テンジャンチゲ

  • テンジャンチゲ
  • 된장찌개

テンジャンチゲはテンジャン(韓国式味噌)+チゲ(鍋)で、韓国式味噌鍋のこと。日本でいう味噌汁と違い、石鍋でぐつぐつ煮立てたスープのことを指す。材料はアサリやタニシなどの貝類、または豚肉をダシとして使い、その他、ニンニクや青唐辛子、タマネギ、カボチャ(ホバッ)、豆腐などを一緒に入れ、味は大部分濃くてピリカラ。使うだしや材料によってはウロンイテンジャンチゲ(タニシの味噌鍋)、トゥブテンジャンチゲ(豆腐の味噌鍋)などのメニューもある。テンジャンチゲは家で簡単に作れる家庭料理でもあり、また食堂で食べられる定番ランチメニューでもある。また韓国の焼肉屋さんに行くと、ご飯と一緒にサービスでこのテンジャンチゲが出てくるお店がほとんど。肉をダシに使うからか焼肉屋さんのテンジャンチゲはおいしいといわれている。

ユーザー投稿スポット

もっと見る

コヨナム
ポッサム, ビビンバ, カルビ / コヨナム
ミンムルチャンオ
海鮮料理 / MINT
木浦ホンオサマプ
地方料理 / digicacy

新着口コミ

もっと見る

一人来店について
コンピョンドンコムジャンオ / リッチ
ソウルに行くと必ず行くお粥専門店
本粥 / ボンジュク 鍾路3街店 / mukkurusty
すごい並んでました!
トンシル粉食 / 十勝大輔

ユーザーアルバム

もっと見る

  • cgsair
  • shiho930
  • shiho930
  • トンシル粉食

    十勝大輔
  • トンシル粉食

    十勝大輔
  • トンシル粉食

    十勝大輔

お店のアルバム

もっと見る

  • ミョンドン駅の8,9番出

  • 還暦祝いのプレゼント☆