良味屋 / ヤンミオッ (乙支路本店)

>テジです。
>良味屋にコッチャンクイを
>くい？に行きました。
>「訪問された日時をお書きください。」
>⇒はいはい！1/6の20時頃です。
>で、念願だった良味屋（プサンの名店オマッチッより
>美味しい？と評判の）で、人気のメニューのヤンニョムに
>漬け込んで炭火で焼き上げるコッチャンクイ（いわゆる
>ホルモン、ヤン（ミノ）・テッチャン（大腸）・
>コッチャン（小腸））の３種類を各１人前ずつ
>４人でいただきました。
>なるほどやわらかく、臭みなく美味しかったです。
>（残念ながら、テジ的にはオマッチプには及びませんが）

>[ テジカルビ様 Wrote ]-------------------------------------
　テジさん御無沙汰！　以前書き込んでいた良味屋の批評も
　拝見しましたが、小生はプサンのオマッチブより良味屋の方
　が、特ミノの前処理と味付けは「大分上」と感じましたが！

　小生他のホルモン類は食べていません。　「特ミノ」のみを
　両店共２人前ずつ食べています。

　尚、オマッチブのソウル支店がルネッサンスホテルの近所
　と聞いているのですが、　ここはガスで鉄板で焼くと云うのを
　知って、行って居ません。　ミノは炭火の遠赤外線利用で中
　までフックラと焼き上げなければ美味しく有りませんので。

　余計な事で御免！　２４日お会いするのを楽しみにして居ます。