すっからかんちゃんのツアー体験レポート！
春夏秋冬いつでもお手軽に楽しめちゃう、韓国のNO.1キムチブランド、「宗家」のキムチ体験館「宗家キムチワールド」に行って来ました～！
ソウルも日本もそろそろ寒くなって来ましたが、みなさん冬支度は万端ですか～？
韓国ならではの床暖房、オンドルが効かない山小屋のようなところに住んでる私は、昨日ついに石油ヒーターを買っちゃいました！少々匂うし、なんだか頭もクラッとしますが、寒いよりはマシ！ってことで、ソウルの寒い冬をがんばって乗り越えたいと思います！
さてさて、本題に入りましょう。
本日は、寒い冬ももちろんそうですが、春夏秋冬いつでもお手軽に楽しめちゃう、韓国のNO.1キムチブランド、「宗家」のキムチ体験館「宗家キムチワールド」に行って来ました～！前々から、一度キムチ作りをやってみたかったので、とっても楽しみ！ワクワクする気持ちを抑えながら、さっそくはりきってご紹介していきたいと思いまーす！！
![宗家[CHONGGA] キムチワールド](http://imagek.navi.com/seoul/tour/contents_list_thumb/201010/Good_354_thumb70_1288060438.gif "宗家[CHONGGA] キムチワールド")
場所は、仁寺洞（インサドン）がある地下鉄３号線安国（アングッ）駅から徒歩２分。オフィスビルの一階にあって、一瞬わかりにくいかもしれませんが、前に韓国の伝統チックな東屋があるので、目印にしてくださいね～。ちなみにこの東屋はビルの休憩スペースですが、ツアーの参加者も自由に使えるとか。スモーカーの方はコチラをご利用ください～。
親しみやすい素敵なスタッフさんが笑顔で迎えてくれ |
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今日はよろしくお願いしまーす！ |
とりあえず中に入ると、まるでアートギャラリーのような館内にびっくり！小さなスペースですが、とっても綺麗でモダンなつくりになっています。床はピカピカ、展示もデジタルな感じで、さすが韓国！といった感じ。（ほんとは３Ｄで昔の人たちがキムチを作る様子を映し出したかったとか。それもすごーい）ここでキムチの歴史や効能ついてちょっぴりお勉強できちゃいます。
キムチっていろんな種類があるんだ～ |
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日本語でも書いてあるのでわかりやすい！ |
キッチンはキムチミニ博物館のようなスペースのすぐ横にあります。こちらもとっても綺麗なスペースになっていて、清潔感があふれています。窓の外にはお庭が広がり、開放感もありますね。キッチンは長いテーブルが２台並び、団体で来ても大丈夫なほどの広さ。
さあさあこちらにどうぞ |
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かばんと服はキッチンの下の収納スペースに |
テーブルの上には一人分ずつの材料が、きれいに並べられています。塩漬けにした白菜、キムチの味の決め手となる、宗家秘伝のヤンニョム（薬味）！そう、こちらではヤンニョムを最初から作るのではなく、すでに作られた状態で出てきます。キムチ作りと聞くと、野菜を切ったり、唐辛子や薬味を混ぜたり、大変な作業と思ってましたが、一時間という体験コースの為、とっても簡単に料理を体験できるよう、とても要領よくセッティングがなされています。
とはいえしっかりエプロンははおって |
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手が汚れないようにビニール手袋を |
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腕をすっぽり覆う、こんな長いビニール手袋もあるんですね～ |
私の前にいる女性が、今日の先生
「ではこちらのヤンニョムを
白菜の葉っぱの間に塗ってくださーい」
優しいスタッフが日本語で丁寧に教えてくれます。
これ、やってみたかったんだ～！ |
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ヤンニョムをたっぷり手に取り |
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白菜の葉の間に塗っていきます。 |
でもたーのしー！
これが秘伝のヤンニョム！ |
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ポイントは根っこの方までしっかり塗ってあげること！ |
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まんべんなく塗ってあげて… |
すでにヨダレが出てきます |
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最後に白菜を少し持ち上げて |
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外側の一枚を左に出します。 |
葉っぱに包み込むようにクルッと巻いて |
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出来上がり！ |
と思ったら先生のご指摘が（笑） 「ここはもう少しこうして…」 |
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やっぱりプロは違うな～ |
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今度こそ、出来上がり！！ |
かわいいわが子のようなキム子、じゃない、キムチをお家に持って帰るために、プラスチックの容器に入れてあげます。
左手の手袋は外して… |
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丸めたキムチを中に入れます。 |
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慎重に慎重に…私の大事なキムチ… |
はみ出さないように押し込んで |
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先生のやり方を盗み見ながら |
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全部入ったら蓋をしめます。 |
もれないように蓋をしっかり閉めて。ギュッギュッ |
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出来上がり～！！あたし嬉しそう～ |
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袋まで頂いたよ！ |
おお～～！キムチに夢中で忘れてました。そうそう、今日はキムチのほかにトッポッキも作るんでしたね～！
なんだか急にお得感が広がります。
今後お餅は火の通りやすいスライス形になるかもです。
ソウルに来て、お店や屋台などで食べた方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、韓国人ならみんなと言ってもいいぐらい大好きな、お餅を甘辛く炒めた「トッポッキ」作りに挑戦です！
これまた材料がきちんと細やかに用意されていて、水の量もきっちり計って紙コップに入ってるところに感動です！
体験者全員が同じ味を出せるよう、完璧に準備されているんですね～。
こちらは二人一組になって作ります。
お餅、キャベツ、おでん、キムチ、宗家オリジナル・トッポッキ用タレ |
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電気コンロの上で温めたフライパンにサラダ油をたらして |
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材料を入れて |
炒めるだけ！ |
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お水も少し入れて |
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最後に特性ダレを！ |
二人一組なので、混ぜるのも二人で。たーのしー！ |
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僕たち、まるで夫婦みたいですね。 |
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三年目の夫婦のコンセプトで行きましょう！？ |
そうこうしているうちに、いい感じにトッポッキに火が通り、出来上がって来ました～。
おいしそう～！ |
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器が用意されてるので均等に入れて |
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ちょっとあたしの方に多く入れちゃったかな？（笑） |
ぬぁんと、マッコリまでサービスで付いてくるではないですか！！ |
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こんなマッコリもあるんだ～。アルコール度数は…？ふむふむ |
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さあ、セッティングＯＫ！ |
いっただっきまーす！乾杯ー！ |
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もうちょい盛り上がって、コンベー！ 二次会まで行っちゃいそうです。 |
お店で食べるのもおいしいけど、自分が作ったというのもあって、どう仕上がったが興味津々！
「おお！」これは屋台での味でもお店の味でもない…そう、まさに家庭の味！そんなに辛くないし、とっても上品なお味で、いくらでもいけちゃいます！
「おいしー！」小腹がすいてたのもあって、どんどん食べちゃいました。
おいしいですよー！ |
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これまた夫婦コンセプト。「あーん」 |
幸せだー |
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最後にもいっちょ、かんぱーい！ |
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キムチも忘れず持って帰ってくださいね。 |
キムチをはじめ、海苔や唐辛子、調味料などなど、韓国ならではの食品が並んでいます。見ていると欲しくなりますね。唐辛子や塩はつい最近かったばっかりだったので、今回はポップンジャ（トックリ苺）マッコリを買っちゃいました。
コチュカル（唐辛子の粉末）のお手軽サイズもあるんだ～ |
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これ、さっきトッポッキの時に使ったタレじゃないですか？ |
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おお～、これであの味が出せるんだ～！ |
いろんな種類のキムチがいっぱい！ |
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あ、さっき私たちが作ったキムチと似てる～ |
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「ミニサイズが１０個詰まった、こんなパックもありますよ。」おみやげにいいかも～。 |
お鍋に入れるタンミョン（春雨）もあったり |
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マッコリなどのお酒も少し置いてあります。 |
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おおっ、これはポップンジャ（トックリ苺）マッコリ！ |
ひとつはキムチの歴史や効能などが書かれたもので、もうひとつは、さっき作ったトッポッキをはじめ、キムチを使ったいろんなアレンジレシピが載っています。
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とても一時間で済ましたとは思えないほど、中身の詰まったむちゃくちゃ楽しい時間でした。
キムチ作りを体験できてトッポッキまで作って食べて、最後にキムチを丸ごとお持ち帰りできるなんて！！
普通にキムチを買って帰るよりも、だんぜんお得で楽しい旅になると思います！
ソウルに旅行に来て何か体験したいけど、半日や一日それに費やすのはちょっともったいないなーという方、とにかくお気軽に韓国料理を体験してみたい方など、ぜひぜひこの機会に、こちらの「宗家キムチワールド」で体験してみください。
仁寺洞に遊びに来たついでに、寄ってみるのもいいかもですね。おすすめです。
（体験希望の方は予約をして行って下さいね＾＾）
確かスタッフさんが、「このキムチは昔、位の高い人のために作られていたものだ」とおっしゃっていたような…。
私はもともと辛いのがあんまり得意じゃないんですが、このキムチは大好きな感じで、漬けたてというのもありますが、秘伝のヤンニョムが素晴らしいハーモニーを奏でていて、本当においしくいただけました。
キムチ独特の臭みもなく、バクバクいけちゃって、家にあった海苔とハムと一緒にご飯即効たいらげちゃいました。
そしてまた日にちをかける毎に、キムチの味が変化していくのでしょう。それも楽しみです。幸せです。
たったの一時間で、家に帰ってからも長い楽しみが続く、素敵な体験、いかがでしょうか？
それでは、すっからかんちゃんがお届けしました。みなさまお元気で。シーユー！
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日 : 2010-11-16