明洞キムチチゲ

こんにちは！ソウルナビです。韓国サラリーマンのランチメニューとして一番人気のあるメニューってご存知ですか？！それはキムチチゲ！毎日食べても飽きず、いくら食べてもヘルシー。まさに韓国の国民食として、老若男女問わずみんなぁ～に愛されているお料理です。ナビも例外ではなく、このキムチチゲが大好き！！そんなナビが、明洞の小さな路地にある「キムチチゲ・トルソッパッ」と書かれたお店を発見したのは数ヶ月前。ランチタイムには列を成すこのお店が以前からず～っと気になっていたんですが、つい先日念願かなってお邪魔しました！さて、結果は？！というと、これが美味しかった～！値段もお手ごろで、列ができることにも納得。普段行き慣れている明洞に、こ～んな穴場のお店があったなんて～！！うれしくて、さっそく皆さんにもご紹介したいと思います。ではでは行ってみよ！

場所は明洞の片隅、細い路地で見つけた隠れ家のようなお店！
お店は明洞の靴専門店「ＡＢＣマート」から徒歩２分ほどのところにあります。「ＡＢＣマート」からトコトコと韓国外換銀行本店のほうに向かって歩いていくと、左手にオレンジの看板がちょこっと控えめに立っているのに気づくはず。ただしこの看板、出ている時と出ていない時があり！運悪く？！出ていない時に行くと、見過ごしてしまうことがあるのでご注意を！看板がなくても、路地奥にはオレンジ地に黒＆白のハングル文字で「トルソッパッ・キムチチゲ」と書いてあるので、それを目印にお店探ししてくださいネ！

気さくで親切な社長さん、ハン・テヒさん！
外観も超～庶民的ですが、店内もかなり庶民的･･･。このインテリアは５年ほど前に手がけたらしいんですが、それ以上の歴史を感じるのはナビだけでしょうか？！お店の社長ハン・テヒさん（美人女優キム･テヒと同じ名前のテヒです。でも社長は男性です。^^）にうかがったところ、「夜に人気のチュクミ（イイダコ）を焼いたときの煙やタバコの煙などで黄色くなっちゃったんだよ～。でも、うちはインテリアじゃなくて味で勝負だから、そんなこと気にしてませ～ん！」と笑顔で話してくださいました。またこちらはマスコミの取材をほとんど断ってらっしゃるとか。その理由はお店が狭いので、大々的に宣伝されるとお客さんが入りきれず、逆にお客さんに迷惑をかけてしまうからだそう。でもこのおいしいキムチチゲの味を日本のみなさんにはちゃんと伝えたい！と、今回特別にナビの取材には快く了承してくだいましたヨ。とっても気さくで親切な社長さんなので、安心してお食事タイムを過ごせそう！ちなみにお店はご家族で運営されているそう～。 ハンさんのお父さんやお母さんってことですね。^^

ランチタイムには列を成す人気の「キムチチゲ」！！
キムチチゲの主役はやっぱりキムチ（オーダーは２人前から）。しっかり熟成させたキムチをたっぷり使った赤いスープ。そのキムチの相棒、つまりキムチチゲに入れる具としてチャンチ（ツナ）やコドゥンオ（サバ）、コンチ（サンマ）などが最近登場していますが、こちらはやっぱり正統派の豚肉を使用。厚めにカットされた生の豚肉入りキムチチゲを、テーブルにあるコンロの上でコトコト一煮立ち。ふわ～とピリ辛な香りが漂うと同時にヨダレがこぼれそうに～^^；。半透明になったキムチ、キムチのエキスを吸い込んだ豚肉＆豆腐～。ほんのりと感じる酸味と唐辛子のピリ辛感がマッチし、ご飯がいくらでも進んじゃいますヨ。あっ、このご飯についてまだ説明していませんでしたね。実はこちらのご飯、普通とは一味違うんです！さて、その違いは～？！　

アツアツ石焼ご飯！キムチチゲの影の支え？！
はい！ここ「明洞キムチチゲ」のご飯はなんと、石焼ご飯！！一般の食堂のご飯とは一味も二味も違います。重い石のフタを開けた瞬間にこぼれる香ばしい香り！これはたまりません！さらに、こちらの石焼ご飯は白米だけでなく、黒米と粟が含まれているのだとか。だから栄養価も満点。おかずがなくても、ご飯だけでもどんどん進んじゃいそう。この石焼ご飯とキムチチゲ、２～４種類のおかずがセットで4500ウォンは安いですよネ！ちなみにオーダーは２人前からなので、ご注意ください。

＜石焼ご飯の食べ方は？＞
石の器のご飯はそのまま食べるのではなく、ご飯と一緒に持って来てくれた空の器によそっていただきます（このとき鍋肌に少しご飯粒を残して）。そして石の器が熱いうちに水を注ぎいれフタをしておきます。よそったご飯はおかずと共にいただきます。食事も終わりに近づいた頃、石鍋のフタを開けるとヌルンジ（おこげスープ）が自動的に完成しています。これが香ばしく胃腸をすっきりしてくれる美味しさ。石焼ご飯を食べるときは、この最後のヌルンジも忘れずに～。

夜には大人気！チュクミ焼き！
昼間のお客さんのほぼ１００％がキムチチゲをオーダー、変わって夜のお客さんの多くがこのチュクミ焼きかモクサル焼きを注文するとか。チュクミ（イイダコ）もモッサル（豚の首の肉）もピリ辛のコチュジャンソースに絡めて焼くお料理だとか。ん～お酒の肴にピッタリそうですね。これは社長が自信を持ってオススメするメニュー。^^

そういえば、看板に「明洞キムチチゲ」という名が掲げられていないことに気づいた方、いらっしゃいませんか？！ナビもお店に行ったときに｢あれ？！｣と思って伺ったところ、実はこちらのお店、正式な店名がないんだそう。お客さんが「明洞キムチチゲ」にいるよ！とか、「明洞キムチチゲ」で待ち合わせね～！などと言っているのを聞いて、な～んとなく店名が「明洞キムチチゲ」？！になったんだそう。周辺にあるメトロホテルや世宗ホテル、ソウルロイヤルホテルといった日本人ご用達ホテルからも、お店まで徒歩圏内とアクセスも便利。気軽に韓国の庶民の味｢キムチチゲ｣や｢チュクミ焼き｣を楽しんでみてはいかがでしょうか？！ただし、昼間の１１時半～午後１時半、夕方の６時半～８時半は非常に混むので、できるだけ避けていただきたいとのこと。それ以外の時間帯にゆっくり食事を楽しんで、ちゃんとしたサービスも受けて帰っていただきたいと、社長さんがおっしゃっていましたョ。以上、明洞にあるキムチチゲ専門店よりソウルナビがお伝えしました。