清州ヘジャングッ　儒城店　(儒城）

オルゲンイへジャングッ（タニシ入りの酔い覚ましスープ）の店

忠清道（チュンチョンド）の中でも温泉で有名な儒城（ユソン）温泉の温泉街で食べたヘジャングッ。ランチの時間はとっくに回っているというのにたくさんのお客さん。お店で食べるへジャングッメニューというと、たいだいコンナムル（豆もやし）、ソンジ（牛の血を固めた物）ぐらいだと思っていましたが、こちらはなんと６つ（コンナムル、ソンジ、ソコギ、スンドゥブ、オルゲンイ、トゥンピョ）！そこでおたみは少し悩んだ挙句、オルゲンイ（タニシ）のへジャングッを注文してみました。
ちょっとして出てきたのは、なんともシンプルなスープ。大量の葉っぱしか見えないけど、、、と下の方からスプーンですくってみると、かわいいエメラルドグリーンの小さなタニシがコロコロと。スープの味を見てみると奥深い味わい。素朴なスープですが体が温ったまるお味でした。ちなみにこのお店は６０年続いてきたヘジャングッ専門店の儒城支店。約１８種の材料を低温で200日間熟させたものと天日で干した大根葉、そして韓牛の骨を鍋で煮込んだスープが人気の秘密。