テウジョンシクタン（済州島）

トコブシを使った石釜飯をいただける有名店！

済州島の名物の1つがオブンジャッ（トコブシ）。一見アワビと区別がつかないものの、アワビよりもお手頃な値段で、アワビのような食感を楽しめる食材。このトコブシを使った石釜飯をいただける有名店が｢デウジョンシクタン｣という西帰浦市にある石釜飯専門店。これは済州島に来たら是非1度味わっておきたい一品！韓国のインターネットでも｢済州島の美味しい店｣というと必ず上位に上がってくる人気のお店です。実はこちら、アワビの石釜飯もあるんですが、人気なのはオブンジャクトルソッパッ（トコブシの石釜飯）。ご飯の上にトコブシのスライスと内臓をのせて石釜鍋で炊いたもので、食べ方がちょっと変わっているんです。何の味付けもしていない炊き立てのトコブシ釜飯になんと！マーガリンと特製醤油で味付けするというもの。これが鍋肌で解けたマーガリンと醤油、そして濃厚なオブンジャク＆内臓がご飯にミックスされて、一瞬洋食のピラフのような香ばしい釜飯が楽しめます。素朴な味を楽しみたい方は、好みに合わせてマーガリンの量を調節するといいと思いますョ！最後のこんがり焦げたおこげがまた香ばしいっ。