トンガンエヒャンギ (城北直営店)

トンガンエヒャンギ 21コッムルパンゲタン 城北直営店동강의 향기 (21곡물반계탕 성묵직영점)

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一度食べたらまた食べたくなる!21種類の穀物が入った体に良いパンゲタン!

 こんにちは!ソウルナビです。皆さんはパンゲタン(半鶏湯)という韓国料理はご存知ですか?パンゲタンは漢字の通り、サムゲタン(参鶏湯)で使用される鶏肉が一匹の半分の料理で、サムゲタン専門店のサイドメニューとしてよく見かけます。しかし今日は、そのパンゲタンがメインのお店「ドンガンエヒャンギ」をご紹介しましょう。こちらのパンゲタンは鶏肉の中にもち米や高麗人蔘、ナツメなどを入った普通の参鶏湯とは違い、21種類の穀物が入っているところがポイント!しかも食べやすいので一度食べたらリピート間違いなしのおいしさ!それではお店にさっそく行ってみましょう~

◆◇場所は歴史に触れられる城北洞(ソンプットン)◆◇


お店があるのは、地下鉄4号線ハンソンデイッグ(漢城大入口)駅からお歩いて約5分のところにある城北洞(ソップトン)エリア。こちらはソウルの中心から少し離れ、かつて文人や芸術家の人が多く住んでいたところだったとか。韓屋(ハノク)が建ち並び歴史の風情が感じられる北村とはちょっと違った味を持つ城北洞は、都心にはない静けさや落ち着きのある街並みが魅力。また多くの大使館関係者がこのあたりに住み、道路沿いには韓国と外国の国旗がズラッと掲げられています。

◆◇店内の雰囲気は??◆◇


エメラルドグリーンの壁が印象的な店内はすべてテーブル席で、こじんまりとしていて小さめ。観光地にある飲食店とは違い、地元ソウルの雰囲気を味わえます。平日は会社員や近くに住む人、週末は地方から食べに来るお客さんや常連さんが多いとか。お店の位置的には観光名所や特徴がある場所にあるわけではないけれど、お店を訪れた人のブログで見て足を運ぶケースや、一度食べに来た人がまた別の友だちを連れて再び食べに来る・・・そんなケースが多いとか、。

◆◇21種類の穀物が入ってるこだわりのパンゲタン(半鶏湯)◆◇

こちらのパンゲタン(半鶏湯)は、他のお店では見かけない珍しいこだわりがあります。通常のパンゲタンには鶏肉の中にもち米、高麗人参、ナツメなどが入っていますが、こちらのパンゲタンは、そんな食材の代わりに鶏肉と21種類の穀物が入っています。体のエネルギー源となる米、大豆、エゴマ、ナッツ類の穀物をブレンドして作られたスープは一口食べただけで栄養があると感じられるほど、また味もクセがなく食べやすい!このパンゲタンは美肌、骨粗しょう症の予防、脳の成長などに効能があり、美肌やダイエット、記憶力の向上にもいいんですって。ちなみにこちら、メニューに参鶏湯という名前はありませんが「ハンマリタン(一匹湯)」ならあります。あくまでも主役はパンゲタン!

◆◇リピート間違いなしのパンゲタン(半鶏湯)◆◇


■21コッムルパンゲタン(21穀物の半鶏湯)

穀物がたくさん入っている栄養満点のスープはとろとろで、色と見た目はごま鍋または豆乳鍋。味はごま鍋と豆乳鍋を混ぜたような、まろやかな味。ボリューム感あり食べやすいので、一度食べるとその味を忘れられずまた食べに行きたくなります。スープ自体に大豆、ナッツなどの穀物のコクが効いていて、栄養感たっぷり!

◆◇その他メニュー◆◇

■タッコムタン(鳥煮込みスープ)

鶏肉と骨からとった出汁を長時間煮こんだスープは具に割いた鶏肉、ネギ、タンミョンととってもシンプルで、鶏の旨味がぎゅっとつまり、さっぱりとした素朴な味。コラーゲンたっぷりで美容にも良し。そんなスープの中にご飯を入れてクッパ(スープ+ご飯)もオススメ。辛いものが苦手な人や、食欲のない人、二日酔いの人が食べると特にいいかも。

■マンドゥクッ(餃子スープ)

手作りの大きなマンドゥのスープ。赤ちゃんの手くらい大きいマンドゥが4つ入り、中身もぎっしり!スープの味はあっさりしていて、タッコムタンと少し似てます。マンドゥがボリュームあるので、パンゲタンとマンドゥクッの両方頼み、みんなで分けて食べることをオススメします。
いかがでしたか?こちらのお店でしか食べることが出来ない21種類の穀物を使用したパンゲタン!韓国料理でお馴染みのサムゲタンを少しアレンジし工夫を加えたパンゲタンは、一度食べたらリピートすること間違いなしのおいしさ。お店のスタッフの方も気さくで、和気あいあいとした雰囲気。こちらなら観光地では味わえない、韓国の地元の魅力を発見できるかも。また全メニュー持ち帰り可能なので、ホテルでお酒のお供に、スープ代わりとするのも良っそう。以上、パンゲタンがメインの珍しいお店「ドンガンエヒャンギ」からソウルナビがお伝えしました。

記事登録日:2015-06-19

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

パンゲタン

21穀物パンゲタン

21곡물 반계탕

img 7.000

イチオシ

タッコムタン

닭곰탕

img 6.000

イチオシ

ソンマンドゥグッ

손 만두국

img 6.000

ハンマリタン

21コッムル ハンマリタン

21곡물 한마리탕

13.000

タッケジャン

6.000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2015-06-19

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