陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ / チンオックァ・ハルメ・ウォンジョ・タッカンマリ

>テジさんいつも楽しくかつ参考に読ませていただいております。
>さて、「チハルメ」ほんとうに「やられた」っていう表現が適切！
>なんでこんなにスープがうまいんだろうって感じで・・・
>私も10月に義理の姉をソウルへ連れていくんですが、牛カルビはさておき、こ
>の「チハルメ」と豚カルビには連れて行かないといけないと思っています。今
>度行く時の滞在地が大田なので、釜山までテジさんがおいしいと言っているホ
>ルモンの店まで行こうかなと思ってもいますが・・・
>・・・で、スープはもちろんうまいとして、うすくスライスしたじゃがいもも
>うまいと思ったのは、ぼくだけでしょうか？

>[ きゅる様 Wrote ]-------------------------------------

テジです。
はじめまして！
テジはここのタレに美味しさの秘密があると思います。
テジの時は、夕方だったので、2/3程度の入りだったので、
アジュンマがよく面倒をみてれましたので、
タレも作ってくれたのです。(^_-)
これが、スープに入っている鶏やじゃがいもなどと、
なんとも云えず絶妙な組み合わせで、美味しかった記憶があります。
このタレ、多分自分で作れないので、又作ってもらわないと、
食べられません。いわゆる韓国の味とは違います。
ところで、具が少なくなった時に、浅漬けのキムチを入れました。
ここで、初めて韓国らしい味になるんですが、
これも美味しかったですよ。(^_^;)
色々、評判の？な店もありますが、こことシンソンソルロンタン
だけは、別格なようですね。
ところで、釜山に行かれたら、オマッチッの丸腸とミノはぜひ
お試しください。少々高めではありますが、その大きさといい、
そのジューシーな美味しさといい、試す価値あります。
大田に行かれるんでしたら、駅近くのシンドカルククスがお薦めです。
テジが今まで韓国で食べたカルククスで一番美味しくて値段も
安かったです。今でも3000Ｗぐらいだと思いますが・・・。
ではでは。
追伸）ランチ様
ぜひとも、次回餅をお試しください。
テジはうどんを試します。(^_-)