついたまま保存して、その日その日に挽いた粉を使っているからだそうです。その新鮮さゆえ、蕎麦の香りが強く、麺もコシがありながら噛み切れる柔らかさを持ち合わせているんだそうです。
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記事登録日：2003-01-24
基本情報
| 住所 | ソウル市 中区(チュング) 笠井洞(イプチョンドン) １６１ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 중구 입정동 161 |
| 電話番号 | 02-2266-7052 / 02-2274-6863 |
| 営業時間 | １１：００～２１：００ |
| 休業日 | 第１・第３日曜日、正月(1/1)、旧正月、秋夕 |
| 日本語 | 少し |
| その他の情報 | ＊メニューを一部更新しました。<2010.9.7>
＊メニューを一部更新しました。<2011.4.18> ＊メニューを一部更新しました。<2011.10.31> ＊休業日を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.10> |
| 行き方 | 地下鉄２・３号線ウルチロサムガ（乙支路３街・Euljiro 3(sam)-ga・203/330）駅５番出口を出て、そのままちょっと歩くと右に赤い看板が目印の入口があります。徒歩約１分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 9000 | ||
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ソコギクッパッ 牛肉の汁飯 소고기국밥 |
7500 | |
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ピョンユッ 茹でた豚肉 편육 |
（一皿）12000 | |
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ピビンネンミョン 唐辛子みそのタレで食べる冷麺 비빔냉면 |
9000 | |
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オンミョン 温麺 온면 |
9000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2003-01-24
