ユルチョン　（梨大店）

こんにちは！ソウルナビです。韓国グルメと言えば、やっぱり焼肉？それとも韓定食？またはビビンバ？いやいや！決して忘れちゃいけないのはネンミョン（冷麺）！日本の冷麺と違い、韓国式の冷麺は麺に特徴あり！噛みごたえがあり、なかなか噛み切れない弾力性もポイント！？そんな冷麺を一度食べたらヤミツキになること間違いなし！今日は韓国式冷麺の中でもチンネンミョンの専門店「ユルチョン」をご紹介します。でもチンネンミョンって何？解明すべく、さっそく行ってみよ～

韓国一の女子大「梨花女子大学」からすぐ！

「ユルチョン」があるのは、韓国一のお嬢様女子大、梨花（イファ）女子大学の正門から徒歩約２分のところ。 梨大といえば女子大生御用達の小物やファッションショップ、カフェがところ狭しと並ぶ、歩いて周るのにも楽しいエリア！ 一番多いのはやっぱり女性ですが、その彼氏？！らしい若いカップルもたくさん。明洞あたりと比べると、観光客より地元の方が多い感じ。

こじんまりとしたキレイな店内！

ビルの端っこにある階段を地下に降りて行くと、お店の入口があります。「ユルチョン」はオープン以来２０年の伝統あるお店。でも店内は数年前にリフォームされ、とってもキレイ！こじんまりとした店内にはテーブル席と座敷席が両方あります。でもお昼時にはテーブル席も座敷席も満席になるとか！

建物に向かって左側にある階段を下りると

入口

座敷席もあり！

チンネンミョンってな～に？

先ほどから何度も出てくるチンネンミョンっていったい何？！このチンネンミョンとはチッ（葛）＋ネンミョン（冷麺）、つまり葛入りの冷麺のこと！普通の冷麺の麺は半透明だったり、寒天のような色だったりするけれど、このチンネンミョンは土茶色。これがチンネンミョンの独特の味を出しているんですねぇ。普通のネンミョンと比べると噛み切りやすく、そば入りのネンミョンの色を濃くし、さらにすっきりとしたほのかな香りが加わった感じ。ちなみにここ「ユルチョン」のネンミョンメニューはムルネンミョン、ビビンネンミョン、そしてフェネンミョン。メニューには特に｢チッネンミョン｣という文字はないけれど、すべて麺は葛仕立てになってます！

注文が入ってから熱湯で麺を茹で

茹で上がったら冷水でさっと洗い

１人前ずつお椀に移し、

きゅうり、たまご、梨などをトッピング！

特製のスープを入れたら完成！

大人気！ムルネンミョン（水冷麺）

ハサミで麺を切る！ 中に辛いソースが入っているのでよく

混ぜる！

トッピングと一緒にいただきます！

特製スープ

お好みでお酢やカラシも！

２つの食感が楽しめる！？フェネンミョン

よく混ぜてからいただきます。

辛い時は、一緒に出てくるユクスを飲むとお口スッキリ！

チンネンミョンの美味しい店「ユルチョン」、いかがでしたか？ランチの時間帯はお客さんがいっぱいなので、オススメは２時から３時ぐらい！その時間だったら待つこともなくゆっくり冷麺を召し上がっていただけますよ！と社長さん。最近ちょっと食べ過ぎで胃の調子が、っていう時や、夏の暑さで食欲がないわって時も「ユルチョン」のチンネンミョンならスルスル～と食べれちゃいます！そんなチンネンミョン、皆さんもいかがですか？以上、ソウルナビでした。