交流掲示板

>近いうちにチェジュに行きたいと思っております。
>目的は唯一つ。
>ト・セッキフェなる豚の赤ちゃん料理です。
>フェということで、刺身（生もの）になるようです。
>日本では、東京も大阪も絶滅した料理です。
>かつて、提供していた店に確認をしました。
>チェジュでも、だんだんマイナーになっているような気がします。
>どなたか、このト・セッキフェについて
>情報お持ちでしたら、教えていただけませんか？

>[ あり様 Wrote ]-------------------------------------

自分の経験でなくネットで調べた情報ですみません。

呼び方は、「エジョフェ」「テジセッキフェ」などいくつかあるようで、
生まれる前の豚の赤ちゃんを細かく（ミンチのように？）したものに、
唐辛子・生姜・ごま油・ネギなどで味付けをしたチェジュの郷土料理
（一般的には冬場の料理）のようですね。

店の情報としては、
・チュンハチュドン（春夏秋冬）電：799-2905、住：エウォルウプ　オウムニ（畜産物共販場内）
・ウォンミン食堂　電：753-9461、住：チェジュシ　オラドン（市外バスターミナル西側路地）
・イルフン食堂　電：752-3182、住：チェジュシ　オラドン（総合運動場正門横）
・オルマクチプ　電：763-8737 、住：ソグィポシ　チュンアンドン（チョン美容室横）
が見つかりましたが、いつの情報かは分からないので、今現在も各店が
あるかどうかは分かりません。

参考まで。