ソッパラン
石坡廊
석파랑
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【提示条件】 来店時ご提示ください。
【有効期限】 2013-03-15
味や建物もまさに王様レベル！李朝時代の貴族の別荘で宮廷料理を堪能！
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ソウルの中心部にある代表的古宮「景福宮（キョンボックン）」からタクシーに乗ること７、８分。街の喧騒からかけ離れたところにお店があります。趣のある門をくぐると、中には韓国らしい美しい庭が広がり、どっしりした雰囲気の伝統家屋が見えます。入口を入ってすぐ左の本館は、朝鮮時代の最後の王「純宗（スンジョン（李朝第２７代王））の夫人、尹妃（ユンピ）の生家を移してきたもの。王宮建築のため、中国は天津から取り寄せた中国式の壁がそのまま保存されています。また正面の岩山の上にある別館は、朝鮮末期の興宣大院君の別荘で「石坡亭」の客室を移転させたもの。これはソウル市有形文化財第２３号に指定されたれっきとした文化財なんです。中は当時の接待用の部屋などが再現されていて、この中で食事をすることもできますよ。
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夏は活き活きとした緑あふれるようす、秋は柿の実がなった様子や紅葉を楽しめるなど、伝統的で美しい庭園もここの魅力。いつ来てもその季節の美しさを感じられます。じっくり観賞したくなる石や塔などは、徳寿宮（トクスグン）などの古宮から修繕工事の時に持ってきたものだそう。入口の左にある「万歳門」は１８９８年に景福宮内に建てられた「万事享通・無病長寿」を意味する門。ビジネスや恋愛の成功、健康・長寿を願ってその下をくぐったり、写真を取って行く方も多いとか＾＾敷地内の優雅な雰囲気に、食事前から李朝時代の貴族になった気分！「誇らしい韓国料理店（Best Korean Restaurants in Seoul）」として選抜された店なので、門にはその表示がさらっと飾られてありましたョ。
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秋の様子
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この別荘がレストランとしてスタートしたのは１９９３年。中に入ると明るいながらも落ち着いた雰囲気のインテリアが施されています。「これでもか！」というくらい伝統色が強いのかと思いきや、中は意外にもモダンな雰囲気。当時の上流階級の建築様式が見られる建物は異国情緒が感じられ、仕切りのあるテーブル席のほか、お座敷・個室もあり。全体の席数は約６０席と思ったより規模は小さめですが、その分食卓の空間はゆったり取られていて、じっくり食事ができるようになっていますョ。椅子に座って外を眺めていると、ステキなムードに酔ってしまいそう～。だだっ広いレストランとは違ってじっくり食事ができる雰囲気のお店なので、予約を入れてから訪れた方が良いでしょう。
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味の濃～い一般の韓国料理とは違い、宮廷料理は素材の味を活かしつつ、絶妙な味加減をつけながら旨さを引き出す料理。こちらのお店では化学調味料を一切使わないことはもちろんのこと、味の基本となる醤油や味噌は国産原料を使った自家製！食器にも有名作家のものを使うなどとにかくこだわりぬきます。メニューは全てコース料理で、一品一品ゆっくりとくつろぎながら料理を味わうことができます。夜のコースは価格順に「宮廷水剌（宮廷スラ）」、「石坡（ソッパ）」、「萬歳（マンセ）」、昼のコースは「進宴（ジニョン）」、「進饌（ジンチャン）」、「寿福（スボッ）」。基本的に昼夜それぞれ３つずつのコースがあり、上のコースであるほど宮中料理の数が多くなっているそう。
お酒もいろいろ！
世界各国からお客さんがくるこの「ソッパラン」。韓山素穀酒（ハンサンソゴクジュ）、可也谷王酒（カヤコクワンジュ）、安東焼酎（アンドンソジュ）、ムンベ酒などなど、韓国の伝統酒がいろいろ揃えられています。その他、民俗酒やビール、ウィスキーや各種ワインなども用意！好みに合わせて召し上がれ！
世界各国からお客さんがくるこの「ソッパラン」。韓山素穀酒（ハンサンソゴクジュ）、可也谷王酒（カヤコクワンジュ）、安東焼酎（アンドンソジュ）、ムンベ酒などなど、韓国の伝統酒がいろいろ揃えられています。その他、民俗酒やビール、ウィスキーや各種ワインなども用意！好みに合わせて召し上がれ！
■人気の「宮廷水剌（宮廷スラ）」コース！
夜のコースで一番高級なのがこのコース。価格ははりますが、宮廷料理をしっかりと味わいたいと思ってやってくる人から人気。欧米など外国からやってきた方々なども注文していくそう。●お粥と前菜類
＜お粥＞
松の実のおかゆで優しいお味。コースの始まりにピッタリなお粥になっています。
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宮廷料理でおなじみのクジョルパン。ニンジン、牛肉、タマゴなどなど、色とりどりの具を少しずつ取って真ん中にある生地にくるんで食べるものです。生地の黄色は「チジャ」というクチナシの実から取られたもの。季節によって使われる材料が変わるので、生地の色が変わることもあります。赤のときはクコの実、緑のときはホウレンソウ･･･というように、食材の味や健康のことを考えてすべて自然のものを使っているんですョ。
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＜ソッパラン珍味＞
「チョンポムッ」は緑豆で作られたトコロテンのようなものが和えてあるもの。上にのっている具と混ぜていただきます。濃すぎずさっぱりした味わいを楽しめます。(※季節によって変更となりますのでご了承ください。)
「チョンポムッ」は緑豆で作られたトコロテンのようなものが和えてあるもの。上にのっている具と混ぜていただきます。濃すぎずさっぱりした味わいを楽しめます。(※季節によって変更となりますのでご了承ください。)
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辛くないので辛い物が苦手な人も安心して食べられるキムチ。爽やかな味は口直しにもピッタリで、食事中常に楽しんでいたいお味。
キュウリに切り込みを入れてタマゴなどの具を詰めたもの。甘酸っぱくさっぱりとしていて色合いもキレイ！
●メインディッシュ
＜魚の餃子（オマンドゥ）＞
魚でできた珍しいマンドゥがこちら。中にはホバッ（カボチャ）などが詰められています。魚でできた生地など手の込んでいる一品。
＜魚の餃子（オマンドゥ）＞
魚でできた珍しいマンドゥがこちら。中にはホバッ（カボチャ）などが詰められています。魚でできた生地など手の込んでいる一品。
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＜ユッケ＞
日本でもおなじみのユッケは新鮮なお肉で勝負！こちらのお店で使われている肉はすべて国産牛です。
日本でもおなじみのユッケは新鮮なお肉で勝負！こちらのお店で使われている肉はすべて国産牛です。
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＜七香鶏（チリャンゲ）＞
真っ黒～い鳥「鳥骨鶏（オゴルゲ）」の肉が使われているこの「七香鶏」。サムゲタン屋で見たことがあるかもしれませんが、このオゴルゲは栄養価の高い貴重な鳥。昔から宮廷での食材として愛されてきたものです。タマゴやキクラゲ、シイタケなどの入ったスープはコチュ（トウガラシ）が入っているおかげで適度な辛さでサッパリ！
真っ黒～い鳥「鳥骨鶏（オゴルゲ）」の肉が使われているこの「七香鶏」。サムゲタン屋で見たことがあるかもしれませんが、このオゴルゲは栄養価の高い貴重な鳥。昔から宮廷での食材として愛されてきたものです。タマゴやキクラゲ、シイタケなどの入ったスープはコチュ（トウガラシ）が入っているおかげで適度な辛さでサッパリ！
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鯛を丸ごと揚げたもの。食卓に運ばれた瞬間からなんともいえない香ばしいにおいに包まれます！一見食べにくそうに見えますが、ちょうどいい大きさに分けられているので心配ナシ。鯛の下にはタマネギと一緒にリンゴで作られたソースがしかれています。上にはピーマンやパプリカ、タマゴが載せられていて色合いが本当にキレイ！「スッケ」はゆでたイカとネギをコチュジャンベースのタレでいただくもの。油で揚げた鯛の口直しとしてサッパリできるようになっています。
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カルビチムだけでもご馳走なのに、アワビも一緒に出てくる豪華な料理がこちら。１人につきこの量が出てきます。カルビもアワビもサイズは大きめ。カルビはしっかり形が整っているのに口の中に入れると柔らかくてホワホワ！アワビも身がしっかりしていて食べ応えがあります。もともとカルビチム好きのナビですが、このカルビチムとアワビの魅力にハマってしまいました（思い出すだけでヨダレが･･･）。
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＜季節の野菜の和え物＞
カキのキムチが入った野菜の和え物。水っぽくなるのを防ぐため、お客さんに出す直前に和えられます。（カキは冬限定だそう。）シャキシャキッと新鮮な白菜など、サラダ感覚でいただけます。
カキのキムチが入った野菜の和え物。水っぽくなるのを防ぐため、お客さんに出す直前に和えられます。（カキは冬限定だそう。）シャキシャキッと新鮮な白菜など、サラダ感覚でいただけます。
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クジョルパンと並んで宮廷料理のメイン的存在になっているこの「神仙炉」。本来は写真で使われている器の名前ですが、この料理自体を「神仙炉」と呼ぶことが多いです。中にはジョン（チヂミ）や練り物、ギンナンやナツメなどが入っているこの料理。いろいろな種類の具材が入っていて、それぞれから旨みが取られた優しい味のスープもじっくり味わいたいところ。非常に手が込んでいる、家庭ではなかなかできないメニューの一つです。
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＜高麗人参入りナツメの揚げ物＞
ナツメの種を取り、中にスサム（水参）を詰めて揚げたもの。スサムとは掘り出されてからまだ乾かされていない高麗人参のこと。人参独特の苦味はありますが、横にあるハチミツにつけて食べることで、ナツメ独特の甘さとも合わさった味のハーモニーを楽しめる人気の一品です。スサムは体にもいい高級品。下に敷かれたものもちゃんと食べないともったいないですョ＾＾
ナツメの種を取り、中にスサム（水参）を詰めて揚げたもの。スサムとは掘り出されてからまだ乾かされていない高麗人参のこと。人参独特の苦味はありますが、横にあるハチミツにつけて食べることで、ナツメ独特の甘さとも合わさった味のハーモニーを楽しめる人気の一品です。スサムは体にもいい高級品。下に敷かれたものもちゃんと食べないともったいないですョ＾＾
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●食事メニュー
食事メニューはご飯（「骨董御膳」）と麺（「宮廷温麺」）の２種類のうち、一つを選ぶようになっています。
食事メニューはご飯（「骨董御膳」）と麺（「宮廷温麺」）の２種類のうち、一つを選ぶようになっています。
宮廷で王様が食べていたビビンバを再現したのがこのご飯メニュー。ビビンバといったら具とご飯をコチュジャンと一緒に混ぜ混ぜ食べるもので、真っ赤～な色合いがイメージされますよね？でもこの「骨董御膳」はコチュジャンを使わず、醤油味でいただく辛くないビビンバなんです！黒米を使っているので炊き上がったご飯はキレイな赤色。ホウレンソウやモヤシなど、季節のナムルとご飯を上手に混ぜながら食べていきます。朝鮮醤油で味付けされているので、特に塩味を加える必要はありませんが、お好みによって醤油をプラスしてもＯＫ。辛さがないため、普通のビビンバよりも具の味１つ１つをしっかりと味わうことができますョ。王様のビビンバということで、宮廷料理をしっかり満喫しに来た人たちにオススメしているのがこちらだそう。
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さっぱりしたユクス（スープ）で食べる、温かい麺料理がこちら。食べるときは箸を揺らすようにして真ん中の麺をほぐしていただきます。さらりといただけるこのメニュー。それまで出てきたコースでおなかがいっぱいになってしまった人も、さらりと食べられるようになっています。化学調味料を使っていないだけあって、スープの味がとてもやわらかくて優しい印象！細身の麺とスープのマッチングをじっくり堪能できます。
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「骨董御膳」にも「宮廷温麺」にも付く基本的なおかずがこちら。
白菜キムチ |
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カクトゥギ |
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ホバッ（カボチャ）ジョン |
シメに出てくるのがお店で手作りされたデザート。フルーツと韓国菓子は選ぶのでなく、両方とも出てくるし伝統茶も飲めるので盛りだくさん！なんだか得した気分になっちゃいます＾＾このフルーツやお菓子は季節によって変わることがあり。ナビが訪れた時のお餅はまわりにカステラの粉をまぶしたもの。甘すぎないちょうどいい味わいがコースの最後にピッタリです。また黒い色のお菓子は黒ゴマでできたもの。ゴマの香ばしさがそのまま濃縮されています。伝統茶はシッケがでしたョ。食事の最後まで手を抜かないところがデザートにも表われていました～。
フルーツ
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お餅と韓菓、伝統茶 |
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◇こんなお料理も！
他のコースにあったお料理も少しご紹介～！
他のコースにあったお料理も少しご紹介～！
「進宴（ジニョン）」コースで出てくるのがこの「宮中トッポッキ」。甘辛いタレで食べる真っ赤な普通のトッポッキとは違い、見た目からして白いこのトッポッキ。辛くないので辛い物が苦手な方や、小さな子ども、お年寄りなどが召し上がるのにも適しています。街にある普通の食堂ではあまり食べることができないトッポッキです。
「石坡（ソッパ）」「進宴（ジニョン）」に入っているのがこのメニュー。ヒラメの刺身をコチュジャンベースのタレでいただく韓国風のお刺身です。タレは辛いだけでなく甘辛め。エゴマの葉と一緒に食べるので、口の中にさわやかさも広がります。ワサビとしょう油で食べる日本風とはまた違った味わいを楽しめますよ。
記事登録日：2007-02-08
基本情報
| 住所 | ソウル市鍾路区（チョンノグ） 弘智洞（ホンジドン） 125 |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 종로구 홍지동 125 |
| 電話番号 | 02-395-2500 |
| 営業時間 | １２：００〜１５：００、１８：００〜２２：００ |
| 休業日 | 正月（2011年−1/1休）、旧正月（2012年−１/22～24休）、秋夕（韓国の旧盆・2007年−9/24-26休） |
| クレジットカード | 可 |
| 駐車場 | ３０台 |
| 日本語 | 可 |
| 日本語 Menu | あり |
| ホームページ | www.seokparang.co.kr (韓国語、日本語、英語) |
| その他の情報 | ※「＊印」の写真をお店よりご提供いただきました。 ※メニューの価格にVAT（付加価値税）１０％、サービス料１０％が別途にかかります。 ※料理は二人分から注文可能です。 ※料理の内容は季節などにより変更される場合があります。メニューについてくわしく知りたい場合はお店まで直接お問い合わせください（日本語可）。 ＊メニューを更新しました。<2011.2.23> ＊メニューの変更により、コノジョルバン、伝統酒の掲載を終了しました。<2011.11.30> ※2012年旧正月の休業情報を更新しました。<2012.1.5> |
| 行き方 | 地下鉄３号線キョンボックン（景福宮・Gyeongbokgung・327）駅３番出口からタクシーで約７〜８分。 またはキョンボックン駅３番出口の１００ｍ先にあるバス停からバス（7016、1020、0212、7022）に乗り、８つほど先にあるサンミョンデイック（サンミョン大入口）で下車すると、道路を挟んで向かいにあります（ちょっと先の横断歩道から渡ります）。約１５分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
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昼
前菜、伝統粥、九折板、宮中トッポッキ、きゅうりの和え物、魚餃子、肉料理、韓国風刺身、カルビ蒸し、季節野菜の和え物、神仙炉、高麗人参入りナツメの揚げ物、宮廷ビビンパッ、宮廷温麺、果物、餅、韓菓、伝統茶 |
90000（1人前) | |
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チンチャン 進饌 진찬 昼
伝統粥、七折板、冷菜類、季節のチヂミ、高麗人参入り蒸し豚、シーフード特選料理、焼き魚とにらの和え物、プルゴギと季節野菜の和え物、天然松茸のスープ、高麗人参入りナツメの揚げ物、ソッパランスープとライス、温麺、餅と韓菓、伝統茶<2008.11.26更新> |
70000（1人前) | |
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スボッ 寿福 수복 昼
伝統粥、七折板、冷菜類、季節のチヂミ、高麗人参入り蒸し豚、焼き魚とにらの和え物、プルゴギと季節野菜の和え物、高麗人参入りナツメの揚げ物、ご飯とおかず、温麺、果物、餅と韓菓、伝統茶 |
45000（1人前) | |
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クンジュンスラ 宮中水刺 궁중수라 夜
伝統粥、九折板、ソッパラン珍味、きゅうりの和え物、魚餃子、ユッケ、あわびと烏骨鶏の煮物、鯛料理と茹で肉と野菜、カルビ蒸し、季節野菜の和え物、神仙炉、高麗人参入りナツメの揚げ物、宮廷ビビンパッ、宮廷温麺、、果物、餅と韓菓、伝統茶 |
130000（1人前) | |
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ソッパ 石坡 석파 夜
伝統粥、九折板、冷菜類、ソッパラン珍味、季節のチヂミ、天然松茸焼き、高麗人参入り蒸し豚、韓国風刺身、カルビ蒸し（あわび添え）、季節野菜の和え物、海鮮鍋、高麗人参入りナツメの揚げ物、スープとライス、温麺、果物、餅と韓菓、伝統茶<2008. |
100000（1人前) | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2003-01-29
スポット更新日：2007-02-08
