プサンフェッチッ（旧ソウルフェッチッ）

アンニョンハセヨ、プサンナビです。釜山でお刺身といえば、チャガルチ市場、広安里（カンアンリ）、松島（ソンド）などが有名ですが、海雲台にもパラダイスホテルの東側に刺身屋さんが軒を連ねる通りがあります。5年程前までは、カフェが主体だったのですが、１軒また1軒と刺身屋に姿を変えるうちに、いつの間にかひとつの刺身屋通りになってしまったんだとか。その中でも一番の元祖が今回紹介させていただくソウルフェッチッさん。1975年の創業以来、パラダイスホテルのスタッフやお客さんにも評判だそうです。

ほかでもなくこちらのソウルフェッチッさんも、台風直後はごらんの有様。2ヶ月半の営業休止期間を経た昨年の暮れ、営業を再開されたそうです。

また、暖かい季節には通りにテーブルが出るので、浜風にあたりながらビーチの真横で刺身や浜焼きを楽しむというのもオススメです。

注文の仕方は？
食堂で、居酒屋で、家庭でと、どこでも刺身を食べられる日本人にとって、刺身屋さんというのはあまり耳慣れませんよね。韓国人の場合、刺身といえば生きた魚を捌いてもらえる刺身屋さんで食べるのが普通です。そして刺身屋にもチャガルチ市場や広安里によく見る、魚屋と食堂が分離されている刺身センター方式と、街中で見かける水槽を店頭に置いた一般の刺身屋スタイルに分類されます。ソウルフェッチッの場合は、一般の刺身屋さんスタイル。注文するときは、人数に合わせてメニューにあるお好みの魚と大きさを選ぶか、韓国の人が一番よく頼むモドゥムフェ（盛り合わせ）を注文します。

真打登場
突き出しでお腹の具合も腹8分目になる頃に、ようやくメインが登場。今回用意していただいたのは真鯛です。板前さんが氷水で手を冷やしながら捌くという、職人気質の逸品が大皿でやってきました。一口いただくと、先ほどまで生きていただけに、鯛の身はコリコリ。熟成された魚の旨味が広がる日本の刺身とは違い、コリコリ感と弾力が
新鮮さを直球で伝えてきます。食べるときはわさび醤油で食べるのもよし、韓国風に野菜に包んで食べるのもよし。希望があれば日本のわさびも用意しているとのことなので、注文時にひとことリクエストしてください。

ちなみに4人で食べられるこの大きさで9万ウォン。料金には先ほどの突き出しがすべて含まれています。そして、最後に魚のあらで作った辛いタン、メウンタンもサービスで登場しますよ！

カニもオールシーズンで
最近増えてきたという中国人のお客さんに人気というのがこちらのズワイガニ。カニを注文するときにも、やはり何皿かの突き出しが登場します。ちなみにこのサイズだと5万ウォンだそうです。

韓国ナンバー１のビーチにある、元祖の刺身屋さん。時間を上手に使ってムードあるグルメを楽しんではいかがですか？以上、プサンナビがお伝えしました。