イハジョンカンジャンケジャン 海雲台店

2013年4月に開業して以来地元民の口コミで超有名になったお店です。
その後どんどん繁盛し2回も拡張移転しました。
この店の特徴は調味料無添加をモットーに材料にすごくこだわり、砂糖や塩すら
全く使わずに自家製の干しエビの粉や野菜と海草の粉などを使ってるところです。
醤油についても市販されている酸分解した醤油を使わずに朝鮮カンジャン
(伝統韓国式醤油)を使ってます。今時こんな食堂ってなかなか見ないですね。
イハジョンさん(店主)のこだわりには脱帽です！