チンジュチッ
진주집
南大門市場で発見！牛のテールスープがうまいとウワサのお店！
店があるのは地下鉄４号線フェヒョン（会賢・Hoehyeon・425）駅５番出口から徒歩５分ほどのところ。南大門市場の名物であるカルチジョリム（太刀魚の辛味煮）通りにどうどうと店を構え、周りのカルチジョリムに負けない人気を得ています。お店は黄色を基調にした看板が目印！ここはかなり細い路地で、路地への入口を探すのに一苦労するのがちょっと難点。目をしっかり見開いてナビ地図と写真にそって探してくださいね！
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韓国の市場にある食堂の典型的なスタイルで、かなり庶民的な店構えです。でもこういうところってキレイに飾られているお店とは違い、地元の人の温かみを生で感じられるようでいいんですよね～。インテリアより味で勝負！！っという気合が感じられます。「韓国の庶民の生活にふれてみた～い！」旅行者にはピッタリだと思いますヨ。
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※メニュー写真は取材時のものです。
牛のシッポはみなさんもご存じのとおり、１頭に１本しかとれない貴重な部位。また昔から韓国では貴重な栄養食品として親しまれる人気の食材です。このシッポの効能をちょっと紹介しますと、シッポに含まれているゼラチンはコレステロールをまったく含まないたんぱく質で動脈硬化の防止にも役立ち、そのうえ普通のお肉よりも鉄分もたっくさん含まれているのだそう。そんなシッポは老若男女問わず愛される韓国の人気健康補助食材！というわけなんです。
ここ「チンジュチッ」は牛のシッポを専門に５０年、お店を構え続けてきた伝統あるお店。この牛のシッポとさまざまな牛の骨を１０時間以上コトコトと煮続けできあがる乳白色のスープはソルロンタンよりももっとたんぱくであっさりした味。お肉の臭みもなく、本当に食べやすい！お塩やコショウがテーブルにセッティングされていますが、薄味を好む人ならこのままでも十分！まったく味付けなどをしていないにもかかわらず、シッポ本来の甘味と塩気を含むスープのとても素朴な味が絶妙なバランスでいいんです。そんなテールスープは２種類！１つはお店で一番人気の"コリトマッ"！シッポのぶつ切りが３つ入ったボリューム満点のスープ。そしてもうひとつはお肉の量がコリトマッに比べ少ない"コリコムタン"！ナビ的にはもりもり食べられる"コリトマッ"をオススメしたいところですネ～！
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カルビチムは韓国でポピュラーな肉料理となっていますが、ここ「チンジュチッ」では、なんと贅沢にも牛のシッポのみを使った"コリチム"、つまり牛のシッポの煮込みを食べさせてくれるんです！たっぷりの牛のシッポ、唐辛子、ネギ、それに丸いままのニンニクを入れ一緒に煮込んで味付けし、直火でグツグツ！想像しただけでナビの空腹の虫が騒ぎ出します！！
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記事登録日：2004-11-08
基本情報
| 住所 | ソウル市 中区（チュング 南倉洞（ナムチャンドン） ３４－３１ |
|---|---|
| 住所(韓国語) | 서울시 중구 남창동 34-31 |
| 電話番号 | 02-319-5759 |
| 営業時間 | ２４時間営業 |
| 休業日 | 旧正月・秋夕（韓国の旧盆） 各２日 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 注文程度 |
| 日本語 Menu | あり |
| その他の情報 | ＊メニューを更新しました<2008.2.12> ＊メニューを一部更新しました。＜2010.10.20＞ ＊メニューの価格を更新しました。<2012.1.2> ＊休業日を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.14> |
| 行き方 | 地下鉄４号線フェヒョン（会賢・Hoehyeon・425）駅５番出口を出てすぐ右に曲がり、南大門市場に入ります。まっすぐ進み、赤い看板の「南大門人参直売場」の手前（つきあたりの大通りから１本手前の道）で左に曲がり、１本目の細い路地を左に入ります。路地を入ってすぐ右手に黄色に青い文字の「チンジュチッ」っという看板が見えます。徒歩約５分。 |
主なメニュー
単位：ウォン
| 6000 | ||
| 7000 | ||
| 17000 | ||
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コリトマッ 大きな牛テールの肉入りスープ 꼬리토막 |
19000 | |
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コリチム 牛テールの蒸し煮 꼬리찜 |
60000 | |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2004-11-08
