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クルビグイ
クルビグイ
굴비구이
イシモチを塩漬けして干したものをクルビといい、それを焼いたもの。クルビは焼いたものが一番おいしい。霊光（ヨングァン）地方ではキングチ(イシモチの１種類)に直接塩をふり（他の地方では塩水に漬ける）、松と藁でできた天井部分があいたやぐらの中で塩づけしたキングチを炭火で乾燥させる。霊光のポプソンポ港でとれた子持ちのキングチで作ったクルビは１０匹で300,000ウォン以上で、あのギネスブックにも載ったほど高価なことで有名。
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イシモチを塩漬けして干したものをクルビといい、それを焼いたもの。クルビは焼いたものが一番おいしい。霊光（ヨングァン）地方ではキングチ(イシモチの１種類)に直接塩をふり（他の地方では塩水に漬ける）、松と藁でできた天井部分があいたやぐらの中で塩づけしたキングチを炭火で乾燥させる。霊光のポプソンポ港でとれた子持ちのキングチで作ったクルビは１０匹で300,000ウォン以上で、あのギネスブックにも載ったほど高価なことで有名。
