無窮花　（明洞ロッテホテル内）

>　宮廷料理を食べたいと思い、９月１７日秋夕に行きました。
>第１候補は「チファジャ」だったのですが、電話をしたら秋夕で休
>みですと言われ、何だかんだで第３候補だった「無窮花」に行きま
>した。　一庶民ですが、超メジャー・明洞ロッテホテルで食事をし
>てみるのもいいかな？と奮発しました。
>
>　当日の午後３時過ぎに、ホテルに電話をして「無窮花」につない
>でもらい、７時くらいに３名で行きますと当然のように日本語で予
>約をして、７時半くらいに行きました。予約せずにふらっと入って
>もいけそうでした。服装は、ジーパンに黒のジャケットで入りまし
>た。服装はうるさくなさそうです。
>　
>　実際に弾いてくれている伽耶琴の音色の流れる奇麗な店内でし
>た。
>　
>　宮中コースを注文しました。一緒に行った女性２人が２人で１人
>分のコースを注文してもいいですか？と聞くと、店員さんは少し表
>情を曇らせましたが、ＯＫをしてくれました。
>　料理は「九品盛り合わせ」と「松の実のお粥」「冷麺」が特にお
>いしかったですが、調味料も今風のものが混じっているものがあっ
>たり、量が少なかったりしたので、これで１０万ウォン以上はかな
>り高いなと思いました。「無窮花」の宮中コースというのは、宮廷
>料理なのでしょうか？よく分かりませんが違うような気がしまし
>た。
>
>　それから、後ろに、うるさくてうっとおしい日本人のおっちゃん
>グループがいて、雰囲気が台無しでした。やっぱり、お金持ち日本
>人がいくところで、「無窮花」には悪いですが、僕の韓国旅行コン
>セプトには合わないなと思いました。　
>　

>[ sansuke様 Wrote ]-------------------------------------

　初めまして。sansukeさん。

一言いうと、韓国宮中料理の本当のスタイルは、一つの卓に数十種類
のおかず（焼き魚、ナムル、焼き物、蒸し物、練り物等）や、ご飯、
KIMCHIなどがのっかりまして、自分の好きな物を一つまみずつ食べま
す。
そうすると、少しずつでも全部の種類を食べると、相当な量になりま
す。これを、１日２食で、食べていた事もあったと言われています。
勿論、儒教が土台ですから、王様が食べた後、徐々に同じものを食べ
る階級が下がっていき、最後は、家畜の餌になります。（ここまでい
くと、かなり少ないと思うが、残らないかも。
今はかなり簡素化してしまって、大衆化してしまった宮中料理。今風
に言うならば、バイキングでしょうね〜！