みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「ブデチゲ」

みなさん、こんにちは。冬といったらチゲ。 以前キムチ鍋を紹介しましたが、今回はブデチゲを紹介したいと思います。 ブデチゲって、結構知らない人が多いんですよね。韓国では若い人の間で大人気！ 1人前５００円前後とお安く、体も温まってみんなでワイワイ食べれるブデチゲ。 映画では、「猟奇的な彼女」でキョヌ（主人公）が友達とよく集まっていたお店で食べていたのがこれですね。材料もお手軽。自宅で簡単に作れるんですよ♪ まず、聞きなれない名前かもしれないので簡単にブデチゲをご紹介。 ブデチゲのブデとは、「部隊」のこと。軍隊でヘルメットを使ってインスタントラーメンやスパム、キムチを入れて作った鍋が始まりと言われています。 そう、具はスパムやソーセージ、ラーメンやキムチ、お餅など、ジャンクな物ばかり。 この汁をご飯にかけながら一緒に頂くのがみんな大好きなんですよ。私はかなり好き。 そのジャンクな味に、誰もがはまります。
私の主人はこのブデチゲが大好きで、韓国に行くと必ずブデチゲを食べに行きます。汗をかきながら辛いブデチゲを食べ、ご飯も食べる。ふう～、もうお腹一杯。 最近はカレー味のブデチゲなんてものもあって、ますますブデチゲから目が離せないんです。

さて、寒い冬を乗り切る「ブデチゲ」レシピを紹介しましょう～。

材料
ラーメン１個
キムチ１００ｇ
豆腐2分の１丁
ソーセージ3~4本
スパム（ランチョンミート）4分の１缶
豚肉１００ｇ
長ネギ2分の１本
餅（トッポッキ用でもいい）ひとつかみ
とろけるチーズチーズ１～2枚
水1.5~２リットル
煮干8本
☆ 粉唐辛子大２、薄口醤油大１、酒大１、みじんニンニク１片、みじんネギ大１　

１、煮干は頭とハラワタを捨てる。		２、 鍋に水を入れて煮干を入れて、沸騰したら弱火で5分ほど煮、煮干を捨てる
３、☆を混ぜ合わせる。		４、最後にネギを入れてよく混ぜておいておく。
５、スパム、豚肉、ソーセージは大きめのみじん切りにしておく。		６、豆腐はサイコロ状にカット。
７、ネギは1cm厚さの輪切りに。		８、お餅はほぐしておく。
９、キムチはみじん切りにしておく。		１０、２の鍋に、ラーメン、５～９を入れ火をつける。
１１、豆もやしを上に乗せる。		１２、牛肉ダシがあれば小１ほど入れるといい。
１３、ラーメンが柔らかくなってグツグツしてきたらOK。。		１４、お好みでチーズを入れていただきます。

できました。簡単にできたでしょ。ん～、ちょっとお先にいただきます！パクッ。 「辛くて、キムチの酸味とスパムのダシが絶妙～！！」
チーズはお好みです。はじめは入れないで作って、後半チーズを入れてもいいですね。2度おいしいブデチゲが楽しめます。 ジャンクフード好きに、ぜひ食べていただきたい1品です。

いかがですか？
ぜひこのブデチゲに入れて欲しいのがスパムやランチョンミート。ブデチゲには必ずといっていいほど入っているのですが、他のハムやソーセージではこの味が出せないのです。ちなみにスパムは冷凍可能ですよ♪

ちょっとアレンジ！
韓国でも最近このカレー味が注目されています。
カレー粉をお好みで追加して楽しんでみてね。
これまたうまいです。