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楽しいキムチ作りがクリックすると始まるよ！
 食べ物で文化を探る新しい挑戦！ソウルのキムチ作りイベント。はじめは辛いけど、食べれば食べるほどはまってしまうキムチは、韓国の伝統的な食べ物。ブルコギと共に韓国を代表する伝統料理のキムチをつけてみましょう！
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| キムチ作り
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| 準備するもの：塩漬けにした白菜 1/4, 大根の千切り, もち米を糊状にしたもの,
唐辛子, ねぎ, にんにくのみじん切り, 生姜のみじん切り少々, カキ, えびの塩辛のみじん切り, 塩, 砂糖, 煮干しの塩からを液状にしたもの,
せりなど |
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１）塩漬けにした白菜をぎゅっと絞って水気をなくす。 |
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２）大根の千切りに唐辛子をいれて色をつける。 |
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３）色がついたら塩と砂糖少々。煮干しの塩辛を液状にしたものと、えびの塩辛、ねぎ、にん にくのみじん切り、生姜を順番に入れて、よく混ぜる。ある程度混ざったら、生ガキ、もち米を糊状にしたものを入れて、濃度をあわせる。
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４）一番最後に白菜の葉を取り、白菜の中をひとつずつ開きながら、隅々まで具を入れる。
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５）少し置いといた後、白菜の葉でキムチを包む。 |
２人以上なら、誰でも習えるキムチ作りは、方背洞（パンベドン）のチョンジョン院料理研究所で行われています。すべての講習は、予約が必要。ご希望なら日本まで持って帰ることもできます。キムチといっしょに、プルコギやチジミもあわせて講習をしているので、いろんな料理の調理法を習える機会になりますね。
（電話：02-535-1432）
＊２名以上申し込み可能−１人あたり60,000ウォン（材料費込み）個人で申し込みの場合は、100,000ウォン
＊講習内容−短い講義とキムチ作り（所要時間：２時間） ＊希望者には、ホテルまでシャトルバス運行（一人あたり20,000ウォン）
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2000. 5.
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