ポッポチキン

こんにちは！ソウルナビです。雨と湿気と汗ばむ気温が続く近頃、こんなときは冷たいビールでグイッと一杯が身にしみますよね～！旅の疲れを癒し、旅気分を盛り上げる役割としてもこのビールは最高！そんなビールのおともにピッタリなおつまみといえるフライドチキンを楽しめるお店を本日はご紹介したいと思いま～す。さて、そのチキン！！韓国では日本以上に大衆的なメニューで、週末の夜にもなると、簡単にお酒を一杯っというサラリーマンやＯＬ、大学生や夫婦などでこのチキンとビールを楽しむんです。またお店でだけでなく、テイクアウトや配達などをお願いして、お家で楽しむという人も多いんですよ。そう～ナビも配達してもらってお家でいただく派！ビデオやテレビを見ながらチキンをほうばり、ビールをグイッ！至福の時でございます！今日ご紹介するチキンのお店は、南大門市場にあり、旅行者でも気軽に立ち寄れる立地条件とプライスの「ポッポチキン」！それではさっそくお邪魔してみましょう～～！

アクセスGOOD！南大門市場から徒歩３分、駅から徒歩約１０秒！

場所は地下鉄４号線フェヒョン（会賢）駅１番出口を出てすぐのところ。このフェヒョン駅といえば、南大門市場へ行くときに利用する駅として知られています。実際にお店は、道路を挟んで向かい側に南大門市場が広がっているっという感じ。市場でのお買い物に疲れ、ちょっと休みたいなぁ～っと思ったとき、あるいは小腹が空いたなぁ～っというときにも、活用できそうなのがこちら「ポッポチキン」なんです。営業時間も早朝６時までだから、お昼間だって深夜だって大丈夫！

「ポッポチキン」のうまさ、４つの秘訣！

お店の一番人気と言えばやっぱりお店の名の通りチキン！韓国の昔ながらのチキン店では普通、最低２種類のチキン料理があり、ひとつはカラッと揚がったフライドチキン、もうひとつはこのフライドチキンを甘辛～い韓国風ソースに絡めたヤンニョムチキン。こちらのチキンはどちらも中は柔らか、外はサクッ！カラッ！と仕上げるのがうまさの秘密！そんなおいしいチキンを作る秘訣を、こだわりをもって誠心誠意チキンを揚げて約３０年（2014年現在）！っというご主人のソ・ボヒョンさんに伺ってみました！！

秘訣１　若鶏のみを使用！
ちょっと小ぶりではありますが、フライドにはこの肉質が柔らかな若鶏が最も最適だとか！外側の皮も部分も柔らかなのだそうですよ！

秘訣２　鶏を漬ける液体ソース！
揚げる前の生の鶏を秘伝の液体ソースに漬け込み熟成させるのだそう！そのソースの中身は、マル秘っということでさすがに教えていただくことが出来ませんでした・・・残念！

秘訣３　毎日ソさんが直々に作るパウダー！
揚げる前に鶏にまぶすのがこのパウダー。なんと４種類の漢方とバニラの香りが混ざったもの。バニラの香りをプラスすることで、お肉の臭みをなくしちゃうそう！なるほど！

秘訣４　２度上げすることでカラッ！サクッ！
圧力機を使ってフライドするとさらにうまさが倍増だそう！！それをまたオーダーと同時に揚げる、２度揚げをします。そうすることでカラッ！サクッ！

テイクアウトしてホテルで２次会！！

フライドのほかにもうひとつあるのがヤンニョムチキン！韓国風の甘辛ソース。飴が絡まったようにドロっとした感じ。濃い目のお味がこれまた韓国人には大人気で、ビールがますます進んじゃうメニューです。ナビはこのヤンニョンチキンをテイクアウトすることに！アルミホイルに包んでパッケージに入れてくれます。サービスにミニサラダやコーラがいただけます。ホテルで一杯やりたいっというときの酒の肴にもピッタリですよ！

いかがですか？ナビがこの「ポッポチキン」を知ったのは、韓国の某料理番組で紹介されていたのがきっかけ！週末の午前中に放送されている番組なんですが、このチキンの映像を見て、行かずにはいられない！っと駆けつけたわけ。単純なお料理、だからこそ、ひとつひとつの工程・材料にこだわりをもってやっているっというご主人の意気込みどおり、お店は大繁盛していました。値段もチープなお料理だから負担なく、庶民の皆さんも気兼ねなく楽しめるチキン。旅行者の皆さんも軽～い気持ちでチキンとトッポッキ、ビールの夜を過ごしてみてはいかがでしょうか？以上、ソウルナビがお伝えしました。