ポンジョム・チェデポチッ

この豚焼肉の激戦地で数年前に元祖チェデポチッを訪ねたことが有るのですがヤンニョムグイの味付け、殊にコッテギのタレが甘過ぎで閉口した記憶があります。今回、初めてのポンジョムでは、そのことを踏まえ、カルメギも塩味で、そしてソグムグイ、最後に大腸焼きをタレで食べました。以前より肉の脂身が苦手なのですが、初めて豚肉の脂身の美味しさを知った気がしました。大腸焼きのタレの味付けも元祖ほど甘くなく、次回はヤンニョムグイを味わってみたいと思っています。アジュマの対応もテキパキ且つ、さり気なく、いつものことながらこの地の食文化の懐の深さを感じ幸せでした。