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ちょっとマニアックだけどオススメの韓国海鮮料理!春のトリガイしゃぶしゃぶ!

聖水洞にて

大皿にたくさん盛られた貝!これはセチョゲ、日本語ではトリガイという貝で、韓国では今がちょうど旬!

大皿にたくさん盛られた貝!これはセチョゲ、日本語ではトリガイという貝で、韓国では今がちょうど旬!

ぶくぶくと煮え立つお鍋に入れて・・・

ぶくぶくと煮え立つお鍋に入れて・・・

さっと火を通してからいただきます!生きた貝だから新鮮でとっても美味しい!このセチョゲしゃぶしゃぶという料理は、韓国では知る人ぞ知る春の海鮮料理。もともとは麗水など、全羅道の南海岸地方の料理です。最近ではソウルでも知名度が上がってきて、食べられるお店が時々あります。

さっと火を通してからいただきます!生きた貝だから新鮮でとっても美味しい!このセチョゲしゃぶしゃぶという料理は、韓国では知る人ぞ知る春の海鮮料理。もともとは麗水など、全羅道の南海岸地方の料理です。最近ではソウルでも知名度が上がってきて、食べられるお店が時々あります。

お店によっては貝殻から外された状態で出てきて、一緒にしゃぶしゃぶしたホウレン草で巻いていただくことも(実際はこうやって食べることのほうが多いです)。

お店によっては貝殻から外された状態で出てきて、一緒にしゃぶしゃぶしたホウレン草で巻いていただくことも(実際はこうやって食べることのほうが多いです)。

このほか、こちらも今が旬の卵が詰まったチュクミ(イイダコ)もしゃぶしゃぶでよくいただきます。ちょっとマニアックだけど、旬の海産物をスープでさっと煮て素材の味を楽しめる海鮮しゃぶしゃぶ、こんな海鮮料理もオススメですよー!

このほか、こちらも今が旬の卵が詰まったチュクミ(イイダコ)もしゃぶしゃぶでよくいただきます。ちょっとマニアックだけど、旬の海産物をスープでさっと煮て素材の味を楽しめる海鮮しゃぶしゃぶ、こんな海鮮料理もオススメですよー!

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日:2017-04-18

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