今年も来ました～キムジャンの季節！田舎のキムジャンはこんな感じ～

白菜を採ってご満悦～＾＾まずは、朝から畑で育てた白菜やらねぎやら大根やらを収穫～＾＾

野菜は水できれいに洗い、白菜は根元に塩を振り、塩水に漬け込んで塩漬けにします。大きなたらいには白菜がいっぱ～い。これから一晩漬けこみます。夜中に一回上下を入れ替えてまんべんなく浸かるようにしますよ～

材料は前の晩に必要な大きさに切り揃えて、水を切っておきます。

塩漬けにした白菜は朝早く起きて水洗いし、水を切り、ヤンニョムを作って白菜キムチ作り開始～♪

今年はおいしくできたかな～？毎年出来が違うからドキドキ＾＾；最近キムジャンする家が減って来たけど、韓国人にはご飯のお供として欠かせないキムチ～毎年11月頃にはキムジャンを行う家が多いですよ～