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アバウッシャブ

About Shabu 어바웃 샤브

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明るくカジュアルな雰囲気のお店で、韓国式シャブシャブを！

こんにちは！ソウルナビです。今年は秋になってもなかなか涼しくならない日が続いていましたが、気がつけばもう11月も半ば！冬はもうそこまでやってきています。冬といえば、あったか～いお鍋の季節ですよネ！今日は韓国で数年前から人気のシャブシャブ店をご紹介しましょう。上質なお肉をアツアツの出汁にさっとくぐらせていただくシャブシャブ。日本ではかなり高級なイメージですが、韓国ではもちろん高級なお店もありますが、街角にはお値段もそれほど高くなく、気軽に行ける庶民派のお店が結構あるんですョ！日本のシャブシャブが由来の韓国シャブシャブですが、やっぱり日本とは少し違う！？でも、いろんな薬味の効いた、カラ～いあの韓国料理ではない味・・・さて、韓国のシャブシャブっていったいどんなカンジなの！？さっそくお店にご案内しましょう～！

お店の名前は｢アバウッ　シャブ｣。ソウルの南部、三成（サムソン）にあります。ココはショッピングや映画館、水族館などの設備が整った総合大型レジャー施設、コエックスモールがあることで知られているところ。一日いても飽きないほど盛りだくさんのいろんなお店やレジャー施設があり、外国からの観光客はもちろん、韓国人もたくさん訪れるスポット。休日ともなるとホントにたくさんのお客さんでごった返すんですよ～。また、ココはオフィスビルが立ち並ぶビジネス街としても有名。なので、コエックスモールの中にも食堂やレストランがいっぱいありますが、その周辺にも観光客やビジネスマンたちを引きつける美味しいお店が点在しているエリアでもあるんです。そんな三成にあるこちらのお店も、地元の韓国人をはじめとして観光客や出張で来たビジネスマンもたくさんいらっしゃるそう。

シャブシャブのお店といっても、こちらのお店はとってもカジュアルな雰囲気。グリーンやアイボリーなどナチュラルな色をベースにした店内は、まさに「ウェルビン」な空間！「ウェルビン」（Well Being）とはここ数年、韓国で流行中の健康志向ブームのこと。もともとシャブシャブって油気がほとんどなくてお野菜もたくさん食べるので、「ウェルビン」な料理として考えられていることが多いんです。店内はそんなシャブシャブのイメージにぴったり。お店は２階、３階にあり、広めの店内には可愛らしいインテリア小物や観葉植物があちこちに置かれています。そして外に面する壁をほとんど窓にした造りになっているので、明るくて楽しい雰囲気の中でお食事ができますヨ！


ポップでカワイイインテリア！

それではお待たせいたしましたっ！お料理のご紹介をいたしましょう～！まず、韓国のシャブシャブですが、日本のシャブシャブと比べて具の種類が多様です。薄く切ったお肉はもちろんですが、この他に海鮮やその他の具材も登場。日本のシャブシャブはお肉やお野菜を少しずつシャブシャブしていただきますが、ダシの中にいろんな具材を一度に入れてしまうのが韓国式！どちらかというと日本の「鍋」に近いカンジ？！また、薄切りお肉は使わずに、海鮮や他の具材だけでいただく時もシャブシャブと呼びます。そして、カルグクス（韓国のうどん）でシメるのが韓国式シャブシャブの定番！

「アバウッ　シャブ」のシャブシャブは、定番の薄切り牛肉のシャブシャブを始めとして、海鮮やフィッシュボール（魚介のすり身団子）、サムギョッサルなど種類がたくさん！シャブシャブにはもちろん全て野菜とシメのカルグクスが付きます。また、お肉と海産物などが一緒になったお得なセットメニューもあり。そして具材をシャブシャブするダシは３種類の中から２つを選べます。具体的には、牛の骨からダシをとったマイルドな白濁スープ「ペッタン」、海産物でダシとった風味豊かな「へタン」、韓国らしい赤くて辛いスープ「ホンタン」の３つ！この中から選んだ２種類の出し汁にいろんな具材を入れていただくシャブシャブは中国の「火鍋」のような感じも。豊富な種類の具とスープの組み合わせで、いろんな味が楽しめますョ＾＾

これがスペシャルセットだ！！

いろいろあるシャブシャブメニューの中から、牛ロースと海産物の盛り合わせ、フィッシュボールなど具材が盛りだくさんの「スペシャルセット」をご紹介！こちらの「スペシャルセット」は、一人前にお肉1人前、海産物盛り合わせ1人前、フィッシュボール半人前にギョウザやユブチャプチェ（チャプチェきんちゃく）などが付いたものが１人前！！もちろん野菜やカルグクスも付いて超ボリューム！２種類のダシでさまざまな具をいただける、お得な欲張りメニューです＾＾。キレイに並べられたお肉と魚介類を見るだけでも食欲がそそられる～！

それではいただきま～す！

まずスープを温めます。海鮮ダシの「ヘタン」とピリ辛「ホンタン」をチョイス！		見てください、このモヤシの山！他の野菜はモヤシの下に隠れています・・・

まずはお野菜から


魚貝類とチャプチェきんちゃく入りまーす！

ここでお肉の登場！		ギョウザやお餅も投入
韓国らしくハサミでジョキジョキ・・・		煮えたものからいただきましょ～！

スープが少なくなったら足してもらえます

ソースは３種類！
もともと味の付いたダシでいただくシャブシャブですが、さらに付けダレで味に変化をつけることもできます。少し甘めの醤油ダレ、甘酸っぱ辛いチリソースダレ、そして香ばしいゴマダレの３種類の中で一番人気はゴマダレだとか。確かに、少しマヨネーズ味の効いたゴマダレは、全体的にさっぱりしたシャブシャブの具材の良いアクセントに！

こんなものも！？「アバウッ　シャブ」おすすめの変わりダネ
油揚げの中にチャプチェ（春雨や肉、野菜などを炒めたもの）が入ったユブチャプチェ、餅きんちゃくならぬ「チャプチェきんちゃく」！こちらは日本のお客さんにとっても人気なんだそう。そしてチーズ入りトッ（韓国のお餅）の「チーズトッ」はお餅の中にとろ～りチーズで幸せなお味～＾＾



基本の付け合せはキムチとたまねぎの醤油漬け～

そして！最後のお楽しみカルグクス
韓国シャブシャブのシメといえばカルグクス！こちらのカルグクスは、んん？鮮やかな緑色！？なんとクロレラ入りカルグクスなんだそうです。おお、ヘルシー！いろんな具材からたっぷりダシの出た残り汁で茹でるカルグクス、よーく味が染みてとっても美味しい～！＾＾　すごいボリュームのスペシャルセットをいただいた後で「もうこれ以上たべられないかも・・・」と思うくらいお腹がいっぱいになっていても、不思議とツルツル入ってしまいます！カルグクスと一緒についてくるのはジャガイモを練りこんだすいとん「カムジャスジェビ」、こちらもプリプリ！ちなみにランチタイムにはこのカルグクス中心のシャブシャブランチセットメニューもありますョ。

韓国式シャブシャブ、いかがでしたか？日本のシャブシャブとはずいぶん違うけれど、旅先だからこそ味わえるいつもとちょっと違った料理をいただく楽しみがありますよネ！特にこちらのお店ではスープや付けダレ、具材の種類も豊富なので、お好みに合わせていろいろ選べたり、いつもと違うシャブシャブを作りながら食べられるので楽しみも一層！また、シャブシャブというイメージやボリュームたっぷりの料理をご覧になって「やっぱり高いんじゃないの？」と思っていらっしゃるみなさん！「アバウッ　シャブ」では特別なルートで具材を安く仕入れていること、そしてテーブルに運ばれた材料をお客さん各自でシャブシャブしてもらうということでお値段もリーズナブル！最近ではお店も増えて、もはや韓国料理の一つとなりつつある韓国のシャブシャブ、カジュアルな雰囲気のこちらのお店で一度試してみてはいかがでしょうか？以上、ソウルナビでした。

記事登録日：2007-11-14

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基本情報

住所	ソウル市　江南区（カンナムグ）　三成洞（サムソンドン）　１５５−１０　レニンビルディング　２、３階
住所(韓国語)	서울시 강남구 삼성동 155-10 레닌빌딩 2,3층
電話番号	02-3452‐6869
営業時間	１１：３０～２３：００
休業日	無し
クレジットカード	可
駐車場	有り
日本語	不可
ホームページ	www.cyworld.com/shabusamsung/ (韓国語)
その他の情報	※電話番号を更新いたしました。<2010.8.3> ※メニューを一部情報更新しました。<2011.2.22>
行き方	地下鉄２号線サムソン（三成・Samsung・219）駅５番出口を出て、現代百貨店（ヒョンデペッカジョム）のある１つ目の角の横断歩道を渡ってすぐ右に曲がります。２つ目の角の横断歩道を渡ってすぐ左に入り１００ｍ程進み、２つ目の角の右手前にあるビルの２，３階です。（角を曲がるとすぐにビルの入口があります。）徒歩約７分。 [地図で見る]

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主なメニュー

単位：ウォン

トントゥンシムシャブセトゥ豚ロースシャブシャブセット 돈등심샤브세트 豚肉100g＋麺100g ※野菜、きのこ、サラダ、チーズ餅、餃子、生麺付きだしは海鮮、牛、辛いだしの中から２種類選択		7000
タッカスムサルシャブセトゥ鶏胸肉シャブシャブセット 닭가슴살샤브세트 鶏肉100g＋麺100g ※野菜、きのこ、サラダ、チーズ餅、餃子、生麺付きだしは海鮮、牛、辛いだしの中から２種類選択		7000
ポソッシャブセトゥきのこシャブシャブセット 버섯샤브세트 きのこ150g＋麺100g ※野菜、きのこ、サラダ、チーズ餅、餃子、生麺付きだしは海鮮、牛、辛いだしの中から２種類選択		7000
セコギシャブセトゥ牛肉シャブシャブセット 쇠고기샤브세트 牛肉100g＋麺100g ※野菜、きのこ、サラダ、チーズ餅、餃子、生麺付きだしは海鮮、牛、辛いだしの中から２種類選択		8000
チョンボッシャブセトゥアワビシャブシャブセット 전복샤브세트 アワビ3つ＋麺100g ※野菜、きのこ、サラダ、チーズ餅、餃子、生麺付きだしは海鮮、牛、辛いだしの中から２種類選択		12000