ウォンハルモニボンガ
ウォンおばあちゃん本家
원할머니본가
- エリア： ソウル 往十里/踏十里/長漢坪
- ジャンル ： 韓国料理(専門)
豚肉とキムチを一番おいしく食べれるメニューといえばボッサム！ボッサムといえば“ウォンハルモニボッサム”！
| こんにちは！ソウルナビです。韓国人は豚肉とキムチが本当に大好き！なんといってもこの豚肉とキムチの相性はピッタリ！「豚肉入りキムチチゲ」やナビが最近はまっている「キムチサムギョッサル」もマジおいしいんですよ！そんな数多くある豚肉とキムチのお料理の中で最もポピュラーでおいしいメニューといえるのがゆでた豚と浅漬けキムチを一緒に食べるシンプルな料理、ボッサム！今日はこのボッサムの元祖、「ウォンハルモニボンガ（ウォンおばあちゃん本家）」をご紹介したいと思います。ちなみに「ウォンハルモニポッサム」は今やソウルを中心に大々的にチェーン展開し、どの街にいってもこの黄色いトレードマークの看板を目にするほど。ソウルへ訪れたことのある方も一度は見たことあるかもしれませんね。＾＾ここ「ウォンハルモニボンガ」はそのチェーン店「ウォンハルモニポッサム」の本店なのです。それではさっそく「ウォンハルモニボンガ」をご案内しましょう～！ |
ウォンハルモニボッサム
今やソウル・京畿地区に１５６店舗（２００４年４月現在）もの加盟店を持つ「ウォンハルモニボッサム」ですが、はじまりは清渓川８街（チョンゲチョンパルガ）にある小さなボッサムのお店。しかし決して裕福でないその昔、リーズナブルな値段でお肉をたらふく食べられるボッサムはソウルの人々の心を一挙につかみ、そのうちこのあたりは「ウォンハルモニボッサム」のおかげで「ボッサム通り」と呼ばれるまで発展したそうです。しかし今ではこの「ウォンハルモニボンガ」のみが当時の味を残し、現在まで伝えています。また「ウォンハルモニボンガ」はより広く、便利で衛生的な場所でお客様を迎えたいと２００２年９月に建物を新築、今の大きなビルへと生まれ変わったのだそうです。 |
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趣きある昔風のインテリア
新築から２年足らずということもあり、建物はピカピカ！清渓川あたりでも存在感のある、レンガ造りのオシャレなお店。１階と２階が店舗で、1階と２階それぞれにレジカウンターや厨房があり、店の回転率をよくするなど、お客様が心地よくお店を利用できるような造りになっています。テーブルと座敷の両方が用意され、特に２階の座敷は木目が趣きある雰囲気を作り出すなど昔の古家を思わせるようなインテリア。またナビの関心を引いたのが厨房側にある白黒写真。これは「ウォンハルモニボンガ」の３０年の歴史を写真におさめたもの。お店の姿は変わっても当時の精神を常に心に留めておきたいという気持ちからこのようなインテリアにしたのだそう。 |
ボッサム＝豚肉＋キムチって体にも良いんですって！
ボッサムとはゆでた豚肉とおいしく漬かったキムチを一緒に食べる料理。油などで炒めたり揚げたりするのでなく、お肉の余分な脂肪を"ゆでる"という調理法で取り去るため、他の豚肉料理よりもず～っとヘルシー！また豚肉には高血圧症などの成人病を予防する働きがあるだけでなく、健康的なお肌を生み出すビタミンB群や各種ミネラルなども豊富に含まれており、女性や成長期の子供にもオススメできる食品！さらに！！一緒に食べるニンニクや唐辛子のたっぷり入ったキムチが体にいいことは皆さんもご存知の通り。こんな豚肉とキムチが生み出すボッサムはまさに健康食品？！ |
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「ウォンハルモニボンガ」の特選メニュー！
お肉はもちろん、「ウォンハルモニボッサム」のオリジナルキムチの味は最高！日本人でも気軽に食べることのできるこのキムチ。普通のキムチと違って「ウォンハルモニボッサム」のキムチはなんといっても甘～～い！甘味の中にピリッとした唐辛子の辛さがあるって感じなんです。こちらのキムチは店頭に出すその日に漬けるキムチだからとっても新鮮。ちょっとサラダ感覚で食べれそう！ |
「ウォンハルモニボンガ」のメニューは他の加盟店と少しメニューが違います。それでは「ウォンハルモニボンガ」オリジナル特選メニューさっそくご紹介しましょう～！
| | 見た目もとってもきれいな「ウォンハルモニボンガ」のオリジナルメニュー"ボベボッサム"。サムギョッサル（豚の三枚肉）とカルビが特別に用意された竹製の蒸し器、いわゆる蒸篭のままテーブルに運ばれ、下から火であぶり続けるので最後の最後まで温かい状態で食べることができます。また、白菜でまかれた巻きキムチは目で見てもおいしい一品。 |
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ソコマッボッサム（Assorted Pork Bossam） |
| | シコシコとした豚の足のもも肉とサムギョッサル（豚の三枚肉）がセットになったベーシックなボッサム。あっさりとした赤身が好きな方にはもも肉、脂身が少しついたものが好きな人にはサムギョッサルがオススメ。キムチと豚肉がシンプルに盛り付けされて登場！栗や牡蠣の入ったキムチと豚を一口で食べちゃいましょう～！これはお店一番の人気メニューだそう！ |
| | | お肉の後の食事に、さっぱり麺がおすすめ！お酢の入ったコチュジャンベースのソースに絡まった麺は甘酸っぱさに辛味がきいて食欲をそそるお味。野菜もたっぷりでとってもヘルシーなんです！
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ご飯を注文するとテンジャンチゲとパンチャン（おかず）がついてきます。お肉のみでもコンナムル（もやし）のスープがついてきます。ちなみにこのコンナムルなどのお野菜は体にもやさしい無農薬の有機野菜を使用しているそう。 |
| いかがですか？ボッサムは韓国ビギナーのみなさんには「はじめまして」のメニューかもしれないけれど、韓国では若い人からお年寄りまで幅広く愛される人気のヘルシーメニューなんですよ。おじさん族にはお酒のつまみとしても根強い人気を誇っています。このポッサム、日本のみなさんにもきっと好まれる味だとナビは思います。おいしいキムチとおいしい豚肉を食べたい方、ぜひ今度の韓国旅行ではボッサムに挑戦してみてくださいね！以上、ボッサムが大～好きなソウルナビがお届けしました。 |
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| 住所 |
ソウル市 中区（チュング）黄鶴洞（ファンハクトン）1685 |
| 住所(韓国語) |
서울시 중구 황학동 1685 |
| 電話番号 |
02-2232-3232 |
| 営業時間 |
１０：００〜２３：００ |
| 休業日 |
旧正月（2007年−2/17〜19休）、秋夕（韓国の旧盆） |
| クレジットカード |
可 |
| 駐車場 |
あり |
| 日本語 |
できる人もいる |
| 日本語 Menu |
あり |
| ホームページ |
www.bossam.co.kr/ (韓国語、英語) |
| その他の情報 |
＜支店情報＞
○東大門市場エリア−東大門店、鍾路５街店
○新村エリア−新村店、ソウル延禧店
○蚕室／ロッテワールドエリア−新川店
○江南駅エリア−江南１号店、駅三駅店
○その他北部−慶煕店、広壮店、孔陵店、九宜駅店、南営店、ノユ店、ノッポン店、敦岩店、馬場店、望遠店、面牧店、傍花店、上溪店、上道店、仏光駅店、雙門１号店、雙門駅店、聖水駅店、水踰駅店、北加佐店、弘済駅店、倉洞店、杏堂店、中谷店、薬水店、龍踏店、龍頭店、ヨンシンネ店、奨忠店、鷹岩店、中溪店、華陽店、長安店、中和駅店、龍江店、放鶴駅店、水落山店、新内店
○その他南部−可楽店、巨余駅店、クブンタリ駅店、遁村駅店、方背店、瑞草店、舎堂店、城内店、岩寺店、梨水駅店、永東店、梧琴店、石村駅店、ポラメ店
○その他西部−高尺店、工団駅店、九老店、衿川店、蘭谷店、ノクトゥコリ店、禿山店、登村店、木洞サゴリ店、文来店、奉天店、新道林店、新林店、塩倉店、梧木橋駅店、永登浦区庁店、永登浦店、新亭店、雨装山駅店
<2006.1.18> |
