五壮洞新昌麺屋 / オジャンドンシンチャンミョンオク

中部市場を出たところの冷麺横丁にあるシンチャンミョノッへ先週土曜日行ってきました。もちろん、注文したのは刺身冷麺。エイのひれが入っていて、砂糖、酢、から味噌を混ぜて食べます。定員さんがはさみで麺を切ってくれます。注文してから出来上がるまでやかんのスープを飲んで、これもまた格別ですね。