コムクッシチプ

こんにちは！ソウルナビです。今日は焼肉とコムクッス（コムタンうどん）の専門店｢コムクッシチプ｣をご紹介しましょう。こちらは明洞で40年以上焼肉屋さんを行っている老舗中の老舗の本格的な焼肉屋さん。観光地の明洞に位置していますが、外国人だけをお客さんとしているお店ではなく、明洞近辺のサラリーマンの接待の場所、また役員クラスの食事会などで利用される、格式のあるお店。「韓国で焼肉！」といえば定番のロースや味付けカルビのほか、ウソル（牛タン）やアンチャンサル（ハラミ）など日本人好み焼肉メニューも豊富で、しかも韓牛を使用でお肉の質もバッチリ保証付き！さらに焼肉を食べた後のシメのメニューはテンジャンチゲでも冷麺でもない、栄養満点のコムクッス（コムグクス）で、これがまた人気メニュー！それではさっそく、お店に行ってみよ！

明洞駅から徒歩４分！！明洞にあるアットホームなお店！

「コムクッシチプ」があるのはソウル一の繁華街、明洞（ミョンドン）。お店の周辺は日本語ＯＫで安心して買い物できるデパートやファッションビルのほか、雑貨屋さん、コスメ屋さん、アクセサリー店などがいっぱいあるショッピング天国！そんな明洞でも美味しい焼肉が食べられちゃうんです！ちなみに以前は同じ明洞でもウルチロイック（乙支路入口）駅近くにありましたが、2014年6月に明洞の中心部に移転。新しい最寄り駅は地下鉄４号線ミョンドン（明洞）駅で、８番出口から徒歩４分とアクセスも比較的良し。お店はビルの二階にあり、入口からエレベーターを利用して上がるとすぐにあります。

明洞駅８番出口からすぐ！

お店の入口

エレベーターを利用して２階へ！

広々とした店内にテーブル席が並び、奥に団体用の座敷席や仕切りがついたテーブル席があります。ランチ＆ディナータイムは世界各国からやってくる観光客のほか、オフィス街らしく地元のサラリーマンでいっぱいに！ちなみにお店は、(社）韓国外食業中央会の衛生面審査で表彰も受けているほどキレイ。清潔な厨房で作られるから安心ですよね。また、焼肉屋さん特有の油の匂いなく、とても気持ち良い空気の中、新鮮なお肉がいただけるというのも魅力の一つ。

広々とした店内！

座敷席

仕切りがついたテーブル席

★創業40年以上！地元韓国の味を楽しめる！
お店にくるお客さんは昔から通っている地元の常連さんや企業役員さんなどのお得意様＋世界各国からやってくるリピーター。というのもこちらは創業40年以上！お店の移り変わりが早い明洞の中ではいまや老舗焼肉屋さんの１つなんです。お肉メニューも懐具合に合わせていろいろと選べるし、味付けも地元流を頑なに守っているので、周りのサラリーマンをはじめ親子２代で通う人もいるほど地元でも人気店！観光地だからといって外国人好みに味付けを合わせるのではなく、韓国の本来の味を外国の人に味わってもらいたいとうモットーを守って来たことが逆に外国人にも評判で、日本の大使館のスタッフもお忍びで来たり、また日本の某有名企業の支社長さんのお気に入りのお店なんだとか！「現地そのままの味」が味わえるのが人気の秘密なのかもしれませんね！

★気さくでフレンドリーなスタッフの真心サービス！
日本に在住経験のあるオーナーさんは日本語＆英語が堪能！外国からのお客さんに料理の説明やお肉の食べ方などを説明するととっても喜んでもらえて、中には韓国に出張に来たら必ず寄っていく人もいるそう。味は確かに韓国式だけれどサービスはお客さんに合わせて考えているところも人気の秘訣の１つ。食べる人のペースに合わせて焼いたり、時には韓国式の食べ方や文化を味わってもらえるようなサービスを心がけているとか。気さく＆フレンドリーなスタッフの対応においしい料理＋楽しいお店の雰囲気でさらに楽しい食事タイムになるハズ！

いろいろ選べる、焼肉メニュー！！

それではメニューをご紹介しましょう。まずは焼肉から！こちらの焼肉メニューは種類がとっても豊富。韓国で牛の焼肉といえば定番の骨付きカルビはもちろん、ロースやハラミ、日本人が大好きな牛タンなど、いろんな部位が揃っています。これらの牛焼肉メニューは全て韓国国産の牛、韓牛（ハヌ）で味わうことができるんです！韓牛とアメリカ産の牛どちらかを選択できるメニューもあり、お値段も分かれているので懐具合に合わせて選ぶこともできますよね＾＾　ちなみに使用される韓牛は１等級ランクの中でも特に質の良いもの。お店の入口にも仕入れた韓牛の品質が書かれた証明証がしっかりと貼られています。また、お肉を焼くときに使われる火はホンモノの炭。美味しいお肉をいっそう美味しく焼き上げます！

良い肉を本物の炭で焼いていきます～＾＾

良質のお肉

炭火でさっと焼いていただいてください☆

とってもおいしい～

ほどよく油がのっていてとってもおいしい！！

特製の塩につけたり

サンチュで包んで食べてもおいしい！！

とってもジューシー！

食べやすいようにカット！

タレがしみこんでいておいしい～

網に載せた瞬間油がじゅわ～

とってもおいしい！

特製レモンソースにつけていただきます☆

■コムクッス

ランチや焼肉のシメメニューとしても人気の「コムクッス（コムグクス）」。あまり聞き慣れない名前ですが、実はこれ、お店のオーナーが開発した料理なんです。コムクッスとは牛テールや牛骨を長時間煮た白濁スープ、「コムタン」に麺を入れて食べる、栄養満点のコムタン（テールスープ）＋ククス（麺）のこと。中には人参やホバッ（かぼちゃ）、えのきなどの野菜の具が入り、麺もたっぷり。でも実際食べてみるとスルスルスルスルっ、さらに途中でシャッキシャキの即席キムチを一緒に食べるといつの間にか全部食べられちゃうのが不思議。牛骨だしのコクとモチっとした麺がばっちりマッチしてますョ！

このコムクッスのスープはコムタンを作る要領で、まず２４時間牛骨を煮て牛骨スープを作り、さらに脂肪の少ない牛のむね肉を入れて２日間煮込みます。まる３日煮込んで出来たスープはアサリやミョルチなどを使ってダシをとる韓国の手打ちうどん（カルグクス）のスープとはまったく違うコクスープの出来上がり！そしてごま油の香りが漂うコクの牛骨スープとよくマッチングした麺は、きし麺のようでカルグクスより弾力のあるちょいモチ麺。見た目はふつうのカルグクス？！といった感じですが、実は毎朝お店で打つ手打ち麺！材料は小麦粉だけなく豆粉など２４種類の粉をバランスよく混ぜたもので栄養も満点！この麺がまた人気の秘訣なんです。

■ジョンゴルクッス

お店のお昼の人気メニュー｢コムクッス｣をご紹介しましたが、それに人参、ホバッ（かぼちゃ）、キクラゲ、春菊、椎茸などの山野菜や牛肉を入れて寄せ鍋のようにして食べるジョンゴルクッス（チョンゴルグクス）もお昼によくでるとか。味はお好みに合わせてニンニク、唐辛子の粉、胡椒など辛味を出す材料を追加して食べる鍋＋麺料理。ちなみにこの薬味は調節が可能なので、注文時に激辛料理大好きさんは辛めに、辛さはちょっと苦手という方は辛さ抑えめでお願いしましょう。

この「コムクッシチプ｣とは「コムクッシ（コムクッスの方言）＋お店（チッ）」という意味。このコムクッスが家族や友達にとても評判で、周りから薦められたこともあり、さらにこの料理をいろんな人に食べてもらいたい思いもあったのがお店を始めるきっかけとか。ランチタイムのピーク時間は昼１２時から１時で、昼の人気メニューはコムクッスにビックな餃子が５つ入ったワンマンドゥ、ジョンゴルクッス。そして夜のピーク時間は夕方７時から８時で、豊富な焼肉メニューにシメのコムクッス（コムグクス）が人気。明洞という観光地にありながら地元の口の超えたお客さんが多いのが魅力の老舗「コムクッシチプ」に、地元の雰囲気の中で本場の味を楽しみたい時は是非こちらへ寄ってみて下さいね！＾＾　。日本に住んでいた社長さんのサービスもとても心地よく感じられるお店ですよ！以上、ソウルナビでした。