ナンムントバン

こんにちは、ソウルナビです！今日は健康にやさしいチュオタン（ドジョウ汁）とユファンオリ（硫黄アヒル）料理の美味しいお店をご紹介します！場所はあの日本人にも大人気の観光スポット、南大門市場（ナンデムンシジャン）！残念ながらチュオタンもユファンオリも日本人にとってあまりなじみのない料理。でも、でも！日本人の皆さんの口にもきっと合うお味だとナビは思います。お店をのぞいてみると夜はもう地元のお客さんで満席状態。でも日本人のお客さんもいらっしゃいましたよ！それではどんなお料理を食べさせていただけるのか、くわしく見ていきましょう！！Ｇｏ！！

お店の様子は？？

お店は南大門市場の中でも明洞（ミョンドン）寄りの端っこ、第一銀行や新世界百貨店などのある辺りの路地に位置しています。お店の前に来てまず目に付くのはドジョウの入った水槽！そうです！チュオタンはこの新鮮な生きたドジョウを使います！お店は１階から３階まで。１階の半分は靴を脱いで使用する座敷タイプの個室、残りの半分はホールのテーブル席となっています。２階と３階は全て座敷席で、３階は一度に７０人ほど入れる大部屋になっていて、仕切りで４分割することもできるから、団体客でも少人数のお客様でもどちらでも利用できます！

チュオタン（ドジョウ汁）は健康食品！？

チュオタン（ドジョウ汁）は健康食品？っという言葉に疑問をもたれた方へ、その疑問にお答えしましょう！そうなんです！チュオタンはホントにすばらしい料理なのです！その効能は、身体補強・保護・消化機能を促進し、過食してもお腹をこわさず、便秘にも効果があるなど、女性に特にオススメ＾＾！そして現代人に必要な無機質（ミネラル）や高カルシウムが多く含まれ、長寿を促進する効果もあると言われています。さらに精力強壮効果や吹き出物のできやすい体質を改善する効果まであるとか！その上、ドジョウの脂肪分は不飽和脂肪でコレステロールを溶かす効果があるため、高血圧や動脈硬化の患者にもピッタリの食品なんだそう。いや～ナビはこれらの効能をきいてかなり驚き！これはおいしい健康食品そのものですよね！！

ユファンオリ（硫黄アヒル）って？

一方、ユファンオリ。オリ（アヒル）も牛や豚、鶏に比べすこし臭みがあるんです。だから好きな人と嫌いな人の差が激しいのが現実。しかしこちら全羅道ハイウォン農場産のユファンオリ（硫黄アヒル）は、そんな臭みがほとんどなく食べやすい！その秘密は名前にもある硫黄。オリのえさにこの硫黄とキトサン、ビタミンＥ、有機酸、漢方剤を混ぜて食べさせます。その結果、ビタミンＥやカルシウムが一般のオリ（アヒル）より多く含まれ、女性の美容にもよく、骨粗鬆症にも効果的とか。現代人の成人病予防にも一役買う健康食品です。

エゴマの葉、ニラ、セリといった野菜を⇒

この野菜をオリの骨などで煮出したダシに入れ、さっと火を通し⇒

ダシの入った鍋の上にのせた網に、ゆでた野菜をのせる。

いかがでしたか？こんな風にユファンオリが食べられるお店って珍しいかも？！ナビも常連の一人になりそうな勢い！そしてこちらのご主人がまた気さくで親切な方。ご主人は韓国人にも外国人にも同じサービスを提供できるように常日頃から心がけてらっしゃるそう。皆さんも一度この味を試してみては？以上、南大門市場の「ナンムントバン」からソウルナビでした。