てんちゃんのグルメ体験レポート！「オマッチッ三成店」でコッチャンを食べよう〜！
釜山コッチャンの名店「オマッチッ」の味をソウルで体験！てんちゃん＆おたみさんコッチャン食べまくり～！
てんちゃんとおたみさんは地下鉄２号線に乗りサムソン（三成・Samseong・219）駅へ向かいます。てんちゃんは朝食抜きだったのでお腹が空き空きの状態。。。おたみさんは朝ごはん食べ過ぎた～～っとチャキチャキ早足で歩いてカロリーを消費！駅からお店まで、COEXや貿易センタービルを横目に広い大通りを直進。お店はさすがオフィス街というだけあって、ビルの１階におさまったガラス張りのシンプルでこぎれいな雰囲気。コッチャンから想像する下町チックな庶民的なお店とは１８０度違っておりました！
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お肉をさっそく店員さんが焼き始めます。ツルっとした表面の「テチャン」と大きくカットされた「トゥギャン」が登場！ちなみにこちらの火は、炭火に限りなく近い火をはなつつくりになっているのだとか。独自で開発されたそうですよ。
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店員さん：この「テチャン」のしみ出る脂を｢トゥギャン｣に塗りつけると「トゥギャン」にツヤが出て、味も香ばしくなっておいしいんですよ！
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おたみさん・てんちゃん：へ～なるほどね～ |
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いい具合に焼けてきた「トゥギャン」に「テチャン」！ボ～ボ～っと炎が燃え上がる中ころころコッチャンが焼きあがってきました。やはりおいしく食べるポイントはあまり焼きすぎないこと！焼きすぎちゃうとやはりかたくなっちゃいますからね。。。
この「トゥギャン」、歯ごたえのある貝柱？！って感じ。 |
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ん～すごい弾力だね。「テチャン」は意外と皮がしっかりしてる。 |
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脂身のある「テチャン」は「トゥギャン」よりコッテリしてるからお野菜と一緒に食べるといい感じ～！ |
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なるほど、なるほど。 |
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お肉はけっこうしっかりした歯ごたえ！ |
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ホントホント！柔らかすぎるより、ちょっと歯ごたえがあるお肉のほうが食べごたえがあるって人にはオススメですね。 |
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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日 : 2004-06-07
