元祖サンパッチッ

ウォンジョサンパッチッ 원조쌈밥집

エリア：ソウル江南(新沙/ノニョン)
ジャンル：韓国料理(専門)

３０種類の有機野菜で、オリジナル韓国味噌＆あったかご飯＆こんがりサムギョッサルをくるりと包んで食べるウェルビーイング定食！！

こんにちは！ソウルナビです。近頃日本と同じくおとなり韓国もヘルシーブーム！韓国ではあちこちのお店に「ウェルビーイング」っという文字が踊っています。今日はそんなヘルシーメニューの元祖！っといえる「サンパッ」というメニューをおいしく食べられる、その名もそのまま「元祖サンパッチッ」というお店をご紹介したいと思います。サンパッの「サン（サム）」は日本語の「包む」という意味で「バッ＝ご飯」！つまり"サンパッ＝包みご飯"！数種類登場する野菜にご飯や韓国味噌、そして薄焼きサムギョッサルをのせてくるりと包んで食べるっというメニューなんです。ここ「元祖サンパッチッ」は主役である野菜の種類がなんと３０種類も登場するうえ、なんと全て有機野菜という本格ヘルシー思考！！そんな美容と健康に最高のメニューをいただける「元祖サンパッチッ」をさっそくご紹介しましょう～！

ノニョン洞のまっ黄色な建物！それが「元祖サンパッチッ」！
地下鉄７号線ノニョン駅から徒歩７分ほどの距離にあるノニョン洞。おいしい飲食店がたくさん集まるこのエリアに「元祖サンパッチッ」はあります！！木造のログハウスのような建物で、なんと２４時間営業という親切店！

２階建ての建物は１・２階ともにお座敷になっています。大きな窓ガラスからは光が差し込み、とても明るい店内です。今までにマスコミにも多く紹介されているようで、壁のあちこちに記念の写真が展示されています！

３０種類の有機野菜が楽しめる"サンパッ定食"！！
「元祖サンパッチッ」の名物メニューであるのがこの"サンパッ定食"！３０種類の有機野菜と１年以上熟成させたというサムジャン（韓国味噌）、そして「元祖サンパッチッ」独自の薄焼きサムギョッサルの"デペサンギョッサル"をメインに、プラス数種類のおかずがセットになったボリューム満点のヘルシー定食がとってもリーズナブルな価格でいただけるんです！！それではおいしさ＆ヘルシーさのポイントをご紹介しましょう！

続々と登場するおかずたち！

＜ポイント１．野菜は全て有機野菜？！＞

「元祖サンパッチッ」で使用されている野菜は有機野菜。農薬を使用していないので、普通の野菜よりは害虫などが多くくっついていることが多いのは事実。そこでこちらのお店では、野菜を洗い続けて○年？！っというプロフェッショナルな野菜洗いを専門にするアジュンマがいらっしゃるそう。一日中丁寧に野菜のみを洗っているそうです。そのおかげでキレイな状態で野菜を安心して食べられます！またサンチュ・カラシナ・タンポポ・コンブ・白菜・ネギ・大根の葉・キャベツ・ビーツ・セロリ・チコリ・ケール・唐辛子・ニンジン・春菊・ゴマの葉などなど約３０種類という種類の多さにも驚き！これらの野菜にはビタミンなどがたっくさん含まれているため、健康にはもちろん女性のお肌もツルツルにしてくれるという美肌食でもあるんですヨ！

＜ポイント２．１年以上熟成したサムジャン（野菜につける韓国味噌）＞

味に重要なキーポイントとなるのがこのサムジャン！１年以上熟成させたオリジナルサムジャンで、味に深さに驚き！このサムジャンはトゥッペギという器に盛られ、グツグツ煮た状態で登場します。
※海鮮サムジャンを注文した場合、セットでついている普通のサムジャンは登場しません。

セットで登場するサムジャン

別注文で登場する海鮮サムジャン

ほかにもイカや貝、そして玉ねぎやホバッ（ズッキーニのようなもの）などが入ったヘムルサムジャン（海鮮ミソ）も大人気。海鮮のダシがしみ出た海鮮サムジャンは一度食べるとクセになるお味。プラス３０００ウォンでＯＫ！お店の常連さんはみなさんこの海鮮サムジャンをオーダーしていましたヨ！！

＜ポイント３　かんなで削った木くずのような形のデピサムギョッサル＞

人気のデピサムギョッサル！"デピ"とは"かんな"という意味。かんなで削ったときの木くずのようにくるっと巻き上がった薄焼きサムギョッサル！これを器にはいった黒～い醤油のようなソースにくぐらせ、それから鉄板で焼くというもの。このソースはお肉を柔らかくし、お肉の臭み・脂肪分を取り除く役割をするんだそう！！もともとは"サンパッ定食"のおまけのメニューとして人気があったのですが、近頃ではこのデピサムギョッサルをメインとして食べに来るお客さんも多いそうですよ！！

＜"サンパッ定食"の食べ方！！＞
食べ方としては、たくさんある野菜の中から、好きな野菜を何種類か選び、その上に焼きあがったデピサムギョッサル、そしてご飯、サムジャンまたは海鮮サムジャン、ネギのピリ辛和えを載せ、くるりと巻いて食べるのがベスト！！大きく口を開けて、一口で食べちゃいましょ～！！

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いかがですか？こちらのお店は韓国のマスコミでも多く紹介されている有名店。ナビが取材にいった日にも某テレビ局が取材に来ていました！！とにかくこの"ウェルビーイング時代"にピッタリマッチしたこのメニューは大ヒット！きっと日本のみなさんも違和感なく食べられるヘルシーメニューだと思いますよ。男性も女性もこの"サムジャン定食"でお肌ツルツル、体モリモリになっちゃいましょう～！！こちらのスタッフがお待ちしています！！以上、ノニョン洞「元祖サンパッチッ」よりソウルナビがお伝えしました！！

記事登録日：2004-11-24

住所	ソウル市江南区（カンナムグ）論峴洞（ノニョンドン） 165-31
住所(韓国語)	서울시 강남구 논현동 165-31
電話番号	02-548-7589
営業時間	２４時間営業
休業日	旧正月（2005年旧正月−2/8,9休）、秋夕（韓国の旧盆・2008年−9/14休）　※夏季休業無し
クレジットカード	可
日本語	不可
その他の情報	※お店が道を挟んで向かい側に移転しました<2007.3.19>