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> 韓国料理教室（7） トッポッキ | |||||||||||||||||||||
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| 屋台でお馴染み、トッポッキを日本でも味わえる！ | |||||||||||||||||||||
単にトッポッキといってもいろいろ。中に入れる具とか、味とか、言い始めたらキリがありません！そこで今回はナビの独断と偏見で、ポジャンマッチャのトッポッキに決定させていただきました。なぜならば、簡単、安い、味もそれなりにイケる、というこの３つの理由からです。 | |||||||||||||||||||||
| １１時。トンデムンウンドンジャン（東大門運動場）にあるポジャンマッチャのおばさんがいつも準備を始める時間。その時間に合わせてナビもポジャンマチャへ。さっそく１日弟子入りです。 では、おはようございま〜す！よろしくお願いしま〜す！ポジャンマチャのおばさんはもうすでに他のホットドックやテンブラの準備を始めていました。 ではさっそく「（屋台風）トッポッキの作り方！」
･トッ（韓国の細長いお餅・４ｃｍずつ切ったもの） ・ソース （醤油、水あめ、三温糖、ニンニク、塩、唐辛子の粉） ・さつま揚げ | |||||||||||||||||||||
ソースの分量は企業（屋台？）秘密ということで教えてもらえませんでした。どうぞ自分好みのマイトッポッキを作ってくださいネ。 お店のトッポッキ屋に行くと、野菜や肉が入っているところもあるんですが、やはりそこはポジャンマチャ、食材にそんなに出せません！でもポジャンマチャのトッポッキは子供から大人まで、みんなのちょっと小腹が空いた時のつよ〜い味方。以上、さっそく作りたてのトッポッキでほぐほぐのソウルナビでした。 | |||||||||||||||||||||
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2001. 7. 26
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