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 こちらのお店でほぼ100パーセントのお客さんが注文するというチョゲクイ。チョゲとは貝のこと、クイとは焼き、つまり「貝焼き」という意味で、このチョゲクイは何種類かの貝やその他の海産物がセットになったメニューがいくつかあります。その中で今回ナビが注文したのは「ミョンプンチョゲモドゥムクイ」。日本語にすると「名品貝の盛り合わせ焼き」といったトコロ！？アサリやハマグリの仲間などの二枚貝、ホタテやキチョゲとよばれる大きなタイラギ貝などの貝類をはじめとして、海老が２匹に茹で渡り蟹が１匹、茹でた巻貝に、なんと活きアワビまで付いた豪華セット！量の目安は２～３人くらいとのことですが、これは２人だと少し多いくらいかも！？貝類はチーズやコチュジャン、ニンニクや唐辛子などをのせて焼く味付けのものと、そのまま焼く味のついていないものがあり。 |
◇◇「ミョンプンチョゲモドゥム」セット内容！◇◇
|  | 味付け調理の貝類 | そのまま焼く貝 |
|  |  | キチョゲは刻んでキムチと一緒に | 活きアワビ！！ | 茹でた渡り蟹 |
|  |  | エビはホイル焼き！ | 茹でたツブ貝 | お芋も焼きます！ |
|  | 付け合せはコンナムルクッ（豆もやしスープ）と生野菜 |
貝焼き場面ピックアップ！
|  |  | 貝はお店のスタッフが焼いてくれま～す |
|  | あ、アワビが踊ってるっ！ | フタが開いてブクブクなったら食べ頃♪ |
|  |  | キチョゲのキムチ煮、さっぱりキムチと貝の歯ごたえがマッチ！ | コチュジャン・ニンニク・唐辛子・・・韓国味！ |
|  | 大きな貝はハサミで切って | チーズ焼きにネギ焼きに・・・ |
|  |  | ホタテのチーズ焼き！チーズがトロ～リ | そのまま焼いたハマグリもイケル！ |
|  | 蟹も身が詰まってますっ！ | お芋、ホクホク～ |
 ちなみにチョゲクイのセットにはこの他、「カリビ＋キチョゲ（ホタテとタイラギ貝）」セット、「ビジネス」セットがあり、多くの客さんは値段も一番お手頃な「カリビ＋キチョゲ」を注文するそう。「ビジネス」セットは５人分くらいの量があり、貝類は全てチーズやコチュジャン、ニンニクなどをのせて焼く味付けだとか。そして、セットはどれも、クイ（焼き）のほかにチム（蒸し）という調理法も選べるみたい。 |
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| ■「ノニョンドン１８２番地ヘムルタン」 |
 出てきた瞬間、その嵩の高さに驚くハズ！大きな貝と野菜がモリモリと盛られたヘムルタン（海産物鍋）の頂上には、活きたアワビが２個ものってますっ！さらにお鍋の中にはエビや丸ごと一匹の渡り蟹まで～！この豪快なお鍋をテーブルのコンロで煮ていきます。お鍋が煮えてくるにつれて、貝を殻から取り出し、ハサミで食べやすい大きさに切っていきましょ～。グツグツ煮ていくと、貝殻を取り除くこともあってカサは減りますが、これでもか！というぐらいにたっぷり入れられた海産物のダシが出て、海の幸の濃厚なお味に～＾＾。真っ赤なスープはかなり辛め。これは知る人ぞ知る、特に常連さんに人気のメニューなんだとか。アツアツの辛～いヘムルタン、寒い季節にもピッタリですョ！ |
海鮮のダシたっぷり出たお鍋のシメはカルグクス（韓国式うどん）で！お汁の味が染みた麺を、ツルツルと最後の最後まで味わっちゃいましょう～！ （別注文※メニューにはありませんでしたが、頼んだら用意してくれました。）
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| ■「デハ（クイ）」 |
 韓国の西側の海「ソヘ（西海）」でよく獲れる、デハと呼ばれる大きめサイズのエビ。こちらのお店には、このエビを活きたまま焼くメニュー「デハクイ」もあり！お店の前には活きたエビが入れられてグルグル回っている水槽が置かれていて、エビメニューを注文するとその活きエビがテーブルに運ばれてきます。クイ（焼き）の場合、粗塩の敷かれた浅い蓋つきの鍋の中にエビが並べられ、そのままテーブルのコンロの火にかけ蒸し焼きに。中でエビが跳ねるので少し残酷！？にも見えますが、新鮮な焼きたてエビはプリプリで美味！ですョ＾＾。用意されるワサビ醤油やチョコチュジャン（酢入り唐辛子味噌）に付けてもいいけれど、塩味がついているのでそのままでも。デハはこの他チム（蒸し）メニューもあり、どちらも１セットだいたい１３匹だそうですが、ナビが注文したものを見ると１６匹いました。大きさなどによって個数のばらつきが多少あるよう。 |
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韓国旅行ガイド ソウルナビ
