ピョルヤンチプ

ピョルヤンチッは、ソウル・江南区の宣陵（ソンルン）駅近くに位置するホルモン専門店で、創業27年の歴史を持つ名店です。特大牛ミノ焼きと高級牛大腸のホルモン焼きが看板メニューで、韓国の有名芸能人たちも通うことで知られています。わずか5坪から始まった小さな店舗は、今では200坪もの広々とした空間へと拡大。ミノ焼き炒飯発祥の店としても有名で、独自の調理法と丁寧な味付けが多くのファンを魅了しています。味の品質を守るために支店を出さず、一店舗のみで営業するこだわりも特徴。清潔で落ち着いた店内では、長年磨き上げたおいしさを心ゆくまで堪能できます。

今回は、代表メニューの「特上牛ミノ焼き」、「シマチョウ焼き」、「味付け牛カルビ」を注文。
炭火で焼き上げたぷりぷりのシマチョウは、外はカリッ、中はジューシー。ミノのコリッコリッとした食感が気持ちよく、味の染みた牛カルビの噛むたびに広がる旨みと香ばしさも絶品です。まさに、「老舗の味」という感じでした。追加で「ニラテンジャンチゲ」と「ヤンパプ（ミノ炒飯）」を注文。ピリ辛のニラテンジャンチゲは、お肉との相性バッチリでした。ヤンパプは、風味とコリコリ食感が、テンジャンチゲやお肉をさらに引き立ててくれました。　お店には、日本語のメニューもあったので、韓国語ができなくても注文には困らないかと思います。