ナンムントバン（旧トバンチュオタン）

>お店のウィンド−に手書きの日本語の「どじょう鍋」の表記につら
>れ、1/8夜に一人で入店しました。
>百歳酒と、どじょう鍋をオ−ダ−。
>お酒を飲みながら、ス−プはとってもトロリとしていており、ご飯
>を鍋にどばっとぶちこんで、スプ−ンですくって食しました。
>所変わればなんとやらで、日本のどじょう鍋とはまったく異なり、
>珍しい料理に出会うことができました。
>テ−ブルには、山椒に似たジュピカルと、青唐辛子が置いてありま
>すが、少量でもかなり味にパンチが出ますので、分量をくれぐれも
>間違えないようにいたしましょう。
>厨房からは、どじょう鍋の注文ある度にミキサ−の音とどじょう君
>達の断末魔が聞こえてまいりました。(嘘)
>一人旅でのグルメ紀行には、是非おすすめの料理でした。

cokeccoco様
なまずを [トバンチュオタン]にしたのもおいしいです。うなぎ を[トバン
チュオタン]にしたのもおいしいですね。
どじょうはてんぷらにしたのもあつあつで食べるとおいしていですね。
どじょうは唐辛子でつつんでてんぷらにしたのもあったような。そんなに辛
くなかった記憶があります。