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ポンガ (論峴本店)

本家본가(논현본점)

閉店・移転、情報の修正などの報告

芸能人も舌を打つオリジナル焼肉“ウギョッサル(牛の薄焼きサムギョッサル)”を食べられるお店!

こんにちは!ソウルナビです。韓国で焼肉といえば、牛ならカルビにトゥンシム(ヒレ)にチャドルベギ(アバラ肉)!豚ならテジカルビにサムギョッサル(豚の三枚肉)!!って種類もいろいろ!そんなお肉の中でも庶民の一番人気はなんといっても豚のサムギョッサル!でも今日は豚のサムギョッサルではなく、なんと牛のサムギョッサルを食べることができるお店「ボンガ」をご紹介したいと思います。この牛のサムギョッサル、こちらでは「ウサムギョッ」とネーミング!「ボンガ」の社長さんが苦労して作り出した「ボンガ」オリジナルメニューなんです。味は日本人にも大好評のチャドルベギとよく似た感じでありながら、値段がチャドルベギに比べグッとリーズナブル!!そんなおいしい"ウサムギョッ"のお店「ボンガ」をさっそくご案内しましょう!letsGo~~^^/!!
うまい飲食店の建ち並ぶ夜も街「ノニョン洞」へあり!
地下鉄7号線ノニョン(Nonhyeon・論峴・732)駅から徒歩5分。隣りのエリアが江南駅近くという便利なところにあります。この「ボンガ」があるノニョン洞一帯は食べ物屋さんが多く、芸能人やオシャレな若者、サラリーマンたちが集う町としても有名。庶民的な飲食店が多いエリアですが、ここ「ボンガ」はそれらのお店とは少し雰囲気の違ったしっかりした高級な感じのする店構えです。
店に入ってすぐ調理台が!180名収容できる広いフロア!夏は外でもお食事OK!!
お店に入ると入口すぐのところに大きなまな板と器械、そしてお肉を貯蔵するショーケースに気付かれるはず!こちらでは直接お肉を切ったり、盛り付けをしたりします。お肉を調理するお店らしくとっても豪快な感じで、料理が登場するのが楽しみ!!
1階は座敷とテーブル、そして夏場には店先のオープンテラスで食事も可能。広々とした1階座敷フロアなら大人数で押しかけても大丈夫!また2階はお座敷の個別ルームになっているので、家族や会社の人たちとやって来てのんびりゆっくりお食事タイムを過ごすのにもピッタリです!!
「ボンガ」名物「ウサムギョッ=牛の薄切りサムギョッサル」
それではさっそく名物「ウサムギョッ」についてご紹介しましょう!お肉はさきほどご紹介したとおり牛肉。日本人にも人気のあるチャドルベギ(牛のアバラ肉)と、ヤンジ(牛の胸の部分)との間のお肉を薄~くスライスしたもので、脂と赤身の比率が約1:2くらいになるとか。チャドルベギは脂が少し多いような・・・赤身だけならお肉のジューシーさにかけるような・・・そ~んな問題を一気に解決するウサムギョッは、あっさりジューシーな新しい感覚のお肉!また韓国式のお肉をタレに漬け込むという作業により、お肉の色が黒っぽくなり新鮮度が落ちるっという点を解決するために、こちらではオーダーが入ってからお肉を店先にある調理台でスライスし、果実や炭、塩、ニンニク、蜂蜜などのさまざまな材料を加えて作られた特選ソースを振りかけ焼き上げるっという画期的なスタイル。こうして「色よく!味よく!」食べることができちゃう、というわけなんです!この特選ソースを振りかけるとお肉独特のくさみがなくなるうえ、お肉も一段とやわらかくなるんだとか!お肉が薄めなので焼きあがる時間も短く、焼きすぎる前にソースにつけ、野菜にくるんでいただきましょう!あとお肉のサイドにある白いころころしたものは「カレトッ」っといって韓国のお餅!これも鉄板の上で焼いていただきます。とっても香ばしくておいしいんですヨ!
<お肉にピッタリサイドメニューはこのとおり!>
特にこだわっているのがこの氷たっぷりのトンチミ(水キムチ)!毎日製造していて、熟成した順番にお店に出されます。凍っている部分も全て発酵したキムチのエキスで、さっぱりした味がお肉との相性ピッタリです!
食事の〆は名物チャドルテンジャンチゲで!
ウサムギョッを食べた後の食事としてお店がオススメするのがこの「チャドルテンジャンチゲ」!一年以上熟成させた韓国味噌の味は、昔懐かしい香ばしい風味をそのまま残しています。そのお味噌になんとチャドベギを加えて煮ているため、お肉のダシがチゲいっぱいに広がり、最高の味に仕上がるんだそう!!最初は脂がちょっと多いんじゃないかな~っと思っていたんですが、かえってそれが香ばしく、本当においしい具たくさんのテンジャンチゲでナビも大満足でした^^v!
そしてなんとこのテンジャンチゲにはヤンプンビビンバがセットで登場するっという驚きのサービスが!ヤンプンビビンバはヤンプンと呼ばれるボール状の器にサンチュやコンナムルなどの野菜が盛り付けられて登場。これにご飯を入れ、コチュジャンと一緒に混ぜ混ぜするとヤンプンビビンバの出来上がり~!テンジャンチゲが煮あがって、味が濃くなってきたら、それをビビンバにいれて混ぜてもOK!テンジャンビビンバに早代わりです。おかずもキムチなど常に5種類がセットになっている盛りだくさんのおいしいメニューです!!
脂身が苦手だ~っという人にオススメのお肉の盛り合わせ!
脂身の多いお肉がちょっと苦手なんだな~っという人のために用意されたのがこちらの「お肉の盛り合わせセット」!カルビ、コッサル、トゥンシム、サムギョッサルなどがセットになっています。
※現在、カルビ、コッサル(特上ロース)、アンチャンサル(ハラミ)、キノコ焼きに変更<2009.1.20>
いかがですか?!ナビも初めてチャレンジしたウサムギョッ&チャドルテンジャンチゲですが、あっさりしていていくらでも食べられちゃう感じで、本当に食が進むおいしいお味でした!豚がちょっと苦手・・・豚の脂が多すぎちゃって好きじゃない・・・なんて人にもぜひオススメします。お店は24時間営業なので時間に不規則な芸能人もよく訪れるとか。若手タレントや女優のチェ・ジンシルさんもよくいらっしゃるそうですヨ!ソウルにいらしたときには、ここ「ボンガ」でしか味わえないオリジナル焼肉"ウサムギョッ"、チャレンジしてみてはいかがでしょうか?お店のスタッフも心より皆様をお待ちしています。以上、ノニョン洞にある「ボンガ」からソウルナビがお伝えしました。

記事登録日:2004-11-15

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

ウサムギョッ

牛の三枚バラ肉

우삼겹

味付けもあり
(150g)11000

イチオシ

チャドルテンジャンチゲ

牛肉みそ鍋

자돌된장찌개

※2人前以上から注文可、ヤンプンビビンバ付き
5000

ユッケビビンパッ

ユッケビビンパッ

육회비빔밥

※ランチのみ
8000

ヌルンジチョンシッ

おこげ定食

누룽지정식

6000

レンミョン

冷麺

냉면

5000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2004-11-15

スポット更新日:2012-05-31

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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