山村 / サンチョン

산촌

閉店・移転、情報の修正などの報告

投稿者:馬事公苑

口コミ掲示板精進料理

2011-09-27
2009/9/25曇
今日のお昼は精進料理のお店に。

山菜などの自然の食材が食べたくて来ました。

メニューは1種類のコースと飲み物だけ。

献立はこうでした。
1.季節の粥
2.水キムチ
3.ピン
4.山菜ナムル7種盛り
5.キムチ
6.牛蒡の当座煮
7.蕨と桔梗
8.揚げ昆布
9.豆腐と大根煮
10.ムク
11.じゃが芋煮
12.つる人参辛和え
13.チャプチェ
14.天ぷら
15.香草和え
16.チヂミ盛り
17.ご飯
18.チゲ
19.茶
20.油蜜菓

すごい量です。
W22,000は高いけど。

食べ始めて条件反射のように飲みたくなって濁酒を注文。
ハーフサイズが有ってW500です。

辛口で、発泡系?で、でもちょっとまったりした味。


粥は米の粉を溶いたような感じの冷たいスープみたいなもの。

3は蕎麦粉のクレープでマッシュポテトを包んであります。
ポテトからは漢方の様な香り。

ナムルはほとんどが名前を聞いてもたぶん知らないもの。

分かるのは蕗くらいで、これは白和えになっています。
あとは芹みたいな味のが1つ、三つ葉みたいな味のが1つ。

残りの4つは食べた事無さそうな味です。

ほとんどが苦い。
そして風味が強い。

味付けはそれぞれ微妙に変えてあるみたいです。

山菜というか野草でしょう。

キムチは白菜とオイキムチともう1つ。

昆布は1つだけ海草で意外。

9は豆腐が良い風味。
11のじゃが芋も良い風味。

天ぷらはえのき、椎茸、蓮根とかなり平凡でがっかり。

15はシャンツァイです。

チヂミはとうもろこし、ニラ? ズッキーニの3つ。

チゲは味噌がとっても良い香り。

油蜜菓は焼いた餅の皮だけみたいなものを甘く味付けしてあります。


山菜づくしみたいな料理を期待していたんだけど、普通の野菜が結構多くて残念でした。

季節の天然茸とかいいのになあ。

まあ、山菜料理じゃなくて精進料理のお店ですから。

山菜目当てなら他のお店にすればよかったようです。 
訪問日:2009/09