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古宮 / コグン 仁寺洞店

コグン インサドンジョン고궁 인사동점

閉店・移転、情報の修正などの報告

韓国グルメの王道ビビンバ!伝統ある彩鮮やかな全州ビビンバの仁寺洞店へ!

こんにちは!ソウルナビです。日本だけでなく世界の人気韓国料理といえばビビンバ!真っ白なご飯に、赤・黄・緑・朱・茶・白といった色とりどりの野菜がトッピングされたビビンバは、現代人のヘルシーメニューとして老若男女問わず、多くの人々に親しまれています。今日はそんな韓国が代表するビビンバの老舗「古宮」の仁寺洞店をご紹介したいと思います。近頃さまざまなフュージョンスタイルのビビンバが誕生している中、ここ「古宮」では、昔ながらのビビンバの真髄をそのまま伝える全州伝統ビビンバを40年間お客様に提供し続けてきたとか。ビビンバのほかにも、韓定食風のコース料理、そしてパジョンやユッケといった日本の皆さんに馴染み深い一品料理もそろっていますヨ。韓国の中でもお料理が美味しいことで有名な全州地方の本場のビビンバを求めて、さっそくナビと一緒にお店にお邪魔してみましょう~!
場所は仁寺洞の新名所「サムジキル」の地下1階!
仁寺洞といえば韓国伝統の街として人気。40年という長い歴史を持つ「古宮」とも相性ピッタリな街。そんな仁寺洞に2年前(2004年)オープンした新名所といえば「サムジキル」。ちょっと高級かつお洒落な伝統雑貨&工芸品店が集まった伝統工芸ショッピングモール「サムジキル」の地下1階に「古宮仁寺洞店」があり。
韓国伝統の色彩鮮やかなインテリア!
さっそく店内へ!お店の中の柱や壁に至るあちらこちらに美しい色艶やかな布地や人形、組紐などが飾られ、韓国の伝統美を感じるところ。この伝統文化をモダンに演出した雰囲気は、さすが仁寺洞という感じ!店内の半分はお座敷、半分はテーブル席。お座敷エリアには小さな庭園風のディスプレイも施され、高級料亭にやってきたような優雅なひと時が過ごせそう。

全州から取り寄せた食材を使用した"全州伝統ビビンバ"!!

ここ「古宮」の一番人気であるのが全州伝統ビビンバ。黄金がかった真鍮の高級感漂う器に入って登場するピビンパは、見るも艶やかな出来栄え!なんと本場本家の全州地方から取り寄せた食材のみを使って作っているとか。ご飯の上にトッピングされている食材はなんと30種類!!ユッケや卵、そして豆もやし、ニンジン、ほうれん草といったヘルシー野菜数種類のほかに、松の実や胡桃、銀杏、ナツメ、栗といった体に優しい穀類もいろいろトッピング。
ご飯は?!っというと、お肉からとったダシと全州地方の名物であるジヌニコンナムル(若い豆もやし)という高級豆もやしと一緒に炊き込んだ自慢の一品。美味しく食べるポイントは、スプーンでぐちゃぐちゃ混ぜるのではなく、お箸でご飯が赤く染まる程度にソフトに混ぜ合わせることだとか。そうすることで、ご飯粒ひとつひとつと野菜のシャキシャキ感との両方がうまく混ざり合い、美味しいハーモニーを奏でるんだそう!あっさり淡白なピビンバは、あっという間に平らげてしまう上品な美味しさでした。^^
ピビンバも豪華ですが、これに約7種類のおかずと豆もやしのスープがセットで登場します。キムチや白キムチ、ナムル、ジョン(焼き物)などどれも刺激の少ないあっさりした味付け。もちろん、これらの材料、調味料なども全て全州から取り寄せたものだそうですヨ!

日本人が大好きな石焼ビビンバもあり!

ジュージュー音を立てながら出てくるあの石焼ビビンバが大好き!という人は、「古宮」の石焼ビビンバにもチャレンジしてみては?!この石焼ビビンバも数十種類の食材がトッピングされた豪華版!フーフーいいながらいただきましょう~。

他にもこんなメニューが!!

「古宮」ではビビンバのほか、日本人も馴染みやすいすき焼き風のプルコギやビビンバ付きのコース料理、そしてチャプチェ(春雨の炒め風)、ヘムルパジョン(海鮮お好み焼風)やユッケ、ブゴクイ(干しスケソウダラの焼き物)といった一品料理も揃っています。今日は日本の皆さんにオススメの!人気の!料理をいくつかご紹介しましょ~!

★ ヤチェプルコギチョンゴル(野菜とプルコギお鍋風)
新鮮な野菜と味付けした牛肉を盛り、特製スープをかけてコトコトお鍋風に煮て食べるお料理。見るからに食欲をそそる一品!
★ ヘムルパジョン(海鮮お好み焼き風)
お馴染みの韓国のお好み焼、パジョン!エビ・牡蠣・イカといった海鮮をたっぷりトッピングした海鮮パジョンは、ふんわりとした口当たり!伝統酒もいろいろとあるのでお酒の肴としてオーダーして一緒に食べてもピッタリそう。
★ ユッケ
オレンジ色に輝くユッケは、見るからに鮮度の良さが伝わる一品。梨とよく混ぜていただきましょう~。
こちらのお料理の共通点は、どれをとっても品があり、清潔感があふれていること。さすが、ビビンバの本場全州で40年の歴史を培ってきたお店だけあるなぁ~という感じ。聞くところによると、全州の本店にはビビンバ博物館なるものまであり、その歴史の深さをさらに実感させられるところ。全州まで足を伸ばすのはちょ~っと難しいという方!韓国の文化&歴史があふれる仁寺洞の街にある「古宮」でその味に触れてみはいかがでしょうか?!きっと安心して食事を楽しむことができると思いますヨ。人気ドラマ「チャングムの誓い」でお馴染みのチャングムにそっくりな衣装をまとったスタッフが皆さんを迎えてくれるはず!記念写真も撮っちゃいましょう~!以上、仁寺洞の「古宮」よりソウルナビがお伝えしました。

記事登録日:2006-01-25

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

ビビムサンチャリム

ビビンバ定食

비빔상차림

※ディナーメニュー17:00~
27000

イチオシ

トルソッビビンパッサンチャリム

石焼ビビンバ定食

돌솥비빔밥 상차림

※牛肉:オーストラリア産
11000

イチオシ

チョンジュチョントンビビンパッ

全州伝統ビビンバ

전주전통비빔밥

※牛肉:国内産韓牛
11000

COUPLES LUNCH EVENT(A)

カップルランチイベント(2人前)セットA

※カップル用ランチメニュー17:00まで注文可
全州伝統ビビンバ+石焼ビビンバ+石板プルコギ
33000

COUPLES LUNCH EVENT(B)

カップルランチイベント(2人前)セットB

※カップル用ランチメニュー17:00まで注文可
全州伝統ビビンバ+石焼ビビンバ+スケトウダラとドングリゼリーの冷菜
33000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2006-01-25

スポット更新日:2012-06-25

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

支店情報

地図で見る

古宮 / コグン 明洞店

古宮 / コグン 明洞店

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