8月16日の朝 行ってきました。
3年位前に食べに行ったときと 今回の感想です。
前回は アワビ粥 今回は 鳥のお粥 です。
あくまでも 個人的な味覚の感想です。
前回のアワビ粥は ごま油の香りが強く あー韓国のお粥ダー
しっかりした味付けで、最初のうちは美味しいのですが、
最後のほうは 豆もやしのナムルで味を薄めて食べました。
今回の鳥のお粥は ごま油の香りは薄く 塩気が強かったです。
鳥だからなのか?夏だからなのか? は判りませんが、
3口目くらいから豆もやし乗せで食べました。
この粥郷は 濃い目の味付けで、ジモティーに受けているお店だと
思います。
サンゲタンは薄味で、自分の好みに調整出来るようにテーブルに
調味料が置いて有りますが、韓国では、日本の様にどこへ行っても定番の調味料が置いてある処は非常に少ないですね。
今回の訪韓でふと!思ったのですが、全ての料理が丸い味に成っていると思います。10年くらい前はもっと尖った味で、私は
この尖った味が好きでした。ジモティーの顔もとっても丸く成り、
日本人か韓国人かあまり判らなくなりました。
料理の味と 顔は何か関係が有るのでしょうか?
一概に整形では片付けられない物を、今回の訪韓で感じました。
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